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101 melhores restaurantes casuais da América em 2017

101 melhores restaurantes casuais da América em 2017


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Esta é a classificação de 2017 dos 101 melhores restaurantes casuais da América. Para a classificação mais recente, clique aqui.

Todos os anos, desde 2011, decidimos compilar uma classificação abrangente do 101 melhores restaurantes da América. No entanto, fomos atingidos por um dilema: um restaurante gosta, digamos, do venerável Pizzaria frank pepe em New Haven, Connecticut, por mais estelar que seja pelo que faz, realmente pertencem ao mesmo ranking de um lugar como o de Manhattan Eleven Madison Park, com suas três estrelas Michelin? Embora ambos sejam estabelecimentos celebrados que servem comida incrivelmente deliciosa, simplesmente não há como comparar os dois; são maçãs e laranjas, pizza e foie gras. É por isso que há dois anos decidimos separar o casual da fantasia com um classificação inicial de 50 restaurantes casuais, expandido para 101 há dois anos. De barracas de cachorro-quente a lanchonetes de taco, de bairros de bairro a lendários locais de churrasco, esses são restaurantes incríveis onde o preço não é barreira para a entrada e você se sentirá em casa de jeans.

101 melhores restaurantes casuais da América 2017 (apresentação de slides)

Com tudo isso em mente, o que torna um restaurante casual, exatamente? Vai muito além do código de vestimenta. Nosso principal critério era o fator preço: duas pessoas podem se encher e sair por menos de US $ 50, sem gorjeta e álcool? Outros fatores que levamos em consideração foram um ambiente geral confortável e descontraído, um status de “destino” (ou seja, vale a pena viajar para o lugar?) E uma reputação e longevidade comprovadas.

Para montar nossa classificação, adotamos uma abordagem semelhante à que usamos ao compilar nossos 101 melhores restaurantes da América. Começamos entrando em contato com um painel de mais de 500 dos principais escritores, blogueiros e jornalistas de culinária do país, representando um amplo espectro da paisagem culinária americana, e pedimos que nos enviassem os nomes de seus restaurantes casuais favoritos.

Claro, não paramos por aí. Nós reforçamos nossa lista inicial com restaurantes adicionais selecionados de nossas classificações existentes dos melhores fornecedores de pizza, hambúrgueres, cachorros quentes, tacose muito mais, terminando com mais de 500 restaurantes que acreditamos representarem uma vasta seção da América e os restaurantes casuais que a tornam excelente. A partir daí, montamos uma pesquisa, classificando cada restaurante de acordo com a localização e a culinária, e a enviamos de volta ao nosso painel inicial. Pedimos a eles que votassem em seus favoritos, mas apenas naqueles em que jantaram nos últimos dois anos.

No final, ficamos com uma classificação abrangente dos 101 melhores restaurantes casuais da América. É uma lista que podemos apoiar totalmente, e também uma que complementa nossa classificação dos 101 melhores restaurantes da América - que reconhecidamente se concentra em restaurantes que estão fora da faixa de preço de muitas pessoas - com uma coleção de restaurantes que são acessíveis e acessíveis a todos . (Não consideramos grandes redes como Shake Shack e deixamos de lado restaurantes que entraram em nossa classificação anterior dos 101 melhores restaurantes da América, bem como restaurantes asiáticos, que são tão variados e expansivos que merecem seus próprios rankings.)

Nossa lista abrange todo o país, bem como todo o espectro gastronômico. A maioria dos restaurantes em nossa classificação está localizada em Nova York, Califórnia e Texas (24, 13 e 9, respectivamente); no entanto, 26 estados e o Distrito de Columbia estão representados. Cerca de 20 pizzarias, 15 churrasqueiras, 15 lanchonetes, 13 barracas de cachorro-quente, nove restaurantes mexicanos ou Tex-Mex, nove lanchonetes do sul e / ou soul food, oito lanchonetes, cinco lanchonetes judias, quatro lanchonetes e três estabelecimentos nas categorias por conta própria (como o vegano casual rápido) fez o corte.

Então afrouxe o cinto e prepare-se para um tour gastronômico do melhor que a América tem a oferecer, desde o restaurante onde os hambúrgueres foram inventados até uma lanchonete clássica no estilo vagão de trem, de delicatessens judaicas transformadoras a cabanas de churrasco comprovadas. Clique aqui para saber quais 101 restaurantes casuais são os melhores da Américae vá para a página dois para ver a classificação completa.

Reportagem adicional de Arthur Bovino.


18 restaurantes clássicos em Cleveland

Esses restaurantes nos servem há mais de 40 anos. Quer tenham lutado contra a mudança de gosto, tenham navegado passando uma empresa familiar para as gerações mais jovens ou tenham se reinventado ao longo do caminho, eles provaram que permanecer fiel a si mesmo é o mais importante. Com pratos reconfortantes, valores realistas e clientes fiéis, esses restaurantes de referência enchem não apenas nossos pratos, mas também nossos corações.

Nota do editor: estes restaurantes têm uma receita para o sucesso: Os proprietários de restaurantes icônicos como Tommy's e Sokolowski's University Inn aprenderam como se adaptar ao longo dos anos, escreve a editora Kim Schneider. Leia mais & gt & gt

On Legacy

Scott Phillips, Guarino's: Anunciado como "o restaurante mais antigo de Cleveland", este favorito de Little Italy existe desde 1918. & ldquoEste lugar está no meu sangue & rdquo diz o proprietário Scott Phillips. Ele nos fala sobre tradição, longevidade e muito mais. Leia mais & gt & gt


Tommy Fello, Tommy's: Tommy Fello abriu seu querido restaurante Cleveland Heights em 1972, aos 19 anos. "Eu não tinha ideia do que estava fazendo", ele admite. Fello tirou algum tempo da cozinha & mdash onde ainda trabalha na linha & mdash para falar sobre localização, menus e milkshakes. Leia mais & gt & gt


Mark Kawada, Pier W: Com um menu delicioso e vistas deslumbrantes, o Pier W é um destino gastronômico desde 1965. O gerente geral Mark Kawada se afastou da movimentada sala de jantar para explicar o que mantém o Pier W fresco, pitoresco e comemorativo. “A visão é diferente a cada dia”, diz ele. "A cidade é a mesma, mas o lago tem sempre um novo visual toda vez que você entra." Leia mais & gt & gt


Mike Small, White Oaks:O antigo speak-easy, que foi inaugurado em 1928 durante a Lei Seca, é equipado com um quarto de vigia noturno, uma porta com espelhos duplos e outras características de um antigo estabelecimento underground & mdash, todos contribuindo para sua mística. “Havia senhas e todas as coisas que vão junto com a ilegalidade de servir bebidas naquela época”, diz o proprietário Mike Small, cujo pai, Anthony, comprou o restaurante em 1971. Ele nos leva para dentro. Leia mais & gt & gt


Vanessa Whitmore, Bar-B-Q de Whitmore:A churrascaria familiar em Warrensville Heights produz costelas e poloneses há 78 anos. "As pessoas vêm até nós para comer costelas e frango, é claro", diz ela, "mas o menino polonês é um ícone." Leia mais & gt & gt


Peter Strang, Don's Pomeroy House: O restaurante Strongsville comemora seu 40º aniversário no mês que vem. & ldquoNós fornecemos consistentemente boa comida e serviço e, como resultado, as pessoas voltam & rdquo diz Peter Strang. Aqui, ele reflete sobre o que torna a Don & rsquos Pomeroy House um esteio. Leia mais & gt & gt

Receitas Clássicas

Goulash de Balaton: Desde 1964, este restaurante húngaro serve a sua receita de goulash. Leia mais & gt & gt

Advogado de Dublin da Nighttown: A receita do Dublin Lawyer tem sido um grampo neste restaurante Cleveland Heights de 55 anos. Leia mais & gt & gt

Repolho Recheado de Sokolowski:O icônico restaurante do Leste Europeu fez a transição para um restaurante estilo cafeteria na década de 1950 e tem servido este prato desde então. Leia mais & gt & gt

Peanutburger Bearden: O restaurante Rocky River, de 72 anos, compartilha uma réplica da receita, sem revelar nenhum segredo de família, para seus populares hambúrgueres de manteiga de amendoim. Leia mais & gt & gt

Sopa de Matzo Ball Corky & amp Lenny: Rica na tradição judaica, a delicatessen do East Side atende clientes há 64 anos. Aqui está uma versão sobre sua popular sopa de matzo ball. Leia mais & gt & gt

Butterballs da Padaria Corbo:A padaria de 61 anos usa esta receita de sobremesa leve e escamosa com um toque de amêndoa desde 1958. Leia mais & gt & gt

Freddie Slyman, Restaurante Slyman's:A famosa delicatessen da St. Clair Avenue vem empilhando sanduíches há mais de 55 anos e transformou Cleveland na capital da carne enlatada da América. "A dedicação de nossa família deu continuidade ao legado que meu pai começou", diz Slyman. Leia mais & gt & gt

Kim Berry, Herb's Tavern: Berry reflete sobre seu crescimento acima da loja de hambúrguer e cerveja em Rocky River iniciada por seus pais em 1963. "Todas as manhãs, 18 avôs e juízes mdash, advogados, policiais, CEOs e caras saindo do terceiro turno e mdash estariam sentados aqui tendo seus bebidas ", lembra ela. Leia mais & gt & gt

Bo Santosuosso, Johnny's Bar On Fulton: A história do Johnny's Bar em Fulton remonta à época em que a avó do atual proprietário, Bo Santosuosso, o abriu em 1924 como Louise's Gardens. "Ela o alimentava mesmo que você não tivesse dinheiro", diz ele. Leia mais & gt & gt

Fadi Daoud, cidade de Hecks Of Ohio: Embora o restaurante tenha sido inaugurado em 1954, as mudanças do atual proprietário Fadi Daoud no hambúrguer impressionaram seus clientes. Quando você diz & ldquoHecks & rdquo, as pessoas pensam em um bom hambúrguer ", diz ele." Mas comida é como moda & mdash as coisas mudam. "Leia mais & gt & gt

Joe Longo Jr., Longo's Pizza: Há 50 anos, a Longo's Pizza oferece pizzas tradicionais no Mentor. O atual proprietário Joe Longo Jr. compartilha suas idéias sobre como carregar o legado de seus pais no restaurante mais antigo da cidade. “Nosso pai sempre nos disse para apoiar a comunidade que o apoiou”, diz Longo. "Levamos isso a sério." Leia mais & gt & gt

Carl Quagliata, Ristorante Giovanni's:O elegante restaurante requintado em Beachwood tem sido a marca registrada do proprietário Carl Quagliata por 44 anos. “Giovanni & rsquos é especial”, diz ele. "É um retrocesso. O serviço é a coisa mais importante & mdash você pode ter boa comida e serviço ruim, e a comida terá um gosto ruim." Leia mais & gt & gt


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Esses restaurantes nos servem há mais de 40 anos. Quer tenham lutado contra a mudança de gosto, navegado passando uma empresa familiar para as gerações mais jovens ou se reinventado ao longo do caminho, eles demonstraram que permanecer fiel a si mesmo é o mais importante. Com pratos reconfortantes, valores realistas e clientes fiéis, esses restaurantes de referência enchem não apenas nossos pratos, mas também nossos corações.

Nota do editor: estes restaurantes têm uma receita para o sucesso: Os proprietários de restaurantes icônicos como Tommy's e Sokolowski's University Inn aprenderam como se adaptar ao longo dos anos, escreve a editora Kim Schneider. Leia mais & gt & gt

On Legacy

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Sopa de Matzo Ball Corky & amp Lenny: Rica na tradição judaica, a delicatessen do East Side atende clientes há 64 anos. Aqui está uma versão sobre sua popular sopa de matzo ball. Leia mais & gt & gt

Butterballs da Padaria Corbo:A padaria de 61 anos usa esta receita de sobremesa leve e escamosa com um toque de amêndoa desde 1958. Leia mais & gt & gt

Freddie Slyman, Restaurante Slyman's:A famosa delicatessen da St. Clair Avenue vem empilhando sanduíches há mais de 55 anos e transformou Cleveland na capital da carne enlatada da América. "A dedicação de nossa família deu continuidade ao legado que meu pai começou", diz Slyman. Leia mais & gt & gt

Kim Berry, Herb's Tavern: Berry reflete sobre como crescer acima da loja de hambúrguer e cerveja em Rocky River iniciada por seus pais em 1963. "Todas as manhãs, 18 avôs e juízes mdash, advogados, policiais, CEOs e caras saindo do terceiro turno e mdash estariam sentados aqui tendo seus drinks," she remembers. Read More >>

Bo Santosuosso, Johnny's Bar On Fulton: The history of Johnny's Bar on Fulton stretches all the way back to when current owner Bo Santosuosso's grandmother opened it in 1924 as Louise's Gardens. "She&rsquod feed you even if you didn&rsquot have money," he says. Read More >>

Fadi Daoud, Hecks Of Ohio City: While the restaurant opened in 1954, current owner Fadi Daoud's changes to the burger have impressed its customers. When you say &ldquoHecks,&rdquo people think of a good burger," he says. "But food is like fashion &mdash things change." Read More >>

Joe Longo Jr., Longo's Pizza: For 50 years, Longo's Pizza has been tossing up traditional pizzas in Mentor. Current owner Joe Longo Jr. shares his thoughts on carrying his parents' legacy at the city's oldest restaurant. "Our father always told us to support the community that has supported you," says Longo. "We take that to heart." Read More >>

Carl Quagliata, Ristorante Giovanni's:The elegant fine-dining restaurant in Beachwood has been the hallmark of owner Carl Quagliata for 44 years. "Giovanni&rsquos is special," he says. "It&rsquos a throwback. The service is the most important thing &mdash you can have great food and bad service, and the food will taste bad." Read More >>


18 Classic Cleveland Restaurants

These restaurants have served us for more than 40 years. Whether they&rsquove fought against changing taste, navigated passing down a family business to younger generations or reinvented themselves along the way, they&rsquove proved that staying true to yourself matters most. With comforting dishes, down-to-earth values and loyal customers, these landmark restaurants fill not only our plates, but our hearts.

Editor's Note: These Restaurants Have A Recipe For Success: The owners of iconic restaurants like Tommy's and Sokolowski's University Inn have learned how to adapt over the years, writes editor Kim Schneider. Read More >>

On Legacy

Scott Phillips, Guarino's: Billed as "the oldest restaurant in Cleveland," this Little Italy favorite has been around since 1918. &ldquoThis place is in my blood,&rdquo says owner Scott Phillips. He talks to us about tradition, longevity and more. Read More >>


Tommy Fello, Tommy's: Tommy Fello opened his beloved Cleveland Heights restaurant in 1972 at age 19. &ldquoI had no idea what I was doing,&rdquo he admits. Fello took some time out of the kitchen &mdash where he still works the line &mdash to talk location, menus and milkshakes. Read More >>


Mark Kawada, Pier W: With a delicious menu and stunning views, Pier W has been a dining destination since 1965. General manager Mark Kawada stepped away from the bustling dining room to explain what keeps Pier W fresh, scenic and celebratory. "The view is different every day," he says. "The city is the same, but the lake is always a new look every time you come in." Read More >>


Mike Small, White Oaks:The onetime speak-easy, which opened in 1928 during Prohibition, is outfitted with a night watchman&rsquos quarters, a double-mirrored door and other features of a former underground establishment &mdash all of which add to its mystique. &ldquoThere were passwords and all of the stuff that goes along with the illegality of serving booze back in the day,&rdquo says proprietor Mike Small whose father, Anthony, bought the restaurant in 1971. He takes us inside. Read More >>


Vanessa Whitmore, Whitmore's Bar-B-Q:The family-owned barbecue business in Warrensville Heights has been churning out ribs and Polish Boys for 78 years. "People come to us for ribs and chicken, of course," she says, "but the Polish Boy is iconic." Read More >>


Peter Strang, Don's Pomeroy House: The Strongsville restaurant celebrates its 40th anniversary next month. &ldquoWe consistently provide good food and service, and as a result, people come back,&rdquo says Peter Strang. Here, he muses on what makes Don&rsquos Pomeroy House a mainstay. Read More >>

Classic Recipes

Balaton's Goulash: Since 1964, this Hungarian restaurant has been serving up its goulash recipe. Read More >>

Nighttown's Dublin Lawyer: The Dublin Lawyer recipe has been a staple at this 55-year-old Cleveland Heights eatery. Read More >>

Sokolowski's Stuffed Cabbage:The iconic Eastern European restaurant transitioned to a cafeteria-style restaurant in the 1950s and has been serving this dish ever since. Read More >>

Bearden's Peanutburger: The 72-year-old Rocky River diner shares a replica recipe, without giving up any family secrets, for its popular peanut butter burgers. Read More >>

Corky & Lenny's Matzo Ball Soup: Rich in Jewish tradition, the East Side deli has been serving customers for 64 years. Here's a take on its on popular matzo ball soup. Read More >>

Corbo's Bakery's Butterballs:The 61-year-old bakery has been using this recipe for the flaky, light dessert with a touch of almond since 1958. Read More >>

Freddie Slyman, Slyman's Restaurant:The popular St. Clair Avenue deli has been stacking sandwiches for more than 55 years and built Cleveland into the corned beef capital of America. "Dedication from our family has continued the legacy my father started," says Slyman. Read More >>

Kim Berry, Herb's Tavern: Berry reflects on growing up above the burger-and-beer spot in Rocky River started by her parents in 1963. "Every morning, 18 grandfathers &mdash judges, lawyers, police officers, CEOs and guys leaving third shift &mdash would be sitting here having their drinks," she remembers. Read More >>

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