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México luta contra a escassez de ovos

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O México não é o primeiro lugar em que pensamos quando os ovos vêm à mente, mas esse país tem o maior consumo per capita de ovos de qualquer lugar da Terra, o que resultou em estoques e preços exorbitantes durante uma contínua escassez de ovos após cerca de 11 milhões de galinhas foram abatidos em junho.

Um surto de gripe aviária no início deste verão levou à execução de galinhas, mas agora não há ovos suficientes para atender à demanda, e o preço dos ovos dobrou desde junho, de acordo com a CBS News.

“Os ovos, como você sabe, são um dos alimentos mais importantes dos mexicanos e constituem uma parte essencial de sua dieta, especialmente nas regiões mais pobres do país”, disse o presidente Felipe Calderón. No México, as pessoas consomem em média 350 ovos por pessoa a cada ano, o que é 100 a mais do que nos EUA.

O presidente Calderón anunciou na sexta-feira que haveria US $ 227 milhões em financiamento de emergência para tentar deter o problema. Ele disse que o governo já começou a importar ovos dos EUA e da América Central.

As autoridades atribuem alguns dos aumentos de preços chocantes à especulação e à acumulação, e Calderón disse que o governo gastaria inspetores para impedir que os especuladores acumulassem todos os ovos.

A Cidade do México enviou caminhões de ovos aos bairros da classe trabalhadora para vender os ovos por menos da metade do preço atual. De acordo com a CBS, milhares de pessoas fizeram fila por cerca de duas horas para obtê-los. Isidrio Vasquez Gonzalez estava entre eles, e o cozinheiro de 43 anos falava com carinho da versatilidade dos ovos.

“Você pode fazer ovos com qualquer coisa - ovos mexidos com torresmo, ovos com feijão, pimentão verde, ovos pochê, feijão verde com ovos, ovos com molho de tomate”, disse ele.

Ele tem razão. Se você estiver em algum lugar com muitos ovos, verifique algumas de nossas melhores receitas de ovos para se inspirar.


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