Legumes

Bolinhos de batata com cogumelos


Ingredientes para fazer bolinhos de batata com cogumelos.

  1. Batata 500 g
  2. Cogumelos 250 g
  3. Cebola 1 pc.
  4. 2 dentes de alho
  5. 2 ovos
  6. Farinha (trigo, panqueca) 0,5 xícara
  7. Sal a gosto
  8. Pimenta preta a gosto
  9. Alcaravia a gosto
  10. Folha de louro 3-4 unid.
  11. Tempero de batata a gosto
  12. Óleo Vegetal para Assar Molho
  13. Leite 50 ml
  14. Creme de leite 70 g
  15. Queijo duro 50 g
  16. 2 dentes de alho
  17. Verduras (endro, salsa) a gosto
  • Ingredientes principais: Batata, Cogumelos
  • Servindo 4 porções
  • Culinária mundial Culinária tcheca

Inventário:

Tábua de cortar, faca, fogão, forno, frigideira e capacidade para assar, panela, ralador, escorredor ou escumadeira

Cozinhar bolinhos de batata com cogumelos:

Passo 1: Prepare os ingredientes.

Lavamos as batatas e as colocamos em uma panela com água fria, colocamos em fogo forte e cozinhamos até ficarem macias (de uniforme). Quando as batatas estiverem cozidas (leva 20 minutos), é necessário esfriá-las sob uma corrente de água fria, cortar a casca e ralar as batatas em um ralador fino ou picar com um garfo. Enxágüe, limpe e pique finamente os cogumelos. E cogumelos da floresta após a lavagem e limpeza, ferva até ficar macio (30-40 minutos) em água salgada e só depois pique finamente. Cebola, como alho, precisa ser picada.

Passo 2: Prepare a massa e o recheio para os bolinhos.

Cebola, alho e cogumelos devem ser fritos em uma panela pré-aquecida e untada com óleo. Frite mexendo sempre para que o recheio não queime por 10 a 15 minutos. Deixe esfriar em um estado quase quente e depois combine os produtos: coloque batatas raladas, cozinhe demais os cogumelos, alho e cebola em uma tigela funda, quebre os ovos, adicione farinha, sal e especiarias. Mexa bem e obtenha uma massa grossa e viscosa com recheio. A partir disso, esculpiremos bolinhos de massa no próximo passo.

Etapa 3: esculpir e cozinhar os bolinhos.

Bolinhos de massa são preparados essencialmente o mesmo que almôndegas. Somente na sopa ou no molho são adicionados depois de totalmente preparados. Precisamos de uma panela de água fervente. Ferva, adicione sal a gosto e louro para dar aos bolinhos um sabor maior. De uma massa grossa, arrancamos um pedaço, formamos uma bola grande e abaixamos suavemente em água fervente. Continuamos a esculpir os bolinhos de massa até a massa terminar e cozinhá-los até os bolinhos aparecerem. Depois disso, cozinhe por mais 3-5 minutos, coloque-os em uma escumadeira ou escorredor para que o copo tenha excesso de água e transfira-os para uma assadeira. Uma frigideira comum também é adequada.

Passo 4: Prepare o molho de bolinho.

Levamos o leite à fervura, adicionamos creme de leite, alho amassado, ervas picadas, sal e quaisquer temperos usados ​​na receita de bolinhos de massa. A última coisa que adicionamos é queijo ralado. Despeje bolinhos com o molho resultante e retire a panela com bolinhos no forno pré-aquecido a 180 graus. O tempo de cozimento é de 15 a 20 minutos.

5: Sirva os bolinhos de batata com cogumelos em molho de leite cremoso.

Sirva bolinhos com molho quente e abundantemente regado. Você pode decorar os bolinhos com ervas picadas. Sua família e convidados vão gostar definitivamente deste prato, porque todo mundo adora batatas com cogumelos, e aqui eles usam a maneira original de servi-lo. Bom apetite!

Dicas de receita:

- - Para esfregar melhor o queijo, mantenha-o por alguns minutos no freezer.

- - Em vez de molho, você pode usar creme azedo regular ou molho de creme azedo com alho e ervas.

- - Para evitar que os bolinhos grudem no fundo da panela, mova-os cuidadosamente com uma colher.

- - À vontade, os bolinhos cozidos também podem ser fritos até dourar.


Assista ao vídeo: Bolinho de Batata com Shimeji (Setembro 2021).