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Tacos de Pele de Frango com Salsa de Banana Habanero

Tacos de Pele de Frango com Salsa de Banana Habanero


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Tacos com pele de frango frito e um molho único que combina habaneros picantes e bananas frutadas.MAIS +MENOS-

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  • 1

    Retire as sementes e pique os habaneros. Coloque em uma tigela média. Ao remover as sementes, a maior parte do calor vai embora dos pimentões e você fica com o sabor único de habanero. Esta salsa ainda tem um chute, então se você não aguentar o calor, tente usar apenas 2 ou mesmo 1 habanero.

  • 2

    Corte as bananas em cubos, pique as cebolinhas e coloque na tigela. Pique ou microplane o alho e adicione à tigela. Suco de 2 limas e adicione à tigela. Misture delicadamente e sal a gosto.

  • 3

    Amasse os abacates com 1 dente de alho picado ou microplanado e o suco de um limão.

  • 4

    Faça o suco do limão restante e misture com o cominho, o coentro e o orégano.

  • 5

    Frite a pele do frango como faria com bacon, em uma frigideira quente até ficar crocante. Se algumas partes da casca não estiverem cozinhando totalmente, basta pressioná-las contra a frigideira com uma espátula.

  • 6

    Escorra a gordura da pele do frango e acrescente a mistura de limão e especiarias.

  • 7

    Aqueça as tortilhas em uma frigideira quente e seca por cerca de 1 minuto cada lado até ficarem macias e flexíveis.

  • 8

    Monte os tacos e sirva!

Nenhuma informação nutricional disponível para esta receita

Mais sobre esta receita

  • As receitas de taco de pele de frango têm conquistado a Internet recentemente.

    Eu amo essa ideia e é totalmente meu estilo, então decidi fazer minha própria versão para compartilhar com vocês.

    Meu amigo e eu estávamos um pouco céticos enquanto estávamos cozinhando, mas não havia nada com que se preocupar porque esses Tacos de Pele de Frango com Salsa de Banana Habanero ficaram fantásticos. Eu os servi com um purê de abacate simples e um molho de banana com habanero que roubou o show!

    Remova as sementes e as costelas dos habaneros para tornar o molho um pouco mais comestível para a maioria das pessoas. Depois de passar o calor, os habaneros têm um sabor único e delicioso!

    Escolha bananas que ainda tenham o mais leve tom de verde para que não se transformem em papa quando você fizer este molho.

    O molho para as peles de frango. Você os joga neste DEPOIS da fritura.

    Meu açougueiro me deu essas peles de graça! Se você ligar cedo o suficiente, seu açougueiro guardará todas as peles do dia para você em uma sacola e, se você tiver sorte, não terá que pagar por elas. Mesmo se eles cobrarem de você, eles devem ser muito baratos.

    Frite as cascas como se fosse bacon.

    Crocante e delicioso. Junte o molho e comece a fazer seus tacos.

    Esses tacos superaram em muito as minhas expectativas!

    Peles crocantes, molho mole, picante do habanero, doce da banana e salgado da pele de frango. Esses tacos estavam perfeitos!

    Dan Whalen diz que a pele de frango é o novo bacon. Ele tem um blog há mais de 3 anos no The Food In My Beard; verifique o perfil de Dan's Tablespoon com frequência para experimentar suas receitas com giros internacionais criativos!


Tacos de pato em molho de creme Habanero

O capítulo sobre tacos é o meu favorito, com receitas de tacos de batata e chouriço, tacos de porco e abacaxi, os incríveis tacos de pato chipotle mostrados aqui e até algumas opções mais exóticas, como tacos de cacto e tacos de língua de carne. Eu também não posso esperar para experimentar algumas das deliciosas agua frescas e margaritas, e eu fiz o pudim de pão de banana e Cajeta ontem à noite para ir com os tacos - foi incrível.

Os tacos aqui são uma mistura de três receitas diferentes: primeiro, você cozinha pernas de pato com suco de laranja e canela até cair do osso, para fazer Duck Carnitas. Então, você cozinha o pato em molho de tomate com chipotle para fazer o guisado de pato com chipotle de tomate. Por fim, você enrola o pato em tortilhas de milho fresco e sufoca com o Molho Creme Habanero e, em seguida, asse no estilo enchilada. Tendo provado a receita em todos os três estágios - carnitas, ensopado e molho de creme de habanero coberto - posso dizer com segurança que fazer qualquer uma das três versões vale bem a pena.

Resumindo: Tacos, Tortas e Tamales é um livrinho fofo focado em receitas mexicanas reconfortantes, no estilo carrinho de rua. As receitas são acessíveis, as fotos são brilhantes e coloridas e as histórias por trás dos três estilos de comida de rua são envolventes. Se você já é bem versado na culinária mexicana, provavelmente não oferecerá muitos novos conhecimentos ou inspiração, mas para um novato em relação, oferece muitas ideias novas, simples e acessíveis o suficiente para adicionar à sua rotação de jantar durante a semana.

Tacos de pato em molho de creme Habanero

Rende 12 tacos, o suficiente para 4-6 pessoas.

Observação: a receita do molho de creme de habanero apresentada aqui é diferente da original porque não assa o tomate antes de adicionar. Como os tomates não estão na estação agora, usei tomates em lata e ainda adorei o molho. Se você fizer isso no verão, substitua os tomates enlatados listados na receita de molho abaixo por 1 tomate médio, maduro, sem caroço, assado a 500 ° F por 25 minutos (até escurecer), em seguida, picado e adicionado ao molho com os pimentões .


Pibil de frango, receita mexicana fácil, 5 de Mayo

Aqui você tem mais um prato super fácil para o seu 5 de Mayo Fiesta! Espero que você goste!
Ingredientes:
6-7 libras de frango cortado em pedaços.
2 laranjas grandes (1 xícara de suco de laranja).
Pasta de Achiote de 4 6 onças.
1 colher de sopa de Orégano seco.
1 colher de sopa de manjerona seca.
1 colher de sopa de tomilho fresco.
3 dentes de alho.
½ xícara de vinagre branco.
1 folha de louro (opcional).
Sal (a gosto).
Pimenta Preta (a gosto).
1 Cebola Vermelha.
Servir:
Tostadas.
1 Cebola Vermelha.
3 5 pimentões Habanero.
2 3 Limes.
Sal (a gosto).
Pimenta Preta (a gosto).
2 Tsp Dry Oregano ..
Música cortesia da Audio Network ..
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Vídeo retirado do canal: Easy Cooking with Sandy


Notas de receitas para tacos de frango crockpot com salsa

Eu prefiro usar peito de frango cru em vez de peito de frango cozido nesta receita específica, mas quando estou me sentindo um pouco preguiçoso, prefiro jogar tiras de peito de frango congelado pré-cozido na panela elétrica e evitar as 4 horas de cozimento desta deliciosa receita, mas o sabor e a frescura nunca são os mesmos.

Nutrição

Calorias: 163kcal | Cálcio: 45mg | Vitamina C: 3mg | Carboidratos: 8g | Gordura saturada: 2g | Suga: 1g | Vitamina A: 802 UI | Proteína: 25g | Gordura: 4g | Sódio: 386mg | Fibra: 1g | Colesterol: 67mg | Ferro: 2mg | Potássio: 577mg


The Feast: Rick Bayless 'Taco Party

Cozinhando para uma multidão? O mais novo recurso online do WineSpectator.com, "The Feast", se volta para chefs ace - quem melhor para aconselhar sobre como alimentar toda a tripulação? - para receitas, conselhos de preparação e, é claro, combinações de vinhos. Além disso, daremos a você 15 vinhos com preços de $ 20 ou menos recomendados por nossos editores. Prepare-se: é hora de festejar!

Feche os olhos e imagine Cinco de Mayo. O que você vê? Se a resposta for sombreros XXL, margaritas 2 por 1 e pratos de festa com quesadillas de queijo em temperatura ambiente, você não está sozinho. Mas a rica herança do México merece coisa melhor.

Para descobrir alguma inspiração, recorremos ao chef Rick Bayless. O dono do restaurante, autor de um livro de receitas e apresentador de um programa de culinária, que foi chamado para preparar o jantar de estado de 2010 na Casa Branca para o então presidente do México, Felipe Calderón, é o embaixador mais visível dos Estados Unidos para a generosidade e as nuances da culinária mexicana.

Pedimos a ele para mapear um banquete de Cinco de Mayo movido a vinho que chega aos centros de prazer, celebra o verdadeiro México e não requer dias de preparação. Ele respondeu com um menu vibrante com dois tipos de tacos - Cochinita Pibil, para os amantes de porco assado, e Chard suíço vegetariano - junto com molho de tomate assado no fogo. Jill Gubesch, diretora de vinhos da Bayless ’ Wine Spectator Os vencedores do Prêmio de Excelência, Frontera Grill e Topolobampo, oferecem conselhos sobre a combinação de vinhos e fornecemos uma lista de 15 vinhos tintos e brancos espanhóis recomendados.

Então, como um cara branco de Oklahoma se tornou o porta-estandarte da culinária mexicana nos Estados Unidos? Bayless ficou encantado com o México quando adolescente e mais tarde mergulhou nos estudos espanhóis e latino-americanos na graduação antes de fazer pesquisa de doutorado em linguística antropológica. Ele e sua esposa, Deann, moraram no México por seis anos.

“Nos EUA, estamos acostumados com a comida mexicana-americana, que é meio simples”, diz Bayless. “Quando eu tinha 14 anos, fui para o México e, pela primeira vez, provei coisas como molé e um molho de tomatillo assado, e a complexidade que você obtém quando para para comer um taco feito com carne de cabra na rua que foi cozido lentamente com pimenta vermelha. Há tanta complexidade nesta comida, e eu me apaixonei por ela. ”

Um dos princípios fundadores do Frontera Grill, Topolobampo e o mais novo local de Bayless, Leña Brava, era que o vinho e a comida mexicana andassem juntos. “Eu realmente não gosto de relegar a comida mexicana a bebidas menores”, explica Bayless. “Quando você entra na verdadeira comida mexicana, os sabores são supercomplexos, e a quantidade de energia que você investe para fazer a comida é igual a qualquer outra culinária do mundo.”

A chave para este taco-fest é que grande parte da refeição pode ser feita com antecedência. “Você não precisa se afastar da festa por muito tempo enquanto arruma tudo”, observa Bayless. “Acho que isso é muito importante.” Os dois molhos podem ser feitos com alguns dias de antecedência e guardados na geladeira, a carne de porco pode começar a assar na manhã de sua festa e até os tacos de acelga podem ser preparados e parcialmente cozidos antes da chegada dos convidados.

“As tortilhas são provavelmente a parte mais difícil de tudo isso”, adverte Bayless, que prefere a autenticidade mexicana das tortilhas de milho a suas equivalentes à base de farinha. Para evitar que se quebrem, certifique-se de seguir seus passos para aquecimento suave e comece a servi-los imediatamente. Você também pode querer reforçar cada taco com uma camada dupla de tortilla.

Outra dica profissional: em seus restaurantes, Bayless mantém as tortilhas de milho feitas em casa bem quentes por horas usando suportes de isopor baratos que ele diz estar disponíveis em praticamente qualquer mercearia mexicana. (Você também pode embrulhar as tortilhas quentes em um pano de prato e aninhá-las dentro de um recipiente com tampa, próprio para forno e aquecido.)

Para colocar seus convidados no espírito da festa, Gubesch sugere um Alvarinho leve e fácil, as Bodegas del Marqués de Vargas Albariño Rias Baixas Pazo de San Mauro 2015. Com seus delicados aromas florais, ela gosta de como ele contrabalança o molho de Bayless, que tem um calor sutil e um toque de acidez de limão.

Envolver a espádua de porco em folhas de bananeira herbáceas doces e refogá-la com o achiote de especiarias nativo de Yucatán (também conhecido como urucum) gera o que é conhecido como cochinita pibil. “É o prato mais emblemático do Yucatán”, diz Bayless. “O taco de cochinita pibil é uma espécie de lendário.” Ele acrescenta: "É sempre servido com cebolas vermelhas em conserva e um molho habanero muito explosivo", que fornece uma pontada de calor que bastam algumas gotas.

Quanto mais cedo você iniciar o processo de decapagem para suas cebolas vermelhas, mais suculentas e mais saborosas elas serão, e a salsa de habanero pode ser preparada a qualquer momento que você tiver 20 minutos e algum espaço no balcão. Folhas de banana não são tão difíceis de encontrar quanto você imagina - procure nos mercados de especialidades mexicanas ou do Oriente Médio - e elas dão ao perfil de sabor doce e terroso do taco uma profundidade amadeirada inimitável.

Gubesch combina a cochinita pibil com um clássico Rioja com alguma idade em garrafa, o La Rioja Alta Viña Ardanza Reserva 2007. “O sabor terroso do Tempranillo funciona bem com o sabor de noz do achiote”, diz ela, “e as especiarias doces no marinada pega nas notas de especiarias doces que o carvalho americano empresta ao vinho. ”

A receita de taco de acelga suíça da Bayless é uma oferta tradicional na zona rural do centro do México. “É considerada cozinha camponesa”, explica. Se a comida do camponês parece uma escolha estranha para uma celebração, ele aponta que está tudo na sua perspectiva. “Nos Estados Unidos, não carregamos essa bagagem sociológica, então podemos ver como eu vejo - como apenas uma das grandes coisas de todos os tempos.”

Gubesch combina os tacos de acelga doces e salgados com o Perrin & Fils Côtes du Rhône-Villages Vinsobres Les Cornuds 2015. “A fruta madura e rica do vinho destaca a doçura da cebola caramelizada enquanto combina com as profundas notas herbáceas dos verdes ," ela diz.

Cinco de Mayo pode nunca mais ser o mesmo.

Molho de tomate assado no fogo

Para o molho de tomate assado no fogo:

  • 1 a 2 pimentões jalapeno frescos
  • 3 dentes de alho, com casca
  • 1 lata de tomate picado em cubos no suco, de preferência assado no fogo
  • 1/4 xícara de coentro fresco picado, frouxamente embalado
  • 2 colheres de sopa de suco de limão fresco
  • 1/2 colher de chá de sal ou a gosto

Para fazer o molho de tomate assado no fogo:

1. Em uma frigideira pequena sem untar em fogo médio, asse os pimentões e o alho, virando regularmente, até que estejam macios e com um tom marrom manchado, cerca de 10 minutos para os pimentões e 15 minutos para os alhos. Deixe esfriar até que possa ser manuseado e, em seguida, puxe o (s) caule (s) da (s) pimenta (s) e pique grosseiramente. Retire a pele do alho. Coloque em um processador de alimentos e pulse até ficar bem picado.

2. Adicione os tomates com o suco. Cubra e pulse até obter um purê grosso. Raspe em uma travessa.

3. Junte o coentro e o suco de limão. Prove e tempere com sal, geralmente cerca de meia colher de chá. (A salsa pode ser feita, através da Etapa 2, vários dias antes e guardada, coberta, na geladeira. Siga a Etapa 3 no dia da sua festa.) Sirva com tortilla chips. Rende cerca de 1 1/2 xícaras.

Tacos Cochinita Pibil

Para os Tacos Cochinita Pibil:

  • 2 onças de tempero de aquiote preparado (3 colheres de sopa mais 1,5 colher de chá)
  • 3/4 xícara de suco de limão (uso dividido)
  • 2 1/2 colheres de chá de sal e mais a gosto
  • 1/2 libra de folhas de bananeira, descongeladas se congeladas (opcional)
  • 3 libras de carne de porco com osso assada
  • 1 cebola branca grande, descascada e cortada em fatias com cerca de ¼ de polegada de espessura
  • 1 cebola roxa grande, descascada e cortada em fatias finas
  • 1/2 xícara de molho de habanero assado (segue a receita) ou molho picante de habanero engarrafado
  • 18 tortilhas de milho macio, aquecidas (instruções a seguir)

Observação: Folhas de Achiote e de bananeira estão disponíveis nos mercados mexicano, do Oriente Médio, de especialidades e online.

Para fazer os Tacos Cochinita Pibil:

1. Coloque o tempero de aquiote em uma tigela pequena, despeje 1/2 xícara de suco de limão e 2 colheres de chá de sal, em seguida, use as costas de uma colher para trabalhar os dois juntos em uma marinada lisa e espessa, mexendo se necessário para um textura lisa.

2. Se você tiver folhas de bananeira, corte duas seções de 60 cm e use-as para forrar uma panela elétrica - coloque uma no comprimento e a outra na largura. Coloque a carne e despeje a marinada sobre e ao redor do assado. Espalhe a cebola branca sobre a carne.

3. Despeje 1/2 xícara de água em volta da carne, dobre as folhas de bananeira para cobrir tudo e ligue a panela elétrica. Cozinhe lentamente em fogo alto por 6 horas até que a carne esteja macia. (O prato pode segurar a função "manter aquecido" de uma panela de cozimento lento por mais 4 horas ou mais.)

4. Enquanto a carne está cozinhando, misture a cebola roxa com o 1/4 de xícara restante do suco de limão em uma tigela pequena. Polvilhe com cerca de 1/4 colher de chá de sal, misture e reserve para marinar, mexendo de vez em quando.

5. Use pinças para transferir a carne e as cebolas para pratos de jantar. Retire qualquer gordura fundida que esteja flutuando sobre os sucos. Se houver muito molho caldo - duas xícaras ou mais - derrame-o ou coloque-o em uma panela e ferva até cerca de uma xícara. Prove o molho e tempere com sal se achar necessário, depois coloque sobre a carne. Cubra com as cebolas vermelhas marinadas com limão e sirva com molho de habanero assado ou molho picante de habanero engarrafado - e muitas tortilhas quentes para fazer tacos. Rende cerca de 18 tacos para servir 6.

Gorjeta: Sem fogão lento? Em uma panela grande (de 6 a 8 litros, pelo menos 12 polegadas de diâmetro) pesada (de preferência um forno holandês), monte o prato conforme descrito - incluindo pingar a água ao redor da carne. Coloque a tampa no lugar e leve ao forno a 300 graus por cerca de 2 1/2 a 3 horas, até que a carne de porco esteja bem macia. Complete o prato conforme descrito. Se não houver muito suco no fundo da panela, remova a carne e adicione cerca de um copo de água. Deixe ferver, raspando os pedaços pegajosos, tempere com sal e despeje sobre a carne.

Para o Salsa Habanero Assado:

  • 8 chiles habanero frescos médios (cerca de 3 onças no total)
  • 2 dentes de alho grandes, com casca
  • 2 colheres de sopa de suco de limão fresco
  • 2 a 4 colheres de sopa mais 1/2 colher de chá de sal

Para fazer a Salsa Habanero Assada:

Em uma frigideira sem untar em fogo médio, asse os pimentões e o alho, virando regularmente, até que estejam macios e escurecidos em alguns pontos, 5 a 10 minutos para os pimentões, 15 minutos para o alho. Quando esfriar, retire as cascas do alho. Em um liquidificador ou processador de alimentos pequeno, adicione o alho e as pimentas torradas, além do suco de limão e água suficiente para dar uma consistência à colher, geralmente 2 a 4 colheres de sopa. Misture até ficar homogêneo. Prove (com cuidado) e tempere com sal, geralmente cerca de 1/2 colher de chá. (O molho pode ser feito com vários dias de antecedência e guardado, coberto, na geladeira.) Rende cerca de 1 xícara.

Tacos de Chard Suíço com Cebola Caramelizada, Queijo Fresco e Chile Vermelho

Para os Swiss Chard Tacos:

  • 2 cachos de 12 onças limpos de acelga suíça (ou couve, mostarda ou folhas de beterraba), caules inferiores grossos cortados ou 20 onças de espinafre, quartos de cordeiro ou verdes de amaranto limpos (cerca de 12 xícaras, mal embalados)
  • 3 colheres de sopa de óleo vegetal, azeite de oliva, banha de porco fundida fresca ou gotas de bacon
  • 2 cebolas grandes, branca ou vermelha, cortadas em fatias de 1/4 de polegada de espessura
  • 6 dentes de alho, descascados e picados finamente ou esmagados em um espremedor de alho
  • Cerca de 2 colheres de chá de flocos de pimenta
  • 1 xícara de caldo de galinha, caldo de vegetais ou água
  • 1/2 colheres de chá de sal e mais a gosto
  • Duas latas de 15 onças de feijão preto, escorridas (opcional)
  • 12 tortilhas de milho macio, aquecidas (instruções a seguir)
  • Cerca de 3/4 xícara de molho preparado
  • 1 xícara (4 onças) de queijo fresco mexicano esfarelado ou outro queijo fresco, como queijo feta ou de cabra, para servir

Para fazer os Tacos com Chard Suíço:

1. Corte a acelga em fatias de 1/2 polegada (pequenos espinafre, quartos de cordeiro e folhas de amaranto podem ser deixados inteiros). Em uma frigideira muito grande (12 polegadas), aqueça o óleo em médio-alto. Adicione a cebola e cozinhe, mexendo sempre, até dourar, mas ainda crocante, cerca de 4 a 5 minutos. Adicione o alho e a pimenta em flocos, mexa por alguns segundos até ficar aromático, depois acrescente o caldo ou água, 1/2 colher de chá de sal, as verduras e o feijão, se for usar. Reduza o fogo para médio-baixo, tampe a panela (se você não tiver uma tampa, uma assadeira funciona bem) e cozinhe até que as verduras estejam quase macias, em qualquer lugar de 2 minutos para espinafre macio e folhas de amaranto a 7 ou 8 minutos para couve grossa - a acelga precisa de cerca de 5 minutos.

2. Destampe a panela, aumente a temperatura para média-alta e cozinhe, mexendo sempre, até que a mistura esteja quase seca. Prove e tempere com sal adicional se achar necessário. (O recheio pode ser feito parcialmente com até 2 horas de antecedência: depois de adicionar o alho e a pimenta em flocos à frigideira, retire do fogo. Antes de servir, continue seguindo a receita conforme escrita).

3. Sirva com tortilhas quentes, molho e queijo ralado. Rende cerca de 12 tacos para servir 4.

Reaquecimento de tortilhas de milho

Para reaquecer as tortilhas de milho:

No microondas: Pingue 3 colheres de sopa de água sobre um pano de prato limpo e embrulhe as tortilhas frias nele (você também pode usar toalhas de papel úmidas). Deslize o pacote para um saco plástico para micro-ondas e dobre a tampa, mas não feche. Microondas a 50 por cento da potência por 4 minutos para criar um ambiente úmido ao redor das tortilhas. Deixe descansar por 2 a 3 minutos antes de servir.

Em um vaporizador de vegetais: Prepare um vaporizador de legumes (um sem aquele postinho para cima). Despeje cerca de 1/2 polegada de água no fundo. Enrole as tortilhas frias - não mais do que 12 de cada vez - em um pano de prato limpo. Coloque o pacote no vaporizador, coloque a tampa no lugar e leve a panela ao fogo alto. Quando o vapor começar a sair, ajuste o cronômetro para 1 minuto. Em seguida, desligue o fogo e deixe as tortilhas sentarem em seu mundo fumegante por 10 minutos.

15 vinhos espanhóis recomendados

LOSADA VINOS DE FINCA Bierzo Losada 2014
Generoso mas focado, este tinto oferece sabores de cereja preta, ameixa, laranja sanguínea, chocolate e tostados, com saborosas notas de alcaçuz e erva-doce. Taninos leves e acidez cítrica sustentam a textura carnuda. Expressivo. Mencía. Beba agora até 2021. 8.000 caixas feitas.

BODEGAS ONTAÑON Viura Rioja Vetiver 2014
Este branco arrojado alia sabores expressivos a uma textura muscular. Notas de pêra e marmelo se misturam com brioche, camomila e detalhes de abacaxi seco, com acidez suculenta e taninos leves que dão sustentação. Animado agora, isso deve se harmonizar com o tempo. Beba até 2024. 2.000 caixas importadas.

BODEGAS PALACIOS REMONDO Rioja La Montesa Crianza 2013
A textura espessa traz sabores de torta de ameixa, casca de laranja, baunilha torrada e erva-doce nesta versão madura, equilibrada por uma acidez suculenta. O final picante e com aroma de frutos silvestres é longo e puro. Beba até 2023. 10.800 caixas importadas.

RAFAEL CAMBRA Garnacha Valencia Soplo 2012
A acidez suculenta mantém este tinto carnudo vivo, apresentando os sabores de frutas frescas de cereja, ameixa e laranja sanguínea, com notas de ervas e chocolate. Focado e fresco, no estilo moderno. Beba agora até 2020. 2.500 caixas importadas.

BODEGAS LA CANA Albariño Rias Baixas La Caña 2015
A acidez brilhante destaca a textura generosa deste branco ousado, com sabores de pêssego, maçã e amêndoa branqueada que mostram toques minerais, torradas e ervas frescas. Limpo e focado, com recheio para envelhecer. Beba agora até 2020. 4.300 caixas importadas.

BODEGAS CASA ROJO Albariño Rias Baixas La Marimorena 2015
Este rico branco oferece sabores de melão, pêra, amêndoa salgada e defumada, com acidez vibrante de toranja transmitindo foco. Mostra uma força e profundidade incomuns, apoiada por uma coluna vertebral mineral. Beba agora até 2020. 2.000 caixas importadas.

GODELIA Mencía Bierzo 2012
Notas de cacau e cola emolduram os sabores azedos de cereja e folhas neste tinto focado. Notas minerais e esfumaçadas aumentam o interesse. Taninos leves e acidez firme mantêm o foco. Harmonioso. Beba agora até 2020. 12.500 caixas feitas.

BODEGAS NAIA Rueda 2015
As notas tostadas e esfumadas enquadram os sabores de pêra, melão e amêndoa escaldada neste branco, com acidez fresca mantendo a textura redonda focada. Mostra boa profundidade e estrutura. Verdejo. Beba até 2018. 6.000 caixas importadas.

BODEGAS OLARRA Rioja Cerro Añon Reserva 2012
Este saboroso tinto é enérgico e expressivo, com notas de alcaçuz, florais e esfumadas emoldurando um núcleo de sabores de cereja e minerais. Taninos leves e acidez viva sustentam a estrutura enxuta e viva. Beba até 2022. 8.000 caixas importadas.

BODEGA NEKEAS Garnacha Navarra El Chaparral de Vega Sindoa Vinhas Antigas 2014
Este tinto redondo apresenta boa densidade, com aromas focados de cereja preta, erva-doce, canela e cola, suportados por ligeiros taninos e acidez balsâmica. Beba até 2024. 2.000 caixas importadas.

RONADELLES Priorat Vins i Llegendes 2011
Os sabores de cereja, kirsch e alcaçuz são expressivos neste tinto picante, acentuado por notas de tabaco e chocolate amargo. Os taninos firmes e leves e a acidez balsâmica conferem-lhe uma estrutura firme mas esguia. Beba agora até 2019. 1.000 caixas importadas.

BODEGAS VALLOBERA Rioja Crianza 2014
Oferece uma textura redonda, suave, sedosa e atraente. Carrega sabores suaves e harmoniosos de ameixa, tabaco, casca de laranja e torrada. Taninos leves e bem integrados e acidez suave mantêm este tinto focado e vivo. Beba agora até 2020. 6.000 caixas importadas.

CUNE Rioja Crianza 2014
Este tinto firme apresenta notas de cereja preta, ameixa, tosta e alcatrão, com taninos ligeiros mas assertivos que dão lugar a um final fresco e suculento. Beba agora até 2022. 10.000 caixas importadas.

BODEGA VIRGEN DE LA SIERRA Garnacha Calatayud Albada Viñas Viejas 2014
Notas de torrada e alcaçuz emolduram os sabores de cereja preta e ameixa neste tinto redondo e fresco. Taninos leves e acidez viva conferem a este uma estrutura acessível. Permanece equilibrado através do acabamento focado. Beba agora até 2020. 500 caixas importadas.

BODEGAS CASTILLO DE MONJARDIN Garnacha Navarra La Cantera Vinhas 2015
Os sabores de cereja preta, groselha, laranja sanguínea e kumquat são brilhantes e suculentos, com toques de baunilha e especiarias. Taninos suaves e acidez tangerina conferem frescor. Beba até 2018. 1.200 caixas importadas.


Assista o vídeo: Frango Picante com Guacamole e Banana Grelhada. Coma com Moderação. Comida de Raiz #2 (Pode 2022).