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Receita de muffins de bolo de natal

Receita de muffins de bolo de natal


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  • Receitas
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Esta receita foi passada para mim por um membro da família que me disse para experimentá-la. Eu fiz e tudo o que posso dizer é que esses bolos são tão deliciosos que deveriam ser feitos o ano todo, não apenas no Natal! Apenas omita o azevinho se for fazer em qualquer outro momento!


Durham, Inglaterra, Reino Unido

55 pessoas fizeram isso

IngredientesFaz: 12

  • 175g de manteiga amolecida
  • 175g de açúcar mascavo macio
  • 3 ovos batidos
  • 175g de farinha com fermento
  • 1/2 colher de chá de fermento em pó
  • 2 colheres de sopa de especiarias misturadas moídas
  • 115g de frutas secas mistas
  • 2 colheres de sopa de conhaque ou suco de laranja
  • Para a cobertura
  • 115g de açúcar de confeiteiro
  • 1 a 2 colheres de sopa de água quente
  • 12 cerejas glace para decoração
  • folhas de azevinho para decoração

MétodoPreparação: 15min ›Cozimento: 25min› Pronto em: 40min

  1. Pré-aqueça o forno a 180 C / Gás 4. Coloque as forminhas em uma bandeja de 12 furos.
  2. Coloque a manteiga, o açúcar, os ovos, a farinha, o fermento e os temperos em uma tigela grande e bata na batedeira por 3 a 4 minutos até obter um creme claro e cremoso. Junte as frutas secas e o conhaque ou o suco de laranja. Coloque a mistura nas forminhas de muffin.
  3. Asse por 25 a 30 até que cresçam e dourem ou até que um palito inserido nos bolos saia limpo. Deixe 4 a 5 minutos e deixe esfriar sobre uma gradinha.
  4. Peneire o açúcar de confeiteiro em uma tigela e misture água quente o suficiente para fazer uma cobertura lisa e grossa. Espalhe por cima dos bolos resfriados. Cubra cada bolo com uma cereja e / ou folhas de azevinho.

Gorjeta

Para aqueles que estão observando a ingestão de açúcar, fiz esta receita usando apenas metade do açúcar e o gosto é igualmente delicioso.

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Críticas e avaliaçõesAvaliação global média:(1)

Resenhas em inglês (1)

muito legal e festivo, minha única alteração seria baixar a temperatura em 20 graus e cozinhar por mais 5 minutos, pode ser que meu forno esteja um pouco quente. o meu 'pegou' um pouco na parte superior antes de o núcleo estar cozido. Em suma, uma ótima receita - obrigado-14 de dezembro de 2017


Muffins De Bolo De Café

Estes são realmente o melhor café da manhã (ou brunch! Muffin) que eu morro com um bolo de café e transformá-los em muffins torna tudo ainda melhor. Mesmo sabor delicioso embalado com streusel e assado em um terço do tempo. Não sei se farei um bolo de café inteiro novamente por causa da facilidade desses muffins de bolo de café.


Muffins De Bolo De Café

Produção: 12 muffins

tempo de preparação: 25 minutos

hora de cozinhar: 20 minutos

tempo total: 45 minutos

O bolo de café clássico é transformado em um muffin conveniente, carregado com uma cobertura de migalhas de um quilômetro de altura!

Ingredientes:

  • 1 1/2 xícara de farinha de trigo
  • 1/2 xícara de açúcar imperial de açúcar mascavo claro
  • 2 colheres de chá de fermento em pó
  • 1 colher de chá de canela
  • 1/4 colher de chá de bicarbonato de sódio
  • 1/4 colher de chá de sal
  • 3/4 xícara de leite
  • 1/3 xícara de óleo de canola
  • 2 ovos grandes

Para cobertura de migalhas

  • 1/3 xícara de Açúcar Granulado Extra Fino Imperial Sugar
  • 1/3 xícara de açúcar imperial de açúcar mascavo claro
  • 1 colher de chá de canela
  • 1/4 colher de chá de sal
  • 1/2 xícara (1 palito) de manteiga sem sal, derretida
  • 1 1/2 xícara de farinha de trigo

Para o Glaze

Instruções:

  1. Pré-aqueça o forno a 375 graus F. Forre uma forma de muffin padrão de 12 xícaras com forros de papel ou cubra com spray antiaderente.
  2. Para fazer a cobertura do miolo, misture os açúcares, a canela e o sal em uma tigela média. Junte a manteiga derretida. Adicione a farinha e mexa com uma espátula de borracha apenas até ficar úmido. Espalhe a mistura em papel manteiga para secar até a hora de usar.
  3. Em uma tigela grande, misture a farinha, o açúcar, o fermento, a canela, o bicarbonato e o sal.
  4. Em um copo medidor grande ou outra tigela, misture o leite, o óleo de canola e os ovos. Despeje a mistura sobre os ingredientes secos e mexa usando uma espátula de borracha apenas até ficar úmida.
  5. Coloque a massa uniformemente na bandeja de muffins. Polvilhe com a cobertura de migalhas reservadas, usando as pontas dos dedos para pressionar suavemente as migalhas na massa. Coloque no forno e asse por 15-17 minutos ou até que um testador inserido no centro saia limpo.
  6. Para fazer a cobertura, combine açúcar de confeiteiro, baunilha e leite. Bata até ficar homogêneo. Se a cobertura for muito fina, adicione mais açúcar de confeiteiro conforme necessário.
  7. Quando os muffins estiverem prontos, esfrie por 10 minutos e regue cada um deles com o glacê.
  8. Deixe o esmalte endurecer antes de servir.

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Divulgação: Esta postagem é patrocinada por IAçúcar Imperial. Todas as opiniões expressas são minhas.


Ingredientes

  • 2 copos de farinha
  • 1 xícara de açúcar
  • 1 colher de sopa de fermento em pó
  • 1/2 colher de chá de sal kosher
  • 2 colheres de chá de canela
  • 1 colher de chá de gengibre
  • 1/4 colher de chá de noz-moscada
  • 1/4 colher de chá de cravo
  • 1 xícara de leite integral
  • 1/4 xícara de óleo vegetal
  • 3 colheres de sopa de melaço
  • 2 ovos
  • 1 colher de chá de extrato de baunilha
  • 1 xícara de cenoura ralada
  • 3/4 xícara de coco ralado sem açúcar
  • 3/4 xícara de passas douradas
  • Açúcar em pó, opcional

Pré-aqueça o forno a 350 & degF. Forre uma forma de muffin padrão de 12 xícaras com forros de papel reservados.

Em uma tigela grande, misture a farinha, o açúcar, o fermento, o sal e os temperos até incorporar bem. Em uma tigela separada, misture o leite, o óleo, o melaço, os ovos e a baunilha. Despeje a mistura do ingrediente úmido no seco e bata até que não haja mais farinhas e a massa fique lisa. Junte a cenoura, o coco e as passas.

Divida a massa entre as forminhas de muffin, enchendo cada uma quase até o topo. Asse até dourar levemente e até que um palito inserido no centro de um muffin saia limpo, 20 a 25 minutos. Deixe esfriar um pouco antes de polvilhar com açúcar de confeiteiro e servir.


Dicas para fazer Bolo de Café Muffins de Pão de Banana:

The Crumb Topping

Depois de adicionar a farinha, você precisará usar um garfo para misturar continuamente e criar migalhas grossas. Uma colher simplesmente não fará o seu trabalho aqui. Tente não misturar demais, caso contrário, você acabará com areia grossa em vez de migalhas amanteigadas lindamente aglomeradas!

Com apenas 4 ingredientes, esta cobertura de migalhas vem junto em nenhum momento e, felizmente, há apenas o suficiente para todos os 18 muffins. Você cobrirá cada um com uma camada de migalhas, apenas o suficiente para cobrir totalmente os topos.

Para mim, a cobertura é definitivamente o destaque desses muffins de migalhas de banana.

A massa de muffin

A receita para os muffins de pão de banana é muito simples e a massa junta-se muito rápida e facilmente. Você vai precisar de 3 bananas, de preferência sardentas e um pouco marrons .

A primeira dica que tenho é não misturar demais a massa, caso contrário os muffins ficarão duros e borrachentos.

A segunda dica é não encher demais ou de menos as forminhas de muffin. Tente o seu melhor para preenchê-los apenas dois terços do caminho. Desde a esta receita rende 18 muffins você realmente precisa estar atento à quantidade de massa que coloca em cada xícara de muffin para garantir que a massa seja distribuída igualmente e que todas assem de maneira uniforme.

Além disso, é necessário que haja espaço suficiente para que a cobertura assente bem e não caia dos muffins quando eles crescem no forno.

O esmalte é muito simples e também é suficiente para cada muffin, talvez mais, dependendo de quanto você quer garoa. É feito com apenas 3 ingredientes, açúcar em pó, creme ou leite e extrato de baunilha.

Se você tem creme à mão, use! Produz um esmalte mais cremoso e mais rico em sabor em comparação com o leite.

Pode ser necessário adicionar um pouco mais de creme / leite, dependendo de como você deseja que seja a consistência do esmalte.

Eu amo muito a canela e embora haja apenas 2 colheres de chá em toda a receita, acho que é a quantidade perfeita. Muffins de banana e canela são um par clássico. Você não pode errar.

Embora eu tenha uma enorme queda por doces, não queria que esses muffins fossem muito doces. Portanto, há apenas 2/3 xícara na massa do muffin junto com os açúcares naturais das bananas maduras demais, bem como 1/2 xícara na cobertura do miolo e 1/2 xícara de açúcar de confeiteiro no esmalte. Acho que isso é mais do que suficiente!


Ainda não consigo acreditar que são caseiros. Têm gosto de café. Mas eu os fiz inteiramente do zero, então eu sei cada ingrediente que está nesses meninos maus e posso calcular facilmente as calorias também. Não que eu me importe, mas estou apenas dizendo.

Se você adora bolo de café, experimente estes mini muffins de bolo de café que são basicamente apenas a versão do tamanho de uma mordida de muffins de bolo de café. Eles são perigosamente bons!

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Como fazer Muffins de Bolo de Migalha de Abóbora

Em vez de usar minha receita de bolo de café de abóbora com gelo como base, voltei-me para o meu pão de abóbora. ADORO usar essa receita de pão para fazer muffins de chocolate de abóbora. Tudo o que você faz aqui é tirar os pedaços de chocolate, reduzir o açúcar e usar leite em vez de suco de laranja. Embora você definitivamente possa usar suco de laranja, se quiser! (O suco de laranja dá um sabor incrível ao pão, acredite em mim.)

Feito com ingredientes básicos, esses muffins de abóbora se juntam rapidamente.

  1. Misture os ingredientes secos.
  2. Misture os ingredientes molhados.
  3. Combine ingredientes úmidos e secos.
  4. Encha forminhas de muffin& # 8212 quase cheio, mas deixa espaço para a cobertura.
  5. Faça cobertura de migalhas. Coloque isso em cada muffin, pressionando as migalhas nas pontas.
  6. Assar.
  7. Misture 3 ingredientes de cobertura.
  8. Regue + servir.


Com muffins, é sempre uma boa ideia ter tudo pesado e pronto antes de começar.

Depois de medir o suco de laranja em uma jarra, você precisa de 120ml, então, se ainda não tiver feito isso, prepare com um pouco de leite. Antes de começar, despeje a geléia em uma tigela e mexa bem com uma colher de pau para soltá-la um pouco. (Você também pode assistir como fazer marmelada em nosso Vídeo da Escola de Culinária Online nesta página). Em seguida, comece peneirando a farinha, o fermento e o sal em uma tigela, levantando a peneira bem alto para arejar bem a farinha.

Em seguida, em outra tigela, misture o suco de laranja e as raspas, as amêndoas, o ovo, o leite e a manteiga derretida. Agora coloque os ingredientes secos de volta na peneira e peneire-os direto na mistura de ovos. (Esta dupla peneiração é crucial porque não faremos muita mistura.) Agora, pegue uma colher grande de metal e dobre os ingredientes secos nos molhados - o importante é fazer isso rapidamente (ou seja, em cerca de 15 segundos).

O que você não deve fazer é bater ou mexer, apenas dobre e ignore a aparência irregular da mistura, porque é exatamente isso que torna os muffins realmente leves. Over-mix é onde as pessoas erram. Em seguida, envolva rapidamente a geléia (novamente sem mexer). Agora divida a mistura entre as forminhas de muffin. Asse perto do centro do forno por 25 minutos até que cresça bem e esteja dourado. Retire os muffins do forno e transfira-os imediatamente para uma gradinha para esfriar. Pincele-os com a geléia extra.


Muffins De Bolo De Café De Manteiga De Amêndoa

A contagem regressiva para o Natal começou e é seguro dizer que minha inclinação para o inverno de comer tanto quanto um urso que logo hibernará está com força total. Nomeadamente na forma de doces (o que, conhecendo-me, não deveria ser nenhuma surpresa).

Mas isso significa apenas que tenho que ser criativo com as maneiras como empacoto todas as coisas necessárias para ser um ser humano funcional. Você sabe, a cafeína, a proteína, as coisas importantes.

Então criei uma receita de muffin que pode fazer exatamente isso! Estes muffins de bolo de café são misturados com Hills Bros Cappuccino Mix e mantidos juntos pelos superpoderes de gordura saudáveis ​​da manteiga de amêndoa! O que significa que é ótimo para o café da manhã de Natal, lanches do dia a dia ou quando os desejos de urso antes da hibernação chegarem.


Muffins de Natal

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Esses muffins são perfeitos para o Natal. Eles estão repletos de ingredientes e sabores festivos: cranberries frescos, abobrinhas, maçãs, raspas de laranja & # 8230 top com um pouco de esmalte laranja-baunilha e adicione granulado vermelho e verde e você & # 8217 tem o que precisa para a manhã de Natal.

Adoro a ideia de um prato especial que é servido apenas na manhã de Natal. Crescendo, era & # 8220egg suflê & # 8221 & # 8211 uma caçarola tipo estratos durante a noite feita com ovos, pão, queijo, cogumelos e salsichas de elástico picadas. Foi uma das melhores coisas da manhã de Natal. Tão bom.

Eu mantive a tradição, geralmente preparando uma versão sem salsicha para mim e outro prato cheio de carne para os outros, embora nunca tenha um gosto tão bom quanto o da minha mãe. Talvez sofra do Complexo de Sanduíches & # 8211 - sanduíches são sempre melhores quando outra pessoa faz & # 8217em.

De qualquer forma, este ano eu decidi adicionar muffins à mistura. Cheios de cores festivas, graças à abobrinha verde esmeralda desfiada, maçãs granny smith e cranberries vibrantes, eles são muito natalinos por conta própria, sem os toques exagerados adicionados.

Mas o Natal é exagero & # 8211, então esses muffins são cobertos com um esmalte doce de laranja-baunilha e depois polvilhados com vermelho e verde. E então devorado.

Eu amo os cranberries e as maçãs agridoces e como a doçura do esmalte equilibra a acidez perfeitamente. Eu adoro como eles ficam elegantes, festivos e um pouco tolos em uma pequena barraca de bolo branco.

Eu amo o natal. Isso me faz sorrir. Desejo um muito feliz, feliz para você e seus. Aproveite tudo!


Muffins de manhã de natal

Nunca entendi muito bem como as pessoas podem ir para um vasto e rico desjejum na manhã de Natal. Não sou um comedor modesto para os padrões de ninguém, mas mesmo eu não consigo acomodar um prato cheio de ovos mexidos amanteigados com salmão defumado antes do banquete de Natal gigantesco. E eu falo como cozinheiro e comedor neste.

No entanto, vejo a necessidade de tornar o café da manhã especial de alguma forma, e esses muffins fazem isso. Além do mais, se você medir os ingredientes secos na noite anterior e colocar as caixas de muffin na forma, você não precisa fazer nada mais trabalhoso na própria manhã de Natal do que pré-aquecer o forno, misture alguns ingredientes escorrendo uma jarra e mexa na tigela de espera. Em seguida, despeje a massa nas forminhas de muffin preparadas e tudo é doce - e cheirando a canela, com aroma de laranja de Natal.

Para medidas de xícara dos EUA, use o botão de alternância no topo da lista de ingredientes.

Nunca entendi muito bem como as pessoas podem ir para um vasto e rico desjejum na manhã de Natal. Não sou um comedor modesto para os padrões de ninguém, mas nem mesmo eu consigo acomodar um prato cheio de ovos mexidos amanteigados com salmão defumado antes do banquete de Natal gigantesco. E eu falo como cozinheiro e comedor neste.

No entanto, vejo a necessidade de tornar o café da manhã especial de alguma forma, e esses muffins fazem isso. Além do mais, se você medir os ingredientes secos na noite anterior e colocar as caixas de muffin na forma, você não precisa fazer nada mais trabalhoso na própria manhã de Natal do que pré-aquecer o forno, misture alguns ingredientes escorrendo uma jarra e mexa na tigela de espera. Em seguida, despeje a massa nas forminhas de muffin preparadas e tudo é doce - e cheirando a canela, com aroma de laranja de Natal.


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