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Croquetes de atum


Ingredientes para cozinhar croquetes de atum

  1. Arroz 1 xícara
  2. Cebola 1 pc.
  3. Atum 400 gr. (ou atum enlatado - 1 lata)
  4. 1 cenoura
  5. Ovo 2 unid.
  6. Queijo duro 100 gr.
  7. Sal e pimenta a gosto
  8. Pão ralado 100 gr.
  9. 2 xícaras de óleo vegetal
  • Ingredientes Principais
  • Servindo 6 porções
  • Culinária do mundo

Inventário:

Caçarola, Frigideira, Placa de corte, Faca, Tigela, Prato, Ralador, Moedor de carne

Cozinhar croquetes de atum:

Etapa 1: Cozinhar Fig.

É melhor usar arroz cozido. Geralmente ele parece redondo e muito branco. Lavamos e fervemos cuidadosamente em água salgada na proporção de 1: 3. O arroz precisa ser cozido por um longo período de tempo para ferver bem e sua massa fica levemente viscosa. Depois disso, você precisa amassar o arroz um pouco com uma colher e deixar esfriar.

Etapa 2: Cozinhar o recheio de atum ...

O peixe croquet pode ser usado recentemente congelado ou enlatado. No primeiro caso, o atum é limpo e lavado, após o que é cozido em água salgada em fogo médio por 20 minutos. Após esse período, o filé é retirado da água e resfriado um pouco, após o que todos os ossos são retirados do peixe. Cebolas e cenouras são descascadas e lavadas em água corrente. As cebolas picadas e as cenouras picadas em um ralador precisam ser levemente fritas em uma panela com uma pequena quantidade de óleo vegetal. Os legumes prontos são misturados com atum preparado ou enlatado. Depois disso, a partir da massa resultante, é necessário cozinhar o recheio. Isso pode ser feito usando um moedor de carne, liquidificador, processador de alimentos ou moendo o conteúdo com um garfo.

Passo 3: Nós fazemos croquetes com atum ...

O arroz resfriado deve ser bem misturado com um ovo batido. Queijo duro cortado em cubos pequenos. Em dois pratos diferentes, coloque a farinha de rosca e o ovo batido. Em seguida, molhe as mãos com água, pegue um pouco de arroz e, apertando-o com as palmas das mãos, forme um pequeno bolo. Sua espessura deve ser um pouco mais de um centímetro. Se for difícil executar esse procedimento com as mãos, você pode estender o arroz com um rolo pequeno ou outro objeto redondo. Em seguida, um pedaço de queijo duro e um pouco de recheio de atum são dispostos no centro do bolo de arroz. Depois disso, o bolo de arroz precisa ser enrolado, envolvendo o queijo e a carne picada e formando uma bola entre as palmas das mãos molhadas. Assim, você deve obter uma massa uniforme, um tamanho pequeno.

Etapa 4: frite os croquetes ...

Depois que todas as bolinhas de atum estiverem prontas, elas precisam ser fritas. Você pode fazer isso de várias maneiras: frito ou em uma panela. Os croquetes se revezam envoltos em um ovo e farinha de rosca, depois procedem à sua preparação. Se você optar por usar uma fritadeira, faça isso da maneira usual: coloque os croquetes em uma grade e mergulhe em óleo aquecido por 3 minutos. Retiramos a grade da gordura profunda e decantamos o excesso de óleo. Se o método de fritar em uma panela é ideal para você, você precisa derramar uma grande quantidade de óleo (com cerca de 4 centímetros de espessura) nela e aquecer muito bem até que o óleo comece a rachar. Depois disso, as bolas de atum são dispostas em uma panela e fritas em fogo alto por todos os lados, por 3-4 minutos cada.

Passo 5: Sirva os croquetes de atum ...

Croquetes acabados têm uma cor dourada específica. Servido na mesa, está um prato de alface, na forma quente ou refrigerada, com uma variedade de molhos, decorados com verduras. Bom apetite!

Dicas de receita:

- - Croquetes pré-preparados, mas ainda não fritos, podem ser colocados no filme plástico no freezer e congelados. Em seguida, eles podem ser dobrados em um saco ou caixa e armazenados no freezer como um produto semi-acabado preparado pessoalmente. No momento da chegada de convidados inesperados ou, se necessário, preparando a comida no menor tempo possível, você sempre pode obter croquetes na geladeira e depois de alguns minutos agradar seus entes queridos com um prato delicioso e nutritivo.

- - Em vez de atum, você pode usar qualquer outro peixe que tenha. Ou você pode cozinhar vários tipos de croquetes com uma variedade de recheios de peixe.

- - O purê de arroz na receita pode ser substituído por batata. Tal prato acaba sendo igualmente perfumado e extraordinariamente saboroso.


Assista ao vídeo: Receita de Croquetes de Atum (Junho 2021).