Sopas

Botvigna

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Ingredientes para fazer Botvigny

  1. Kvass pão 250-300 ml
  2. Salmão 2 fatias 150-200 gramas
  3. Beterraba supera 1 cacho
  4. Pepinos frescos 2-3 peças
  5. Dill greens 1 cacho
  6. Cebola pena verde 1 cacho
  7. Rábano 1-2 colheres de chá por porção
  8. 1 pitada de sal
  9. Ervilhas de pimenta preta 7-8 ervilhas
  10. Gelo 2-3 cubos por porção
  • Ingredientes principais Salmão, Beterraba
  • Servindo 6 porções
  • Cozinha Mundial

Inventário:

Tábua de cortar, Faca, Colher de chá, Panela com tampa - 2 quantidade, Escorredor, Argamassa, Fogão, Geladeira, Servindo pratos

Cobertura de cozinha:

Passo 1: Cozinhe as beterrabas.

As folhas de beterraba devem ser lavadas, cortadas com uma faca em uma tábua e, em seguida, coloque em uma panela com água, coloque no fogo e tampe, cozinhe até que as folhas estejam macias. Em seguida, esfregue as partes superiores através de um ralador ou de uma peneira, adicionando um pouco de caldo, que precisa ser resfriado.

Passo 2: Cozinhe o salmão.

Para suavizar o salmão, é melhor mergulhá-lo em água fria 48 horas antes de cozinhar. Imediatamente antes de cozinhar, coloque-o em uma peneira para que a água do copo, coloque em uma panela, encha com água, sal, adicione pimenta preta e louro. Aguarde a água ferver, depois desligue o fogo e tampe por 15 minutos. Escorra a água.

Passo 3: Empurre as verduras e pepinos.

Lave pepinos, endro e cebola com água fria. Retire a casca dos pepinos e corte em cubos ou canudos, pique as verduras. Tudo isso deve ser dobrado em uma argamassa, completamente triturado e combinado com tops e kvass de pão. Misture Botvigne.

Etapa 4: Sirva o Botvini.

O botvigne com salmão é servido frio em terrinas ou pratos profundos com gelo e rábano. O salmão pode ser colocado em sopa ou em um prato separado. Bom apetite!

Dicas de receita:

- - Legumes frescos, incluindo pepinos, não devem ser armazenados na geladeira em um saco plástico, é melhor fazer isso em pratos esmaltados ou em papel.

- - Peixes cultivados artificialmente, incluindo salmão, os médicos não recomendam comer, pois os fabricantes usam hormônios do crescimento e outras substâncias adversas ao alimentá-los. Peixes cultivados artificialmente são muito mais pálidos do que aqueles cultivados em seu habitat natural.

- - Botvigne também é preparado sem peixe, então você obtém o habitual, mas não menos saboroso frigorífico, ou beterraba.

- - No Botvini, para dar um sabor mais picante, você também pode adicionar casca de limão, que pode ser removida da fruta com uma faca ou ralador afiado. A raspa deve ser cortada em palhas e adicionada na fase de mistura de todos os ingredientes. Esprema o suco de limão da polpa do limão na sopa, o que apenas melhorará o sabor incomum.


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