Saladas

Salada com pinhões e cogumelos


Ingredientes para Salada com Pinhões e Cogumelos

  1. Pinhões 150 gramas
  2. Champignon 500 gramas
  3. Queijo Parmesão 100 gramas
  4. Salada jovem 150 gramas
  5. 5-6 dentes de alho
  6. Azeite 50 gramas
  7. Vinagre balsâmico 2 colheres de sopa. colheres
  8. Mostarda 3 colheres de chá
  9. Sal, pimenta a gosto
  • Cogumelos Principais Ingredientes
  • Servindo 4 porções

Inventário:

Frigideira, Faca, Tábua de cortar, Fogão

Fazendo uma salada com pinhões e cogumelos:

Etapa 1: prepare os ingredientes.

Enxaguamos bem os cogumelos, deixamos escorrer na água e cortamos em fatias finas. O parmesão é cortado em pequenos cubos de aproximadamente 0,5x0,5 cm ou placas finas, quanto mais fino, mais saboroso. Também cortamos o alho da maneira mais fina possível com uma faca. Frite os pinhões em uma panela com revestimento antiaderente até dourar, cerca de 3-4 minutos.

Passo 2: prepare os cogumelos para a salada.

Colocamos em fogo médio uma panela, na qual as nozes foram fritas. Despeje o óleo e o vinagre na panela, adicione mostarda a eles. Mexa por 2 minutos, deixe ferver a mistura, assim que começar a borbulhar, adicione os cogumelos. Mexa para que o óleo cubra os cogumelos e frite-os até ficarem cozidos por 15 a 20 minutos em fogo baixo.

Etapa 3: Misture os ingredientes.

Depois que nossos cogumelos estiverem fritos, misture-os com pinhões e alho. Misture a salada e deixe de molho por 10-15 minutos. A salada deve ser servida quente, para que não precise ser resfriada demais.

Etapa 4: sirva à mesa.

Coloque as folhas de alface em um prato, cogumelos com nozes e polvilhe com cubos de parmesão por cima. Tempere levemente com sal e pimenta e sirva. Geralmente esta salada é servida com pão. Bom apetite!

Dicas de receita:

- - É obtido um sabor muito agradável da salada se você substituir o queijo parmesão pelo queijo Pecorino e usar óleo de noz em vez de azeite.

- - se você não puder cortar o parmesão com uma faca em cubos ou pratos, use o fio forte usual, para que não se desfaça e os cubos se tornem iguais e precisos.