Saladas

Salada de Coelho


Ingredientes para fazer salada de coelho

  1. Filé de frango 250-300 gramas
  2. Ovos 3-4 unid.
  3. Cenouras 1-2 unid.
  4. Repolho de Pequim 1 cabeça
  5. Ameixas secas 100-150 gramas
  6. Nozes 100 gramas
  7. Queijo duro 80-100 gramas
  8. Creme de queijo 80-100 gramas
  9. Verduras (salsa, endro, manjericão ou coentro) 1 molho
  10. Maionese 4-5 colheres de sopa
  11. Оль colher de chá de sal
  12. Pimenta preta moída 1/3 colher de chá
  • Ingredientes Principais Frango, Ameixas Secas
  • Servindo 6 porções
  • Cozinha Mundial

Inventário:

Tábua de cortar, Faca, Colher de chá, Colher de sopa, Panela - 3 quantidade, Ralador, Liquidificador ou argamassa, Tigelas - 5 quantidade, Placa de servir ou tábua de madeira, Fogão de cozinha

Cozinhar Salada de Coelho:

Passo 1: Cozinhe carne, ovos e cenouras.

Após descongelar, lave o filé de frango, livre-se das veias, cozinhe em uma panela até ficar cozido (25 a 30 minutos). Ao cozinhar carne, cenoura e ovos, você também precisa aquecê-la: cozinhe em uma panela em água salgada - 15 a 20 minutos (deixaremos uma fatia de cenoura para decoração), ovos - 10 minutos após ferver em outra panela.

Etapa 2: limpe os ingredientes cozidos.

Quando o filé estiver cozido, a água deve ser drenada e a carne, resfriada. Não vamos cortá-lo, mas rasgá-lo em pedaços pequenos. Limpamos os ovos e as cenouras da pele, em pratos separados esfregue-os em um ralador. Separe as ameixas secas das sementes e despeje em água fervente por 10 a 15 minutos. Lave as verduras e escolha os galhos.

Passo 3: Moer queijo, nozes, ameixas.

Creme de queijo e esfregue com força em um ralador fino. As nozes devem ser descascadas e trituradas com um liquidificador ou, como sempre, em um almofariz. A água em que as ameixas estão encharcadas deve ser drenada, cortada em tiras ou cubos.

Etapa 4: combine os ingredientes.

Misture todos os ingredientes moídos (filé de frango, cenoura, ovos, ameixas) e maionese e misture bem. A partir da massa viscosa resultante, rolamos duas bolas: uma grande e a outra menor. Da bola, que é maior, formaremos o corpo do coelho, daquele que é menor - a cabeça.

Passo 5: Decore a salada.

Das folhas do repolho de Pequim, corte as orelhas para o coelho. Coloque as folhas de couve restantes e os raminhos de verduras em uma travessa ou placa de madeira. A partir das bolas enroladas, instalaremos o corpo e a cabeça do coelho, prenderemos as orelhas e cortaremos os olhos dos pedaços de ameixa.

Etapa 6: sirva a salada de coelhos.

A salada de coelho é servida em uma travessa plana, decorando-a com uma fatia de cenoura. "Coelho" será um bom lanche em qualquer mesa de festas. Esta salada pode ser feita não apenas a partir dos ingredientes acima, mas também de saladas como "Olivier", salada com palitos de caranguejo e outras. Bom apetite!

Dicas de receita:

- - O cream cheese deve ser armazenado firmemente embrulhado em papel alumínio ou saco plástico. O queijo processado “certo” não deve grudar nas mãos ou nos dentes e ter uma cor uniforme.

- - Ao escolher o repolho de Pequim, é preciso prestar atenção à cor e elasticidade das folhas: elas devem ser frescas, verdes e bem elásticas.

- - Para decorar este prato, você pode usar não apenas uma fatia de cenoura, mas também inflorescências de couve-flor, couve de Bruxelas ou raminhos de cebola verde.

Assista ao vídeo: Receita de Salada de Coelho com Creme Vinagrete (Julho 2020).