Carne

Escalope de porco


Ingredientes da Escalope de Porco

  1. Lombinho de porco 600 gramas
  2. 2 ovos
  3. Queijo duro 150-200 gramas
  4. 6-8 dentes de alho
  5. Metade limão
  6. Maionese 100 gramas
  7. Farinha 2 colheres de sopa. colheres
  8. Verdes (salsa ou endro) ½ cacho
  9. ½ colher de chá de sal de mesa
  10. Pimenta preta moída po colher de chá
  • Ingredientes principais
  • Servindo 6 porções
  • Cozinha Mundial

Inventário:

Tábua, Faca, Tigela, Martelo, Saco de celofane, Vidro, Colher de chá, Colher de sopa, Ralador, Batedor ou batedeira, Prensa de alho, Frigideira, Geladeira, Fogão, Serviço de porções ou porções

Cozinhar escalope de porco:

Passo 1: prepare a carne de porco.

A polpa de porco deve estar preparada: lave em água fria, remova as veias e corte em fatias finas. Se as peças forem grossas, embrulhe-as em um saco plástico e bata-as levemente com um martelo no quadro, para que a espessura não exceda 1 cm.

Etapa 2: Etapa 2: Marinar a carne de porco.

Em seguida, corte delicadamente a carne com pimenta preta moída e sal dos dois lados. Para suavizar a carne depois, ela deve ser esfregada com ácido. Vamos preparar suco de limão: coloque metade do limão em água fervente por 5 a 10 segundos, depois esprema em um copo e polvilhe pedaços de carne de porco com suco. Coloque a carne na geladeira por 30 a 40 minutos.

Passo 3: Passo 3: Cozinhe a massa.

O queijo deve ser ralado, lavar os ovos, quebrar em uma tigela, adicionar maionese e queijo, sal. Bata esta mistura com um batedor ou misturador até ficar homogêneo. Descasque o alho, lave, esmague com uma prensa e adicione à massa.

Passo 4: Passo 4: Frite os escalopes de porco.

Depois que a carne é marinada, coloque a panela no fogo, aqueça e despeje a gordura (neste caso, óleo de girassol). Mergulhe os escalopes crus na massa de maionese e coloque em uma panela quente com óleo. Escalopes de porco devem ser fritos de ambos os lados até ficarem crocantes.

Etapa 5: Etapa 5: sirva o escalope de porco.

O escalope de porco geralmente é servido quente com legumes, ovos mexidos ou purê de batatas. Para fazer isso, coloque a carne frita em uma travessa ou em porções e, para decorá-la, lave as verduras e arrume os galhos na borda do prato. Bom apetite!

Dicas de receita:

- - Para determinar se o óleo é aquecido em uma panela, você pode colocar um pedaço de pão lá. Quando uma espuma se forma ao seu redor e flutua, significa que o óleo está pronto para fritar.

- - Se a carne for frita em porções, a panela não deve ser coberta, pois a carne será cozida no vapor, não frita.

- - A carne de porco deve ser bem frita, porque mesmo no filé mais fresco, microorganismos indesejados estão sempre presentes.

- - Você pode fazer sanduíches a partir de escalopes refrigerados, cozinhando-os no microondas.


Assista ao vídeo: Escalopes de Porco com Molho de Limão (Setembro 2021).