Carne

Bife de porco no forno

Bife de porco no forno


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Ingredientes do forno para cozinhar bife de porco

  1. Carne de porco (bife do lombo) 300 gramas
  2. Cebolas 2-3 pçs.
  3. Alho 3 dentes
  4. Vinho tinto ou branco seco (ou cerveja escura) 50 ml.
  5. Sal a gosto
  6. Pimenta preta a gosto
  7. Especiarias a gosto
  8. Tomate 1 unid.
  9. Salsa e endro verdes alguns galhos
  • Ingredientes principais
  • Servindo 1 porção
  • Cozinha Internacional

Inventário:

Faca afiada, Placa de corte, Assadeira (ou formato), Forno, Folha para alimentos, Grelha, Prato, Tigela

Cozinhar bife de porco no forno:

Etapa 1: Preparando-se para assar.

Pegue algumas cebolas médias ou grandes, descasque-as, lave e corte em rodelas finas. Em uma assadeira, colocamos pedaços de papel alumínio duas vezes o tamanho de cada bife. Lubrifique-os com uma pequena quantidade de óleo vegetal. Você também pode derramar um pouco de vinho branco ou cerveja, cerca de 50 a 100 ml. Isso adicionará um bife de suculência e picante. Ao mesmo tempo, é claro que o óleo não é necessário, pois a carne de porco é bastante oleosa e libera "lubrificante". Também precisaremos de temperos picantes ao seu gosto e alguns dentes de alho descascados, fatiados. Anéis de cebola são cuidadosamente dispostos em uma única camada sobre a folha, coloque o bife de porco sobre eles. Esta carne, previamente lavada e limpa de filmes e viveu. Sua espessura deve ser de três a cinco centímetros. Pique a carne com uma faca afiada e encha os buracos com fatias de alho previamente preparadas. Sal o bife por cima e polvilhe uniformemente com especiarias ao seu gosto. Pode ser temperos para grelhar ou ervas picantes, pimentas, caril e outros. Se você tem ervas (salsa, endro), você pode colocá-las. Em geral, é difícil exagerar, principalmente se você agir de acordo com suas preferências de gosto. Se você usasse vinho ou cerveja como molho, seria útil polvilhar o bife sobre eles.

Passo 2: Asse o bife.

Fechamos cada pedaço de papel alumínio para que toda a carne fique bem coberta. Além disso, pressionamos a folha para que o vapor não saia durante o cozimento. Em seguida, com um objeto pontiagudo: com uma faca ou garfo, é necessário fazer vários furos na folha. Aquecemos o forno a uma temperatura de 200 graus e enviamos uma assadeira. Asse a carne a esta temperatura por 40 minutos. Se você preferir um bife com sangue, então 20 minutos. A propósito, a carne "mal cozida" contém significativamente mais nutrientes do que um bife totalmente frito. Mas aqui, como se costuma dizer, não para todos.

Passo 3: Retire o prato.

Então, depois que o tempo acabar, retire a assadeira, desdobre a folha e coloque a carne na grelha, removendo os dentes de alho. Já na grelha, envie o bife para o forno. Você também pode executar esta etapa usando um microondas no modo "Grelha". Para que a carne de porco fique dourada e alcance total prontidão, 10 minutos são suficientes. Ao mesmo tempo, o excesso de umidade evapora e uma deliciosa crosta avermelhada se forma por cima.

Passo 4: Sirva o bife de porco no forno.

Coloque os bifes preparados em um prato e sirva quente. Nas proximidades, você pode colocar cebolas no vapor, que foram previamente cozidas com carne no forno. Também espalhamos o tomate fatiado no prato, polvilhe tudo com verduras picadas. Utilizamos vários galhos para decoração. Sirva o bife com molho picante (mostarda, adjika, ketchup). Bom apetite!

Dicas de receita:

- - Você pode usar peças prontas para bife, que são vendidas em uma marinada especial em uma loja.

- - Muito bem, essa carne combina bem com picles, uma variedade de molhos quentes. Como acompanhamento, legumes no vapor, grelhados ou em forma de salada são perfeitos.

- - Nesta receita, todos os ingredientes são projetados para uma porção de bife, se necessário, aumentam todos os produtos necessários, pelo número necessário de pedaços de carne.


Assista ao vídeo: Bifinhos de Lombo de Porco Assados no Forno (Junho 2022).