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Hillary Rodham Clinton assume o comando da cozinha de jantares diplomáticos

Hillary Rodham Clinton assume o comando da cozinha de jantares diplomáticos


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Se você acha que já teve seu quinhão de conversas desconfortáveis ​​em um jantar em família, pense novamente - temos certeza de que o Departamento de Estado recebe mesas muito mais tensas do que qualquer outra que você conhece. Mas se você pensou que nunca iria querer jantar com os diplomatas, uma olhada em seus menus recentes pode fazer você pensar novamente.

A secretária de Estado, Hillary Rodham Clinton, assumiu a responsabilidade de aliviar a tensão inerente aos jantares diplomáticos, recrutando chefs de primeira linha para criar uma lista personalizada e decididamente elegante de receitas para dignitários e chefes de estado estrangeiros visitantes. Isso significa que chefs conhecidos como Bryan Voltaggio do Volt de Maryland e Ming Tsai de Wellesley, Massachusetts Blue Ginger foram convidados a cozinhar na sede do departamento em Washington, D.C. para funcionários visitantes que compartilham sua formação cultural.

Para o vice-presidente chinês Xi Jinping, Tsai serviu bacalhau preto marinado com soja e oito pacotes de arroz com frutas secas e linguiça de porco, enquanto Voltaggio serviu uma fusão cultural de caranguejo peekytoe com arroz jasmim, yuzu, abacate e soja, seguido de Wagyu carne bovina para o primeiro-ministro japonês Yoshihiko Noda. Essas refeições transculturais são cuidadosamente planejadas a fim de diplomaticamente "compartilhar nossa cultura com nossos hóspedes", disse Capricia Marshall ao The New York Times. "Ao mesmo tempo, não queremos servir a comida deles, porque eles podem fazer melhor. Mas queremos dar um toque de sua cultura em um prato de fusão." Marshall é o chefe de protocolo que faz as ligações durante o jantar quando Clinton está fora da sede.

Desde o recente concurso de 4 de julho para a "melhor sobremesa de maçã da cozinha de uma embaixada" até o fornecimento de uma mesa com os petiscos favoritos dos funcionários no início de cada refeição, Clinton pretende oferecer aos visitantes refeições que homenageiam sua tradição culinária enquanto também apresentando cozinha americana.

Clinton se interessou pela cena culinária da Casa Branca quando substituiu a comida tradicional francesa e os chefs pela cozinha americana contemporânea preparada por um chef americano como a primeira-dama durante a presidência de seu marido.

Antes de Clinton reformular a hora do jantar, o Departamento de Estado contava apenas com fornecedores locais, que forneciam cardápios limitados e muitas vezes enfadonhos. Em 2009, uma unidade especial foi criada para cuidar de todas as atividades oficiais da secretária quando ela recebe dignitários estrangeiros.

Jason Larkin é chef executivo e gerente de eventos do departamento desde 2006. Com seu assistente Chris James, ele seleciona ingredientes locais e sazonais para suas receitas, tornando as refeições muito mais diversificadas e interessantes.

Clinton planeja deixar o cargo no ano que vem, mas o escritório de protocolo planeja dar continuidade às iniciativas de alimentos no futuro, incluindo um programa atualmente em andamento com o objetivo de espalhar a prática da culinária diplomática nas embaixadas da América, associando chefs domésticos a chefs em outro continente.


Apresentando o American Chef Corps

• Os Estados Unidos têm uma nova equipe de estrelas da culinária se preparando para nos representar em mesas de jantar ao redor do mundo. O Departamento de Estado apresentou o American Chef Corps na noite de sexta-feira passada em um evento repleto de chefs famosos. Secretária de Estado Hillary Rodham Clinton desempenhou um papel importante em orientar a ênfase no Departamento de Estado para jantares finos com um sotaque verdadeiramente americano, e o Chefe de Protocolo dos EUA no Departamento de Estado, Capricia Penavic Marshall, agora está liderando o novo programa Diplomatic Culinary Partnership do Departamento de Estado, anunciado no evento de 7 de setembro. E, claro, havia um bom vinho americano à disposição: Iron Horse 2007 Classic Vintage Brut e 2008 Wedding Cuvée foram servidos em uma recepção chique no Departamento de Estado Benjamin Franklin Quarto, junto com uma variedade de pratos que incluíam tostadas de feijão e bacon criadas pelo chef Mary Sue Millikin e frutos do mar do mar à mesa preparados por Amanda Freitag. O programa eleva o papel tradicional desempenhado pela comida e pela experiência gastronômica nos esforços diplomáticos americanos, e a noite marcou a primeira reunião do recém-criado American Chef Corps, uma rede de 80 chefs dos Estados Unidos que concordaram em servir como recursos ao Departamento de Estado. Esperava-se que cerca de 50 do corpo inaugural de 80 membros estivessem presentes, incluindo Rick Bayless, Rick Moonen, Art Smith e Bryan Voltaggio. Porta-voz do Departamento de Estado Jason Rahlen também falou sobre os planos de “fazer com que os chefes de cozinha sejam conectados quando estiverem viajando para o exterior”, conectando-os para palestras, demonstrações de culinária e mesas-redondas em embaixadas estrangeiras, e promoção de produtos agrícolas americanos em mercados estrangeiros. “Mesmo aqueles que não viajam muito podem receber líderes culinários do exterior aqui”, disse Rahlen.

“Isso formaliza o conceito de comida e vinho da secretária de Estado, Hillary Clinton, como ferramentas diplomáticas”, disse o CEO da Iron Horse Joy Sterling, que estava presente para servir seus vinhos. “A comida estava deliciosa e bem apresentada. Todos no Departamento de Estado pareciam emocionados. Na minha descida do oitavo andar, o ascensorista perguntou-me como era, e quando lhe disse que achava brilhante, ela disse: 'Sim, sim. Claro. Quem não gosta de comida? '"Implorando duas perguntas: Por que ninguém pensou nisso anos atrás? E quando veremos um American Vintners Corps? Sterling diz que já sugeriu a ideia para os poderes constituídos, e esperamos eles a aceitam.

Infelizmente, como o Unfiltered relatou no passado, o vinho se tornou um segredinho sujo nos jantares oficiais da Casa Branca: a Casa Branca não publica mais as combinações de vinhos em menus de jantares públicos divulgados publicamente após receber reações por servir vinhos caros no um momento em que a economia está lutando (2005 Quilceda Creek foi o culpado mais recente a chamar a atenção indesejada). Em vez de aprender quais vinhos Pres. Barack Obama e seus convidados estão bebendo, no entanto, o mestre cervejeiro-chefe nos deu suas receitas para duas cervejas que ele faz na cozinha da Casa Branca com o chef Sam Kass: White House Honey Brown Ale e White House Honey Porter. O mel para as duas cervejas vem da própria colméia South Lawn da Casa Branca. Você pode conferir as receitas, bem como um vídeo do processo de fabricação da cerveja na cozinha da Casa Branca, no blog oficial da Casa Branca.


Apresentando o American Chef Corps

• Os Estados Unidos têm uma nova equipe de estrelas da culinária se preparando para nos representar em mesas de jantar ao redor do mundo. O Departamento de Estado apresentou o American Chef Corps na noite de sexta-feira passada em um evento repleto de chefs famosos. Secretária de Estado Hillary Rodham Clinton desempenhou um papel importante em orientar a ênfase no Departamento de Estado para jantares finos com um sotaque verdadeiramente americano, e o Chefe de Protocolo dos EUA no Departamento de Estado, Capricia Penavic Marshall, agora está liderando o novo programa Diplomatic Culinary Partnership do Departamento de Estado, anunciado no evento de 7 de setembro. E, claro, havia um bom vinho americano à disposição: Iron Horse 2007 Classic Vintage Brut e 2008 Wedding Cuvée foram servidos em uma recepção chique no Departamento de Estado Benjamin Franklin Quarto, junto com uma variedade de pratos que incluíam tostadas de feijão e bacon criadas pelo chef Mary Sue Millikin e frutos do mar do mar à mesa preparados por Amanda Freitag. O programa eleva o papel tradicional desempenhado pela comida e pela experiência gastronômica nos esforços diplomáticos americanos, e a noite marcou a primeira reunião do recém-criado American Chef Corps, uma rede de 80 chefs dos Estados Unidos que concordaram em servir como recursos ao Departamento de Estado. Esperava-se que cerca de 50 do corpo inaugural de 80 membros estivessem presentes, incluindo Rick Bayless, Rick Moonen, Art Smith e Bryan Voltaggio. Porta-voz do Departamento de Estado Jason Rahlen também falou sobre planos para “fazer com que os chefes de cozinha sejam conectados quando estiverem viajando para o exterior”, conectando-os para palestras, demonstrações de culinária e discussões em mesa-redonda em embaixadas estrangeiras, e promoção de produtos agrícolas americanos em mercados estrangeiros. “Mesmo aqueles que não viajam muito podem receber líderes culinários do exterior aqui”, disse Rahlen.

“Isso formaliza o conceito de comida e vinho da secretária de Estado, Hillary Clinton, como ferramentas diplomáticas”, disse o CEO da Iron Horse Joy Sterling, que estava presente para servir seus vinhos. “A comida estava deliciosa e bem apresentada. Todos no Departamento de Estado pareciam emocionados. Na minha descida do oitavo andar, o ascensorista perguntou-me como era, e quando lhe disse que achava brilhante, ela disse: 'Sim, sim. Claro. Quem não gosta de comida? '"Implorando duas perguntas: Por que ninguém pensou nisso anos atrás? E quando veremos um American Vintners Corps? Sterling diz que já sugeriu a ideia para os poderes constituídos, e esperamos eles a aceitam.

Infelizmente, como o Unfiltered relatou no passado, o vinho se tornou um segredinho sujo nos jantares oficiais da Casa Branca: a Casa Branca não publica mais as combinações de vinhos em cardápios de jantares públicos divulgados publicamente após receber reações por servir vinhos caros no um momento em que a economia está lutando (2005 Quilceda Creek foi o culpado mais recente a chamar a atenção indesejada). Em vez de aprender quais vinhos Pres. Barack Obama e seus convidados estão bebendo, no entanto, o mestre cervejeiro-chefe nos deu suas receitas para duas cervejas que ele faz na cozinha da Casa Branca com o chef Sam Kass: White House Honey Brown Ale e White House Honey Porter. O mel para as duas cervejas vem da própria colmeia South Lawn da Casa Branca. Você pode conferir as receitas, bem como um vídeo do processo de fabricação da cerveja na cozinha da Casa Branca, no blog oficial da Casa Branca.


Apresentando o American Chef Corps

• Os Estados Unidos têm uma nova equipe de estrelas da culinária se preparando para nos representar em mesas de jantar ao redor do mundo. O Departamento de Estado apresentou o American Chef Corps na noite de sexta-feira passada em um evento repleto de chefs famosos. Secretária de Estado Hillary Rodham Clinton desempenhou um papel importante em orientar a ênfase no Departamento de Estado para jantares finos com um sotaque verdadeiramente americano, e o Chefe de Protocolo dos EUA no Departamento de Estado, Capricia Penavic Marshall, agora está liderando o novo programa Diplomatic Culinary Partnership do Departamento de Estado, anunciado no evento de 7 de setembro. E, claro, havia um bom vinho americano à disposição: Iron Horse 2007 Classic Vintage Brut e 2008 Wedding Cuvée foram servidos em uma recepção chique no Departamento de Estado Benjamin Franklin Quarto, junto com uma variedade de pratos que incluíam tostadas de feijão e bacon criadas pelo chef Mary Sue Millikin e frutos do mar do mar à mesa preparados por Amanda Freitag. O programa eleva o papel tradicional desempenhado pela comida e pela experiência gastronômica nos esforços diplomáticos americanos, e a noite marcou a primeira reunião do recém-criado American Chef Corps, uma rede de 80 chefs de todos os Estados Unidos que concordaram em servir como recursos ao Departamento de Estado. Esperava-se que cerca de 50 do corpo inaugural de 80 membros estivessem presentes, incluindo Rick Bayless, Rick Moonen, Art Smith e Bryan Voltaggio. Porta-voz do Departamento de Estado Jason Rahlen também falou sobre os planos de “fazer com que os chefes de cozinha sejam conectados quando estiverem viajando para o exterior”, conectando-os para palestras, demonstrações de culinária e mesas-redondas em embaixadas estrangeiras, e promoção de produtos agrícolas americanos em mercados estrangeiros. “Mesmo aqueles que não viajam muito podem receber líderes culinários do exterior aqui”, disse Rahlen.

“Isso formaliza o conceito de comida e vinho da secretária de Estado, Hillary Clinton, como ferramentas diplomáticas”, disse o CEO da Iron Horse Joy Sterling, que estava presente para servir seus vinhos. “A comida estava deliciosa e bem apresentada. Todos no Departamento de Estado pareciam emocionados. Na minha descida do oitavo andar, o ascensorista perguntou-me como era, e quando lhe disse que achava brilhante, ela disse: 'Sim, sim. Claro. Quem não gosta de comida? '"Implorando duas perguntas: Por que ninguém pensou nisso anos atrás? E quando veremos um American Vintners Corps? Sterling diz que já sugeriu a ideia para os poderes constituídos, e esperamos eles a aceitam.

Infelizmente, como o Unfiltered relatou no passado, o vinho se tornou um segredinho sujo nos jantares oficiais da Casa Branca: a Casa Branca não publica mais as combinações de vinhos em menus de jantares públicos divulgados publicamente após receber reações por servir vinhos caros no um momento em que a economia está lutando (2005 Quilceda Creek foi o culpado mais recente a chamar a atenção indesejada). Em vez de aprender quais vinhos Pres. Barack Obama e seus convidados estão bebendo, no entanto, o mestre cervejeiro-chefe nos deu suas receitas para duas cervejas que ele faz na cozinha da Casa Branca com o chef Sam Kass: White House Honey Brown Ale e White House Honey Porter. O mel para as duas cervejas vem da própria colmeia South Lawn da Casa Branca. Você pode conferir as receitas, bem como um vídeo do processo de fabricação da cerveja na cozinha da Casa Branca, no blog oficial da Casa Branca.


Apresentando o American Chef Corps

• Os Estados Unidos têm uma nova equipe de estrelas da culinária se preparando para nos representar em mesas de jantar ao redor do mundo. O Departamento de Estado apresentou o American Chef Corps na noite de sexta-feira passada em um evento repleto de chefs famosos. Secretária de Estado Hillary Rodham Clinton desempenhou um papel importante em orientar a ênfase no Departamento de Estado para jantares finos com um sotaque verdadeiramente americano, e o Chefe de Protocolo dos EUA no Departamento de Estado, Capricia Penavic Marshall, agora está liderando o novo programa Diplomatic Culinary Partnership do Departamento de Estado, anunciado no evento de 7 de setembro. E, claro, havia um bom vinho americano à disposição: Iron Horse 2007 Classic Vintage Brut e 2008 Wedding Cuvée foram servidos em uma recepção chique no Departamento de Estado Benjamin Franklin Quarto, junto com uma variedade de pratos que incluíam tostadas de feijão e bacon criadas pelo chef Mary Sue Millikin e frutos do mar do mar à mesa preparados por Amanda Freitag. O programa eleva o papel tradicional desempenhado pela comida e pela experiência gastronômica nos esforços diplomáticos americanos, e a noite marcou a primeira reunião do recém-criado American Chef Corps, uma rede de 80 chefs de todos os Estados Unidos que concordaram em servir como recursos ao Departamento de Estado. Esperava-se que cerca de 50 do corpo inaugural de 80 membros estivessem presentes, incluindo Rick Bayless, Rick Moonen, Art Smith e Bryan Voltaggio. Porta-voz do Departamento de Estado Jason Rahlen também falou sobre os planos de “fazer com que os chefes de cozinha sejam conectados quando estiverem viajando para o exterior”, conectando-os para palestras, demonstrações de culinária e mesas-redondas em embaixadas estrangeiras, e promoção de produtos agrícolas americanos em mercados estrangeiros. “Mesmo aqueles que não viajam muito podem receber líderes culinários do exterior aqui”, disse Rahlen.

“Isso formaliza o conceito de comida e vinho da secretária de Estado, Hillary Clinton, como ferramentas diplomáticas”, disse o CEO da Iron Horse Joy Sterling, que estava presente para servir seus vinhos. “A comida estava deliciosa e bem apresentada. Todos no Departamento de Estado pareciam emocionados. Na minha descida do oitavo andar, o ascensorista perguntou-me como era, e quando lhe disse que achava brilhante, ela disse: 'Sim, sim. Claro. Quem não gosta de comida? '"Implorando duas perguntas: Por que ninguém pensou nisso anos atrás? E quando veremos um American Vintners Corps? Sterling diz que já sugeriu a ideia para os poderes constituídos, e esperamos eles a aceitam.

Infelizmente, como o Unfiltered relatou no passado, o vinho se tornou um segredinho sujo nos jantares oficiais da Casa Branca: a Casa Branca não publica mais as combinações de vinhos em menus de jantares públicos divulgados publicamente após receber reações por servir vinhos caros no um momento em que a economia está lutando (2005 Quilceda Creek foi o culpado mais recente a chamar a atenção indesejada). Em vez de aprender quais vinhos Pres. Barack Obama e seus convidados estão bebendo, no entanto, o mestre cervejeiro-chefe nos deu suas receitas para duas cervejas que ele faz na cozinha da Casa Branca com o chef Sam Kass: White House Honey Brown Ale e White House Honey Porter. O mel para as duas cervejas vem da própria colmeia South Lawn da Casa Branca. Você pode conferir as receitas, bem como um vídeo do processo de fabricação da cerveja na cozinha da Casa Branca, no blog oficial da Casa Branca.


Apresentando o American Chef Corps

• Os Estados Unidos têm uma nova equipe de estrelas da culinária se preparando para nos representar em mesas de jantar ao redor do mundo. O Departamento de Estado apresentou o American Chef Corps na noite de sexta-feira passada em um evento repleto de chefs famosos. Secretária de Estado Hillary Rodham Clinton desempenhou um papel importante em orientar a ênfase no Departamento de Estado para jantares finos com um sotaque verdadeiramente americano, e o Chefe de Protocolo dos EUA no Departamento de Estado, Capricia Penavic Marshall, agora está liderando o novo programa Diplomatic Culinary Partnership do Departamento de Estado, anunciado no evento de 7 de setembro. E, claro, havia um bom vinho americano à disposição: Iron Horse 2007 Classic Vintage Brut e 2008 Wedding Cuvée foram servidos em uma recepção chique no Departamento de Estado Benjamin Franklin Quarto, junto com uma variedade de pratos que incluíam tostadas de feijão e bacon criadas pelo chef Mary Sue Millikin e frutos do mar do mar à mesa preparados por Amanda Freitag. O programa eleva o papel tradicional desempenhado pela comida e pela experiência gastronômica nos esforços diplomáticos americanos, e a noite marcou a primeira reunião do recém-criado American Chef Corps, uma rede de 80 chefs de todos os Estados Unidos que concordaram em servir como recursos ao Departamento de Estado. Esperava-se que cerca de 50 do corpo inaugural de 80 membros estivessem presentes, incluindo Rick Bayless, Rick Moonen, Art Smith e Bryan Voltaggio. Porta-voz do Departamento de Estado Jason Rahlen também falou sobre os planos de “fazer com que os chefes de cozinha sejam conectados quando estiverem viajando para o exterior”, conectando-os para palestras, demonstrações de culinária e mesas-redondas em embaixadas estrangeiras, e promoção de produtos agrícolas americanos em mercados estrangeiros. “Mesmo aqueles que não viajam muito podem receber líderes culinários do exterior aqui”, disse Rahlen.

“Isso formaliza o conceito de comida e vinho da secretária de Estado, Hillary Clinton, como ferramentas diplomáticas”, disse o CEO da Iron Horse Joy Sterling, que estava presente para servir seus vinhos. “A comida estava deliciosa e bem apresentada. Todos no Departamento de Estado pareciam emocionados. Na minha descida do oitavo andar, o ascensorista perguntou-me como era, e quando lhe disse que achava brilhante, ela disse: 'Sim, sim. Claro. Quem não gosta de comida? '"Implorando duas perguntas: Por que ninguém pensou nisso anos atrás? E quando veremos um American Vintners Corps? Sterling diz que já sugeriu a ideia para os poderes constituídos, e esperamos eles a aceitam.

Infelizmente, como o Unfiltered relatou no passado, o vinho se tornou um segredinho sujo nos jantares oficiais da Casa Branca: a Casa Branca não publica mais as combinações de vinhos em menus de jantares públicos divulgados publicamente após receber reações por servir vinhos caros no um momento em que a economia está lutando (2005 Quilceda Creek foi o culpado mais recente a chamar a atenção indesejada). Em vez de aprender quais vinhos Pres. Barack Obama e seus convidados estão bebendo, no entanto, o mestre cervejeiro-chefe nos deu suas receitas para duas cervejas que ele faz na cozinha da Casa Branca com o chef Sam Kass: White House Honey Brown Ale e White House Honey Porter. O mel para as duas cervejas vem da própria colmeia South Lawn da Casa Branca. Você pode conferir as receitas, bem como um vídeo do processo de fabricação da cerveja na cozinha da Casa Branca, no blog oficial da Casa Branca.


Apresentando o American Chef Corps

• Os Estados Unidos têm uma nova equipe de estrelas da culinária se preparando para nos representar em mesas de jantar ao redor do mundo. O Departamento de Estado apresentou o American Chef Corps na noite de sexta-feira passada em um evento repleto de chefs famosos. Secretária de Estado Hillary Rodham Clinton desempenhou um papel importante em orientar a ênfase no Departamento de Estado para jantares finos com um sotaque verdadeiramente americano, e o Chefe de Protocolo dos EUA no Departamento de Estado, Capricia Penavic Marshall, agora está liderando o novo programa Diplomatic Culinary Partnership do Departamento de Estado, anunciado no evento de 7 de setembro. E, claro, havia um bom vinho americano à disposição: Iron Horse 2007 Classic Vintage Brut e 2008 Wedding Cuvée foram servidos em uma recepção chique no Departamento de Estado Benjamin Franklin Quarto, junto com uma variedade de pratos que incluíam tostadas de feijão e bacon criadas pelo chef Mary Sue Millikin e frutos do mar do mar à mesa preparados por Amanda Freitag. O programa eleva o papel tradicional desempenhado pela comida e pela experiência gastronômica nos esforços diplomáticos americanos, e a noite marcou a primeira reunião do recém-criado American Chef Corps, uma rede de 80 chefs de todos os Estados Unidos que concordaram em servir como recursos ao Departamento de Estado. Esperava-se que cerca de 50 do corpo inaugural de 80 membros estivessem presentes, incluindo Rick Bayless, Rick Moonen, Art Smith e Bryan Voltaggio. Porta-voz do Departamento de Estado Jason Rahlen também falou sobre os planos de “fazer com que os chefes de cozinha sejam conectados quando estiverem viajando para o exterior”, conectando-os para palestras, demonstrações de culinária e mesas-redondas em embaixadas estrangeiras, e promoção de produtos agrícolas americanos em mercados estrangeiros. “Mesmo aqueles que não viajam muito podem receber líderes culinários do exterior aqui”, disse Rahlen.

“Isso formaliza o conceito de comida e vinho da secretária de Estado, Hillary Clinton, como ferramentas diplomáticas”, disse o CEO da Iron Horse Joy Sterling, que estava presente para servir seus vinhos. “A comida estava deliciosa e bem apresentada. Todos no Departamento de Estado pareciam emocionados. Na minha descida do oitavo andar, o ascensorista perguntou-me como era, e quando lhe disse que achava brilhante, ela disse: 'Sim, sim. Claro. Quem não ama comida? '"Implorando duas perguntas: Por que ninguém pensou nisso anos atrás? E quando veremos um American Vintners Corps? Sterling diz que já sugeriu a ideia para os poderes constituídos, e esperamos eles a aceitam.

Infelizmente, como o Unfiltered relatou no passado, o vinho se tornou um segredinho sujo nos jantares oficiais da Casa Branca: a Casa Branca não publica mais as combinações de vinhos em menus de jantares públicos divulgados publicamente após receber reações por servir vinhos caros no um momento em que a economia está lutando (2005 Quilceda Creek foi o culpado mais recente a chamar a atenção indesejada). Em vez de aprender quais vinhos Pres. Barack Obama e seus convidados estão bebendo, no entanto, o mestre cervejeiro-chefe nos deu suas receitas para duas cervejas que ele faz na cozinha da Casa Branca com o chef Sam Kass: White House Honey Brown Ale e White House Honey Porter. O mel para as duas cervejas vem da própria colmeia South Lawn da Casa Branca. Você pode conferir as receitas, bem como um vídeo do processo de fabricação da cerveja na cozinha da Casa Branca, no blog oficial da Casa Branca.


Apresentando o American Chef Corps

• Os Estados Unidos têm uma nova equipe de estrelas da culinária se preparando para nos representar em mesas de jantar ao redor do mundo. O Departamento de Estado apresentou o American Chef Corps na noite de sexta-feira passada em um evento repleto de chefs famosos. Secretária de Estado Hillary Rodham Clinton desempenhou um papel importante em orientar a ênfase no Departamento de Estado para jantares finos com um sotaque verdadeiramente americano, e o Chefe de Protocolo dos EUA no Departamento de Estado, Capricia Penavic Marshall, agora está liderando o novo programa Diplomatic Culinary Partnership do Departamento de Estado, anunciado no evento de 7 de setembro. E, claro, havia um bom vinho americano à disposição: Iron Horse 2007 Classic Vintage Brut e 2008 Wedding Cuvée foram servidos em uma recepção chique no Departamento de Estado Benjamin Franklin Quarto, junto com uma variedade de pratos que incluíam tostadas de feijão e bacon criadas pelo chef Mary Sue Millikin e frutos do mar do mar à mesa preparados por Amanda Freitag. O programa eleva o papel tradicional desempenhado pela comida e pela experiência gastronômica nos esforços diplomáticos americanos, e a noite marcou a primeira reunião do recém-criado American Chef Corps, uma rede de 80 chefs de todos os Estados Unidos que concordaram em servir como recursos ao Departamento de Estado. Esperava-se que cerca de 50 do corpo inaugural de 80 membros estivessem presentes, incluindo Rick Bayless, Rick Moonen, Art Smith e Bryan Voltaggio. Porta-voz do Departamento de Estado Jason Rahlen também falou sobre planos para “fazer com que os chefes de cozinha sejam conectados quando estiverem viajando para o exterior”, conectando-os para palestras, demonstrações culinárias e mesas-redondas em embaixadas estrangeiras, e promoção de produtos agrícolas americanos em mercados estrangeiros. “Mesmo aqueles que não viajam muito podem receber líderes culinários do exterior aqui”, disse Rahlen.

“Isso formaliza o conceito de comida e vinho da secretária de Estado, Hillary Clinton, como ferramentas diplomáticas”, disse o CEO da Iron Horse Joy Sterling, que estava presente para servir seus vinhos. “A comida estava deliciosa e bem apresentada. Todos no Departamento de Estado pareciam emocionados. Na minha descida do oitavo andar, o ascensorista perguntou-me como era, e quando lhe disse que achava brilhante, ela disse: 'Sim, sim. Claro. Quem não gosta de comida? '"Implorando duas perguntas: Por que ninguém pensou nisso anos atrás? E quando veremos um American Vintners Corps? Sterling diz que já sugeriu a ideia para os poderes constituídos, e esperamos eles a aceitam.

Infelizmente, como o Unfiltered relatou no passado, o vinho se tornou um segredinho sujo nos jantares oficiais da Casa Branca: a Casa Branca não publica mais as combinações de vinhos em menus de jantares públicos divulgados publicamente após receber reações por servir vinhos caros no um momento em que a economia está lutando (2005 Quilceda Creek foi o culpado mais recente a chamar a atenção indesejada). Em vez de aprender quais vinhos Pres. Barack Obama e seus convidados estão bebendo, no entanto, o mestre cervejeiro-chefe nos deu suas receitas para duas cervejas que ele faz na cozinha da Casa Branca com o chef Sam Kass: White House Honey Brown Ale e White House Honey Porter. O mel para as duas cervejas vem da própria colmeia South Lawn da Casa Branca. Você pode conferir as receitas, bem como um vídeo do processo de fabricação da cerveja na cozinha da Casa Branca, no blog oficial da Casa Branca.


Apresentando o American Chef Corps

• Os Estados Unidos têm uma nova equipe de estrelas da culinária se preparando para nos representar em mesas de jantar ao redor do mundo. O Departamento de Estado apresentou o American Chef Corps na noite de sexta-feira passada em um evento repleto de chefs famosos. Secretária de Estado Hillary Rodham Clinton desempenhou um papel importante em orientar a ênfase no Departamento de Estado para jantares finos com um sotaque verdadeiramente americano, e o Chefe de Protocolo dos EUA no Departamento de Estado, Capricia Penavic Marshall, agora está liderando o novo programa Diplomatic Culinary Partnership do Departamento de Estado, anunciado no evento de 7 de setembro. E, claro, havia um bom vinho americano à disposição: Iron Horse 2007 Classic Vintage Brut e 2008 Wedding Cuvée foram servidos em uma recepção chique no Departamento de Estado Benjamin Franklin Quarto, junto com uma variedade de pratos que incluíam tostadas de feijão e bacon criadas pelo chef Mary Sue Millikin e frutos do mar do mar à mesa preparados por Amanda Freitag. O programa eleva o papel tradicional desempenhado pela comida e pela experiência gastronômica nos esforços diplomáticos americanos, e a noite marcou a primeira reunião do recém-criado American Chef Corps, uma rede de 80 chefs de todos os Estados Unidos que concordaram em servir como recursos ao Departamento de Estado. Esperava-se que cerca de 50 do corpo inaugural de 80 membros estivessem presentes, incluindo Rick Bayless, Rick Moonen, Art Smith e Bryan Voltaggio. Porta-voz do Departamento de Estado Jason Rahlen também falou sobre os planos de “fazer com que os chefes de cozinha sejam conectados quando estiverem viajando para o exterior”, conectando-os para palestras, demonstrações de culinária e mesas-redondas em embaixadas estrangeiras, e promoção de produtos agrícolas americanos em mercados estrangeiros. “Mesmo aqueles que não viajam muito podem receber líderes culinários do exterior aqui”, disse Rahlen.

“Isso formaliza o conceito de comida e vinho da secretária de Estado, Hillary Clinton, como ferramentas diplomáticas”, disse o CEO da Iron Horse Joy Sterling, que estava presente para servir seus vinhos. “A comida estava deliciosa e bem apresentada. Todos no Departamento de Estado pareciam emocionados. Na minha descida do oitavo andar, o ascensorista perguntou-me como era, e quando lhe disse que achava brilhante, ela disse: 'Sim, sim. Claro. Quem não gosta de comida? '"Implorando duas perguntas: Por que ninguém pensou nisso anos atrás? E quando veremos um American Vintners Corps? Sterling diz que já sugeriu a ideia para os poderes constituídos, e esperamos eles a aceitam.

Infelizmente, como o Unfiltered relatou no passado, o vinho se tornou um segredinho sujo nos jantares oficiais da Casa Branca: a Casa Branca não publica mais as combinações de vinhos em menus de jantares públicos divulgados publicamente após receber reações por servir vinhos caros no um momento em que a economia está lutando (2005 Quilceda Creek foi o culpado mais recente a chamar a atenção indesejada). Em vez de aprender quais vinhos Pres. Barack Obama e seus convidados estão bebendo, no entanto, o mestre cervejeiro-chefe nos deu suas receitas para duas cervejas que ele faz na cozinha da Casa Branca com o chef Sam Kass: White House Honey Brown Ale e White House Honey Porter. O mel para as duas cervejas vem da própria colmeia South Lawn da Casa Branca. Você pode conferir as receitas, bem como um vídeo do processo de fabricação da cerveja na cozinha da Casa Branca, no blog oficial da Casa Branca.


Apresentando o American Chef Corps

• Os Estados Unidos têm uma nova equipe de estrelas da culinária se preparando para nos representar em mesas de jantar ao redor do mundo. O Departamento de Estado apresentou o American Chef Corps na noite de sexta-feira passada em um evento repleto de chefs famosos. Secretária de Estado Hillary Rodham Clinton desempenhou um papel importante em orientar a ênfase no Departamento de Estado para jantares finos com um sotaque verdadeiramente americano, e o Chefe de Protocolo dos EUA no Departamento de Estado, Capricia Penavic Marshall, agora está liderando o novo programa Diplomatic Culinary Partnership do Departamento de Estado, anunciado no evento de 7 de setembro. And of course there was good American wine on hand: Iron Horse 2007 Classic Vintage Brut and 2008 Wedding Cuvée were poured at a swanky reception in the State Department's Benjamin Franklin Room, along with an array of food that included heirloom bean and bacon tostadas created by chef Mary Sue Millikin and sea-to-table seafood prepared by Amanda Freitag. The program elevates the traditional role played by food and the dining experience in American diplomatic efforts, and the evening marked the first gathering of the newly created American Chef Corps, a network of 80 chefs from across the United States who have agreed to serve as resources to the Department of State. About 50 of the inaugural 80-member corps were expected to be on hand, including Rick Bayless, Rick Moonen, Art Smith e Bryan Voltaggio. State Department spokesperson Jason Rahlen also spoke of plans to “get chef members plugged in when they are traveling abroad,” connecting them for speaking engagements, cooking demos and roundtable discussions at foreign embassies, and promoting American agricultural products in foreign markets. “Even those who don’t travel widely can receive culinary leaders from abroad here,” Rahlen said.

“This formalizes Secretary of State Hillary Clinton’s concept of food and wine as diplomatic tools,” said Iron Horse CEO Joy Sterling, who was in attendance to pour her wines. “The food was delicious and beautifully presented. Everyone at the State Department seemed thrilled. On my way down from the eighth floor, the elevator operator asked me how it went, and when I told her I thought it was brilliant, she said, 'Why yes. Claro. Who doesn’t love food?'" Begging two questions: Why didn't anyone think of this years ago? And when will we see an American Vintners Corps? Sterling says she already suggested the idea to the powers that be, and we hope they take her up on it.

Unfortunately, as Unfiltered has reported in the past, wine has become a bit of a dirty little secret at White House state dinners: The White House no longer publishes the wine pairings on publicly-released state dinner menus after receiving backlash for serving expensive wines at a time when the economy is struggling (2005 Quilceda Creek was the most recent culprit to draw unwanted attention). In lieu of learning which wines Pres. Barack Obama and his guests are sipping, however, the Brewmaster in Chief has given us his recipes for two beers he makes in the White House kitchen with chef Sam Kass: White House Honey Brown Ale and White House Honey Porter. The honey for the two beers comes from the White House's own South Lawn beehive. You can check out the recipes, as well as a video of the beermaking process in the White House kitchen, at the White House's official blog.


Introducing the American Chef Corps

• The United States has a new team of culinary stars preparing to represent us at dinner tables around the world. The State Department introduced the American Chef Corps this past Friday night at a celebrity chef-studded event. Secretary of State Hillary Rodham Clinton has played a strong part in guiding the emphasis at the State Department to fine dining with a truly American accent, and the U.S. Chief of Protocol at the State Department, Capricia Penavic Marshall, is now spearheading the State Department’s new Diplomatic Culinary Partnership program, announced at the Sept. 7 event. And of course there was good American wine on hand: Iron Horse 2007 Classic Vintage Brut and 2008 Wedding Cuvée were poured at a swanky reception in the State Department's Benjamin Franklin Room, along with an array of food that included heirloom bean and bacon tostadas created by chef Mary Sue Millikin and sea-to-table seafood prepared by Amanda Freitag. The program elevates the traditional role played by food and the dining experience in American diplomatic efforts, and the evening marked the first gathering of the newly created American Chef Corps, a network of 80 chefs from across the United States who have agreed to serve as resources to the Department of State. About 50 of the inaugural 80-member corps were expected to be on hand, including Rick Bayless, Rick Moonen, Art Smith e Bryan Voltaggio. State Department spokesperson Jason Rahlen also spoke of plans to “get chef members plugged in when they are traveling abroad,” connecting them for speaking engagements, cooking demos and roundtable discussions at foreign embassies, and promoting American agricultural products in foreign markets. “Even those who don’t travel widely can receive culinary leaders from abroad here,” Rahlen said.

“This formalizes Secretary of State Hillary Clinton’s concept of food and wine as diplomatic tools,” said Iron Horse CEO Joy Sterling, who was in attendance to pour her wines. “The food was delicious and beautifully presented. Everyone at the State Department seemed thrilled. On my way down from the eighth floor, the elevator operator asked me how it went, and when I told her I thought it was brilliant, she said, 'Why yes. Claro. Who doesn’t love food?'" Begging two questions: Why didn't anyone think of this years ago? And when will we see an American Vintners Corps? Sterling says she already suggested the idea to the powers that be, and we hope they take her up on it.

Unfortunately, as Unfiltered has reported in the past, wine has become a bit of a dirty little secret at White House state dinners: The White House no longer publishes the wine pairings on publicly-released state dinner menus after receiving backlash for serving expensive wines at a time when the economy is struggling (2005 Quilceda Creek was the most recent culprit to draw unwanted attention). In lieu of learning which wines Pres. Barack Obama and his guests are sipping, however, the Brewmaster in Chief has given us his recipes for two beers he makes in the White House kitchen with chef Sam Kass: White House Honey Brown Ale and White House Honey Porter. The honey for the two beers comes from the White House's own South Lawn beehive. You can check out the recipes, as well as a video of the beermaking process in the White House kitchen, at the White House's official blog.


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