O passarinho

Gelatina "Frango sob a neve"


Ingredientes para gelatina de frango na neve

  1. Filé de frango 1 unid.
  2. Creme de queijo 100 gramas
  3. 1 cenoura
  4. Alho 2-3 dentes
  5. Cebola 1 pc.
  6. Rábano ralado 50 gramas
  7. Limão ½ unid.
  8. Gelatina (Instantânea) 10 gramas
  9. Maionese 3-4 colheres de sopa
  10. Dill greens 1 cacho
  11. Оль colher de chá de sal
  12. Ervilhas de pimenta preta 7-10 peças.
  13. Folha de louro 1-2 peças.
  • Ingredientes principais Frango
  • Servindo 4 porções
  • Cozinha Mundial

Inventário:

Tábua de cortar, Faca, Panela grande, Panela pequena, Vidro, Ralador, Espremedor de alho, Colher de chá, Colher de sopa, Fogão de cozinha, Geladeira, Prato de servir

Cozinhar alfazema "Frango na neve":

Etapa 1: cozinhe o caldo de galinha.

Após o degelo, o frango deve ser bem lavado. Coloque a água na panela no fogo e espere a água ferver. Enquanto isso, descasque as cenouras e as cebolas e lave-as. Em água fervente, coloque carne de frango e legumes descascados, sal. Periodicamente remova a espuma do caldo, perfure a carne com um garfo para determinar sua prontidão. Cozinhe o caldo por 50-60 minutos.

Etapa 2: Prepare a mistura de gelatina.

Quando o caldo estiver pronto, transfira o frango para uma tigela. Em uma panela pequena, misture a maionese e o rábano, mexa bem, despeje 2 xícaras de caldo de galinha e gelatina e misture novamente. Coloque esta mistura no fogo e aqueça um pouco (você não pode ferver). Lave o limão, corte em 2 partes, escalde com água fervente e esprema o suco em um copo e despeje em uma panela com maionese, rábano e caldo.

Etapa 3: polvilhe o frango com neve.

Separe o alho da casca, lave e esmague com uma prensa de alho. Separe a carne dos ossos e rasgue em pedaços em uma travessa profunda e larga, polvilhe com alho. O cream cheese deve ser ralado e polvilhado com carne.

Passo 4: Despeje o frango com uma mistura de gelatina.

Endro verdes após a lavagem, pique em pedaços ou pique grosseiramente com uma faca. Despeje o frango com caldo de gelatina e polvilhe com endro. Agora você precisa congelar o caldo, para isso coloque na geladeira por várias horas (4 - 5).

Etapa 5: Servimos alfazema "Frango na neve".

Gelatina "Frango na neve" será muito saboroso se servido com maionese e salada de legumes (de pepinos e tomates). Sirva no prato em que solidificou, depois divida em porções e coloque em pratos. Bom apetite!

Dicas de receita:

- - Antes de despejar o frango com uma mistura de gelatina e caldo, a carne deve ser resfriada.

- - Antes de encher o frango com uma mistura de gelatina, você pode colocar cenouras ou ovos cozidos fatiados na carne.

- - Servir aspic pode não só com maionese e legumes, mas também com rábano e creme de leite, salsa ou endro e alho.