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Como quebrar o caranguejo como um profissional


Cinco etapas fáceis para remover perfeitamente a carne do caranguejo cozido inteiro

Cinco etapas fáceis para remover perfeitamente a carne do caranguejo cozido inteiro

Rachaduras recém cozinhadas caranguejo e remover a carne definitivamente não é a tarefa mais fácil na cozinha. Se você não for cuidadoso e hiper vigilante, pedaços perdidos de casca de caranguejo podem entrar sorrateiramente em sua comida.

Então, qual é a maneira correta de abrir esses idiotas? Aqui estão as cinco etapas essenciais, conforme descrito para nós pelos especialistas em frutos do mar da Red Lobster, atualmente executando sua campanha anual Crabfest promoção.

1. ESCOLHER Primeiro, escolha um tipo favorito de caranguejo de casca dura. Caranguejo-real, caranguejo da neve, caranguejo azul ou caranguejo bairdi (ou curtidor) do Alasca capturado na natureza são boas opções.

2. PREPARAR Certifique-se de ter todas as ferramentas certas. Você vai precisar de um biscoito de frutos do mar, um garfo de coquetel e uma tigela para as cascas vazias.

3. SEPARADO Separe cada uma das pernas do cacho, quebrando-as com as mãos.

4. DOBRAR Afrouxe a carne em cada perna dobrando-a para a frente e para trás no meio.

5. RACHADURA Por último, pegue uma parte da perna, quebre-a ao meio com um biscoito de frutos do mar e puxe a casca para deslizar a carne para fora. Para a garra, use seu biscoito de frutos do mar para soltar a casca e, em seguida, puxe a carne com o garfo de coquetel!

Coloque suas habilidades à prova e comece a quebrar o caranguejo para qualquer um de nossos receitas de caranguejo apresentadas - como estes Mini bolos de caranguejo!

Rachael Pack é editora de cozinha do The Daily Meal, siga-a no Instagram @rahael_pack


Como Crack Crab Like A Pro - Receitas

O caranguejo Oregon Dungeness é versátil e fácil de preparar e pode ser servido simples ou elegante. Ele se sente em casa tanto em jornais quanto em porcelanas finas.

Coloque o caranguejo vivo em água fervente com sal e cozinhe por 18-20 minutos (depois que a água voltar a ferver), deixando a casca laranja brilhante. Mergulhe em água fria para esfriar antes de limpar. Os Whole-Cooks frescos podem ser servidos resfriados ou aquecidos em uma panela a vapor, grelha ou forno por 4 a 5 minutos.

Limpe o caranguejo removendo as guelras e vísceras antes de servir. Sirva com manteiga derretida ou molho. Os produtos congelados devem ser descongelados antes de reaquecer. A carne escolhida pode ser servida gelada, Crab Louis ou estilo coquetel como um delicioso aperitivo. Como ingrediente de destaque em uma entrada quente, a carne Dungeness vai bem com massas, em caçarolas e em sopas à base de frutos do mar.

O caranguejo Oregon Dungeness tem um sabor doce, delicado e independente. A carne da perna é firme e branca com tons rosados ​​no exterior. A carne do corpo é branca e em flocos.

A proporção de carne para casca do caranguejo Dungeness é de aproximadamente 25%, tornando-o um dos caranguejos mais carnudos disponíveis. O rendimento médio para um caranguejo de 2 libras é 1/2 libra de carne colhida.

As porções médias para formulários de mercado populares são:
• Whole-Cooks - 1 por porção
• Seções - 1 a 2 por porção
• Carne Escolhida - 1/4 lb. (4 onças) por porção

Instruções de limpeza

Leve à geladeira seu caranguejo cozido inteiro até que esteja pronto para comer. Em seguida, siga estas etapas simples.
Para remover as costas, segure a base do caranguejo com uma mão, coloque o polegar sob a concha no meio e puxe a concha.

As guelras em forma de folha estão agora expostas. Raspe-os delicadamente com o polegar ou a ponta da colher.
Lave a “manteiga de caranguejo” (vísceras) em um jato forte de água fria.

Muitos acham que o Oregon Dungeness Crab fica melhor quando servido quente, direto da casca e mergulhado em manteiga ou molho de coquetel de frutos do mar. Também é um excelente ingrediente para uma grande variedade de pratos deliciosos.

Instruções de quebra

Cracking Oregon Dungeness Crab Like a Pro!
Se você nunca quebrou um caranguejo, você terá um desempenho profissional em um piscar de olhos. Rache na privacidade da sua própria cozinha. Ou dê um banquete de caranguejo crack-it-yourself e convide seus convidados para participar com gosto! Basta seguir estas etapas fáceis.

1. Torça cada perna (incluindo as duas pernas grandes com garras) onde elas se unem ao corpo. Quebre a pinça pequena e descarte. Use os dedos e de uma forma segura.

2. Quebre as garras grandes em dois na linha pontilhada e quebre com um cracker de nozes. Ou coloque sobre uma tábua de corte e dê uma leve pancada com um martelo ou um pequeno martelo. A maioria dos puristas considera esta a carne mais escolhida em todo o caranguejo, então oohs e ahs são apropriados. Você pode querer mordiscar durante o processo, mergulhando a carne de caranguejo em manteiga ou molho de coquetel, ou espremer um pouco de suco de limão fresco.

3. Rache as duas juntas seguintes das pernas maiores com um quebra-nozes ou um martelo e remova a carne suculenta e suculenta. É perfeitamente aceitável - se você se empolga com a quantidade adequada de aventura - sugar a carne da casca, como se estivesse usando um canudo. Ou se você se sentir tímido, use um palito de nozes ou garfo de coquetel para remover.

4. Repita o procedimento de craqueamento nas duas articulações superiores do resto das pernas. Não perca um único pedaço de carne saborosa.

5. As articulações menores das pernas podem ser quebradas com os dedos e a carne sugada ou removida com picareta ou garfo. Ou, mostre um pouco de talento criativo e use as juntas pontiagudas da ponta das patas de caranguejo como palhetas!

6. Segure o corpo principal do caranguejo com as duas mãos e quebre firmemente em duas. Coloque cada seção na tábua de corte e bata com um martelo para quebrar os ossos pequenos e soltar a carne. Ou os biscoitos mais extravagantes e independentes podem simplesmente usar os dedos para separar e remover a carne. Uma palheta ou garfo de coquetel também são úteis.

Mantenha-nos frios e frescos

A essa altura, você provavelmente já comeu tão rápido quanto crack. Mas se você está cheio de força de vontade e planeja armazenar o caranguejo para devorá-lo mais tarde, certifique-se de cobrir a carne e mantê-la refrigerada até o uso. Se desejar conservar por mais de dois ou três dias, coloque em um recipiente à prova de umidade e vapor (um frasco de vidro é perfeito). Amasse o filme plástico ou papel alumínio leve e coloque no topo do recipiente para excluir todo o ar. Tampe o recipiente bem e congele.


Como Crack Crab Like A Pro - Receitas

O caranguejo Oregon Dungeness é versátil e fácil de preparar e pode ser servido simples ou elegante. Ele se sente em casa tanto em jornais quanto em porcelanas finas.

Coloque o caranguejo vivo em água fervente com sal e cozinhe por 18-20 minutos (depois que a água voltar a ferver), deixando a casca laranja brilhante. Mergulhe em água fria para esfriar antes de limpar. Os Whole-Cooks frescos podem ser servidos resfriados ou aquecidos em uma panela a vapor, grelha ou forno por 4 a 5 minutos.

Limpe o caranguejo removendo as guelras e vísceras antes de servir. Sirva com manteiga derretida ou molho. Os produtos congelados devem ser descongelados antes de reaquecer. A carne escolhida pode ser servida gelada, Crab Louis ou estilo coquetel como um delicioso aperitivo. Como ingrediente de destaque em uma entrada quente, a carne Dungeness vai bem com massas, em caçarolas e em sopas à base de frutos do mar.

O caranguejo Oregon Dungeness tem um sabor doce, delicado e independente. A carne da perna é firme e branca com tons rosados ​​no exterior. A carne do corpo é branca e em flocos.

A proporção de carne para casca do caranguejo Dungeness é de aproximadamente 25%, tornando-o um dos caranguejos mais carnudos disponíveis. O rendimento médio para um caranguejo de 2 libras é 1/2 libra de carne colhida.

As porções médias para formulários de mercado populares são:
• Whole-Cooks - 1 por porção
• Seções - 1 a 2 por porção
• Carne Escolhida - 1/4 lb. (4 onças) por porção

Instruções de limpeza

Leve à geladeira seu caranguejo cozido inteiro até que esteja pronto para comer. Em seguida, siga estas etapas simples.
Para remover as costas, segure a base do caranguejo com uma mão, coloque o polegar sob a concha no meio e puxe a concha.

As guelras em forma de folha estão agora expostas. Raspe-os delicadamente com o polegar ou a ponta da colher.
Lave a “manteiga de caranguejo” (vísceras) em um jato forte de água fria.

Muitos acham que o Oregon Dungeness Crab fica melhor quando servido quente, direto da casca e mergulhado em manteiga ou molho de coquetel de frutos do mar. Também é um excelente ingrediente para uma grande variedade de pratos deliciosos.

Instruções de quebra

Cracking Oregon Dungeness Crab Like a Pro!
Se você nunca quebrou um caranguejo, você terá um desempenho profissional em um piscar de olhos. Rache na privacidade da sua própria cozinha. Ou dê um banquete de caranguejo crack-it-yourself e convide seus convidados para participar com gosto! Basta seguir estas etapas fáceis.

1. Torça cada perna (incluindo as duas pernas grandes com garras) onde elas se unem ao corpo. Quebre a pinça pequena e descarte. Use os dedos e de uma forma segura.

2. Quebre as garras grandes em dois na linha pontilhada e quebre com um cracker de nozes. Ou coloque sobre uma tábua de corte e dê uma leve pancada com um martelo ou um pequeno martelo. A maioria dos puristas considera esta a carne mais escolhida em todo o caranguejo, então oohs e ahs são apropriados. Você pode querer mordiscar durante o processo, mergulhando a carne de caranguejo em manteiga ou molho de coquetel, ou espremer um pouco de suco de limão fresco.

3. Rache as duas juntas seguintes das pernas maiores com um quebra-nozes ou um martelo e remova a carne suculenta e suculenta. É perfeitamente aceitável - se você se empolga com a quantidade adequada de aventura - sugar a carne da casca, como se estivesse usando um canudo. Ou se você se sentir tímido, use um palito de nozes ou garfo de coquetel para remover.

4. Repita o procedimento de craqueamento nas duas articulações superiores do resto das pernas. Não perca um único pedaço de carne saborosa.

5. As articulações menores das pernas podem ser quebradas com os dedos e a carne sugada ou removida com picareta ou garfo. Ou, mostre um pouco de talento criativo e use as juntas pontiagudas da ponta das patas de caranguejo como palhetas!

6. Segure o corpo principal do caranguejo com as duas mãos e quebre firmemente em duas. Coloque cada seção na tábua e bata com um martelo para quebrar os ossos pequenos e soltar a carne. Ou os biscoitos mais extravagantes e independentes podem simplesmente usar os dedos para separar e remover a carne. Uma picareta ou garfo de coquetel também é útil.

Mantenha-nos frios e frescos

A esta altura, você provavelmente já comeu tão rápido quanto crack. Mas se você está cheio de força de vontade e planeja armazenar o caranguejo para devorá-lo mais tarde, certifique-se de cobrir a carne e mantê-la refrigerada até o uso. Se desejar conservar por mais de dois ou três dias, coloque em um recipiente à prova de umidade e vapor (um frasco de vidro é perfeito). Amasse o filme plástico ou papel alumínio leve e coloque no topo do recipiente para excluir todo o ar. Tampe o recipiente bem e congele.


Como Crack Crab Like A Pro - Receitas

O caranguejo Oregon Dungeness é versátil e fácil de preparar e pode ser servido simples ou elegante. Ele se sente em casa tanto em jornais quanto em porcelanas finas.

Coloque o caranguejo vivo em água fervente com sal e cozinhe por 18-20 minutos (depois que a água voltar a ferver), deixando a casca laranja brilhante. Mergulhe em água fria para esfriar antes de limpar. Os Whole-Cooks frescos podem ser servidos resfriados ou aquecidos em uma panela a vapor, grelha ou forno por 4 a 5 minutos.

Limpe o caranguejo removendo as guelras e vísceras antes de servir. Sirva com manteiga derretida ou molho. Os produtos congelados devem ser descongelados antes de reaquecer. A carne escolhida pode ser servida gelada, Crab Louis ou estilo coquetel como um delicioso aperitivo. Como ingrediente de destaque em uma entrada quente, a carne Dungeness vai bem com massas, em caçarolas e em sopas à base de frutos do mar.

O caranguejo Oregon Dungeness tem um sabor doce, delicado e independente. A carne da perna é firme e branca com tons rosados ​​no exterior. A carne do corpo é branca e em flocos.

A proporção de carne para casca do caranguejo Dungeness é de aproximadamente 25%, tornando-o um dos caranguejos mais carnudos disponíveis. O rendimento médio para um caranguejo de 2 libras é 1/2 libra de carne colhida.

As porções médias para formulários de mercado populares são:
• Whole-Cooks - 1 por porção
• Seções - 1 a 2 por porção
• Carne Escolhida - 1/4 lb. (4 onças) por porção

Instruções de limpeza

Leve à geladeira seu caranguejo cozido inteiro até que esteja pronto para comer. Em seguida, siga estas etapas simples.
Para remover as costas, segure a base do caranguejo com uma mão, coloque o polegar sob a concha no meio e puxe a concha.

As guelras em forma de folha estão agora expostas. Raspe-os delicadamente com o polegar ou a ponta da colher.
Lave a “manteiga de caranguejo” (vísceras) em um jato forte de água fria.

Muitos acham que o Oregon Dungeness Crab fica melhor quando servido quente, direto da casca e mergulhado em manteiga ou molho de coquetel de frutos do mar. Também é um excelente ingrediente para uma grande variedade de pratos deliciosos.

Instruções de quebra

Cracking Oregon Dungeness Crab Like a Pro!
Se você nunca quebrou um caranguejo, você terá um desempenho profissional em um piscar de olhos. Rache na privacidade da sua própria cozinha. Ou dê um banquete de caranguejo crack-it-yourself e convide seus convidados para participar com gosto! Basta seguir estas etapas fáceis.

1. Torça cada perna (incluindo as duas pernas grandes com garras) onde elas se unem ao corpo. Quebre a pinça pequena e descarte. Use os dedos e de uma forma segura.

2. Quebre as garras grandes em dois na linha pontilhada e quebre com um cracker de nozes. Ou coloque sobre uma tábua de corte e dê uma leve pancada com um martelo ou um pequeno martelo. A maioria dos puristas considera esta a carne mais escolhida em todo o caranguejo, então oohs e ahs são apropriados. Você pode querer mordiscar durante o processo, mergulhando a carne de caranguejo em manteiga ou molho de coquetel, ou espremer um pouco de suco de limão fresco.

3. Rache as duas juntas seguintes das pernas maiores com um quebra-nozes ou um martelo e remova a carne suculenta e suculenta. É perfeitamente aceitável - se você se empolga com a quantidade adequada de aventura - sugar a carne da casca, como se estivesse usando um canudo. Ou se você se sentir tímido, use um palito de nozes ou garfo de coquetel para remover.

4. Repita o procedimento de craqueamento nas duas articulações superiores do resto das pernas. Não perca um único pedaço de carne saborosa.

5. As articulações menores das pernas podem ser quebradas com os dedos e a carne sugada ou removida com picareta ou garfo. Ou, mostre um pouco de talento criativo e use as juntas pontiagudas da ponta das patas de caranguejo como palhetas!

6. Segure o corpo principal do caranguejo com as duas mãos e quebre firmemente em duas. Coloque cada seção na tábua de corte e bata com um martelo para quebrar os ossos pequenos e soltar a carne. Ou os biscoitos mais extravagantes e independentes podem simplesmente usar os dedos para separar e remover a carne. Uma palheta ou garfo de coquetel também são úteis.

Mantenha-nos frios e frescos

A essa altura, você provavelmente já comeu tão rápido quanto crack. Mas se você está cheio de força de vontade e planeja armazenar o caranguejo para devorá-lo mais tarde, certifique-se de cobrir a carne e mantê-la refrigerada até o uso. Se desejar conservar por mais de dois ou três dias, embale em um recipiente à prova de umidade e vapor (uma jarra de vidro é perfeita). Amasse o filme plástico ou papel alumínio leve e coloque no topo do recipiente para excluir todo o ar. Tampe o recipiente bem e congele.


Como Crack Crab Like A Pro - Receitas

O caranguejo Oregon Dungeness é versátil e fácil de preparar e pode ser servido simples ou elegante. Ele se sente em casa tanto em jornais quanto em porcelanas finas.

Coloque o caranguejo vivo em água fervente com sal e cozinhe por 18-20 minutos (depois que a água voltar a ferver), deixando a casca laranja brilhante. Mergulhe em água fria para esfriar antes de limpar. Os Whole-Cooks frescos podem ser servidos resfriados ou aquecidos em uma panela a vapor, grelha ou forno por 4 a 5 minutos.

Limpe o caranguejo removendo as guelras e vísceras antes de servir. Sirva com manteiga derretida ou molho. Os produtos congelados devem ser descongelados antes de reaquecer. A carne escolhida pode ser servida gelada, Crab Louis ou estilo coquetel como um delicioso aperitivo. Como ingrediente de destaque em uma entrada quente, a carne Dungeness vai bem com massas, em caçarolas e em sopas à base de frutos do mar.

O caranguejo Oregon Dungeness tem um sabor doce, delicado e independente. A carne da perna é firme e branca com tons rosados ​​no exterior. A carne do corpo é branca e em flocos.

A proporção de carne para casca do caranguejo Dungeness é de aproximadamente 25%, tornando-o um dos caranguejos mais carnudos disponíveis. O rendimento médio para um caranguejo de 2 libras é 1/2 libra de carne colhida.

As porções médias para formulários de mercado populares são:
• Whole-Cooks - 1 por porção
• Seções - 1 a 2 por porção
• Carne Escolhida - 1/4 lb. (4 onças) por porção

Instruções de limpeza

Leve à geladeira seu caranguejo cozido inteiro até que esteja pronto para comer. Em seguida, siga estas etapas simples.
Para remover as costas, segure a base do caranguejo com uma mão, coloque o polegar sob a concha no meio e puxe a concha.

As guelras em forma de folha estão agora expostas. Raspe-os delicadamente com o polegar ou a ponta da colher.
Lave a “manteiga de caranguejo” (vísceras) em um jato forte de água fria.

Muitos acham que o Oregon Dungeness Crab fica melhor quando servido quente, direto da casca e mergulhado em manteiga ou molho de coquetel de frutos do mar. Também é um excelente ingrediente para uma grande variedade de pratos deliciosos.

Instruções de quebra

Cracking Oregon Dungeness Crab Like a Pro!
Se você nunca quebrou um caranguejo, você terá um desempenho profissional em um piscar de olhos. Rache na privacidade da sua própria cozinha. Ou dê um banquete de caranguejo crack-it-yourself e convide seus convidados para participar com gosto! Basta seguir estas etapas fáceis.

1. Torça cada perna (incluindo as duas pernas grandes com garras) onde elas se unem ao corpo. Quebre a pinça pequena e descarte. Use os dedos e de uma forma segura.

2. Quebre as garras grandes em dois na linha pontilhada e quebre com um cracker de nozes. Ou coloque sobre uma tábua de corte e dê uma leve pancada com um martelo ou um pequeno martelo. A maioria dos puristas considera esta a carne mais escolhida em todo o caranguejo, então oohs e ahs são apropriados. Você pode querer mordiscar durante o processo, mergulhando a carne de caranguejo na manteiga desenhada ou no molho de coquetel, ou espremer um pouco de suco de limão fresco.

3. Rache as duas juntas seguintes das pernas maiores com um quebra-nozes ou um martelo e remova a carne suculenta e suculenta. É perfeitamente aceitável - se você se empolga com a quantidade adequada de aventura - sugar a carne da casca, como se estivesse usando um canudo. Ou se você se sentir tímido, use um palito de nozes ou garfo de coquetel para remover.

4. Repita o procedimento de craqueamento nas duas articulações superiores do resto das pernas. Não perca um único pedaço de carne saborosa.

5. As articulações menores das pernas podem ser quebradas com os dedos e a carne sugada ou removida com picareta ou garfo. Ou, mostre um pouco de talento criativo e use as juntas pontiagudas da ponta das patas de caranguejo como palhetas!

6. Segure o corpo principal do caranguejo com as duas mãos e quebre firmemente em duas. Coloque cada seção na tábua e bata com um martelo para quebrar os ossos pequenos e soltar a carne. Ou os biscoitos mais extravagantes e independentes podem simplesmente usar os dedos para separar e remover a carne. Uma palheta ou garfo de coquetel também são úteis.

Mantenha-nos frios e frescos

A esta altura, você provavelmente já comeu tão rápido quanto crack. Mas se você está cheio de força de vontade e planeja armazenar o caranguejo para devorá-lo mais tarde, certifique-se de cobrir a carne e mantê-la refrigerada até o uso. Se desejar conservar por mais de dois ou três dias, embale em um recipiente à prova de umidade e vapor (uma jarra de vidro é perfeita). Amasse o filme plástico ou papel alumínio leve e coloque no topo do recipiente para excluir todo o ar. Tampe o recipiente bem e congele.


Como Crack Crab Like A Pro - Receitas

O caranguejo Oregon Dungeness é versátil e fácil de preparar e pode ser servido simples ou elegante. Ele se sente em casa tanto em jornais quanto em porcelanas finas.

Coloque o caranguejo vivo em água fervente com sal e cozinhe por 18-20 minutos (depois que a água voltar a ferver), deixando a casca laranja brilhante. Mergulhe em água fria para esfriar antes de limpar. Os Whole-Cooks frescos podem ser servidos resfriados ou aquecidos em uma panela a vapor, grelha ou forno por 4 a 5 minutos.

Limpe o caranguejo removendo as guelras e vísceras antes de servir. Sirva com manteiga derretida ou molho. Os produtos congelados devem ser descongelados antes de reaquecer. A carne escolhida pode ser servida gelada, Crab Louis ou estilo coquetel como um delicioso aperitivo. Como ingrediente de destaque em uma entrada quente, a carne Dungeness vai bem com massas, em caçarolas e em sopas à base de frutos do mar.

O caranguejo Oregon Dungeness tem um sabor doce, delicado e independente. A carne da perna é firme e branca com tons rosados ​​no exterior. A carne do corpo é branca e em flocos.

A proporção de carne para casca do caranguejo Dungeness é de aproximadamente 25%, tornando-o um dos caranguejos mais carnudos disponíveis. O rendimento médio para um caranguejo de 2 libras é 1/2 libra de carne colhida.

As porções médias para formulários de mercado populares são:
• Whole-Cooks - 1 por porção
• Seções - 1 a 2 por porção
• Carne Escolhida - 1/4 lb. (4 onças) por porção

Instruções de limpeza

Leve à geladeira seu caranguejo cozido inteiro até que esteja pronto para comer. Em seguida, siga estas etapas simples.
Para remover as costas, segure a base do caranguejo com uma mão, coloque o polegar sob a concha no meio e puxe a concha.

As guelras em forma de folha estão agora expostas. Raspe-os delicadamente com o polegar ou a ponta da colher.
Lave a “manteiga de caranguejo” (vísceras) em um jato forte de água fria.

Muitos acham que o Oregon Dungeness Crab fica melhor quando servido quente, direto da casca e mergulhado em manteiga ou molho de coquetel de frutos do mar. Também é um excelente ingrediente para uma grande variedade de pratos deliciosos.

Instruções de quebra

Cracking Oregon Dungeness Crab Like a Pro!
Se você nunca quebrou um caranguejo, você terá um desempenho profissional em um piscar de olhos. Rache na privacidade da sua própria cozinha. Ou dê um banquete de caranguejo crack-it-yourself e convide seus convidados para participar com gosto! Basta seguir estas etapas fáceis.

1. Torça cada perna (incluindo as duas pernas grandes com garras) onde elas se unem ao corpo. Quebre a pinça pequena e descarte. Use os dedos e de uma forma segura.

2. Quebre as garras grandes em dois na linha pontilhada e quebre com um cracker de nozes. Ou coloque sobre uma tábua de corte e dê uma leve pancada com um martelo ou um pequeno martelo. A maioria dos puristas considera esta a carne mais escolhida em todo o caranguejo, então oohs e ahs são apropriados. Você pode querer mordiscar durante o processo, mergulhando a carne de caranguejo em manteiga ou molho de coquetel, ou espremer um pouco de suco de limão fresco.

3. Rache as duas juntas seguintes das pernas maiores com um quebra-nozes ou um martelo e remova a carne suculenta e suculenta. É perfeitamente aceitável - se você se empolga com a quantidade adequada de aventura - sugar a carne da casca, como se estivesse usando um canudo. Ou se você se sentir tímido, use um palito de nozes ou garfo de coquetel para remover.

4. Repita o procedimento de craqueamento nas duas articulações superiores do resto das pernas. Não perca um único pedaço de carne saborosa.

5. As articulações menores das pernas podem ser quebradas com os dedos e a carne sugada ou removida com picareta ou garfo. Ou, mostre um pouco de talento criativo e use as juntas pontiagudas da ponta das patas de caranguejo como palhetas!

6. Segure o corpo principal do caranguejo com as duas mãos e quebre firmemente em duas. Coloque cada seção na tábua de corte e bata com um martelo para quebrar os ossos pequenos e soltar a carne. Ou os biscoitos mais extravagantes e independentes podem simplesmente usar os dedos para separar e remover a carne. Uma palheta ou garfo de coquetel também são úteis.

Mantenha-nos frios e frescos

A esta altura, você provavelmente já comeu tão rápido quanto crack. Mas se você está cheio de força de vontade e planeja armazenar o caranguejo para devorá-lo mais tarde, certifique-se de cobrir a carne e mantê-la refrigerada até o uso. Se desejar conservar por mais de dois ou três dias, coloque em um recipiente à prova de umidade e vapor (um frasco de vidro é perfeito). Amasse o filme plástico ou papel alumínio leve e coloque no topo do recipiente para excluir todo o ar. Tampe o recipiente bem e congele.


Como Crack Crab Like A Pro - Receitas

O caranguejo Oregon Dungeness é versátil e fácil de preparar e pode ser servido simples ou elegante. Ele se sente em casa tanto em jornais quanto em porcelanas finas.

Coloque o caranguejo vivo em água fervente com sal e cozinhe por 18-20 minutos (depois que a água voltar a ferver), deixando a casca laranja brilhante. Mergulhe em água fria para esfriar antes de limpar. Os Whole-Cooks frescos podem ser servidos resfriados ou aquecidos em uma panela a vapor, grelha ou forno por 4 a 5 minutos.

Limpe o caranguejo removendo as guelras e vísceras antes de servir. Sirva com manteiga derretida ou molho. Os produtos congelados devem ser descongelados antes de reaquecer. A carne escolhida pode ser servida gelada, Crab Louis ou estilo coquetel como um delicioso aperitivo. Como ingrediente de destaque em uma entrada quente, a carne Dungeness vai bem com massas, em caçarolas e em sopas à base de frutos do mar.

O caranguejo Oregon Dungeness tem um sabor doce, delicado e independente. A carne da perna é firme e branca com tons rosados ​​no exterior. A carne do corpo é branca e em flocos.

A proporção de carne para casca do caranguejo Dungeness é de aproximadamente 25%, tornando-o um dos caranguejos mais carnudos disponíveis. O rendimento médio para um caranguejo de 2 libras é 1/2 libra de carne colhida.

As porções médias para formulários de mercado populares são:
• Whole-Cooks - 1 por porção
• Seções - 1 a 2 por porção
• Carne Escolhida - 1/4 lb. (4 onças) por porção

Instruções de limpeza

Leve à geladeira seu caranguejo cozido inteiro até que esteja pronto para comer. Em seguida, siga estas etapas simples.
Para remover as costas, segure a base do caranguejo com uma mão, coloque o polegar sob a concha no meio e puxe a concha.

As guelras em forma de folha estão agora expostas. Raspe-os delicadamente com o polegar ou a ponta da colher.
Lave a “manteiga de caranguejo” (vísceras) em um jato forte de água fria.

Muitos acham que o Oregon Dungeness Crab fica melhor quando servido quente, direto da casca e mergulhado em manteiga ou molho de coquetel de frutos do mar. Também é um excelente ingrediente para uma grande variedade de pratos deliciosos.

Instruções de quebra

Cracking Oregon Dungeness Crab Like a Pro!
Se você nunca quebrou um caranguejo, você terá um desempenho profissional em um piscar de olhos. Rache na privacidade da sua própria cozinha. Ou dê um banquete de caranguejo crack-it-yourself e convide seus convidados para participar com gosto! Basta seguir estas etapas fáceis.

1. Torça cada perna (incluindo as duas pernas grandes com garras) onde elas se unem ao corpo. Quebre a pinça pequena e descarte. Use os dedos e de uma forma segura.

2. Quebre as garras grandes em dois na linha pontilhada e quebre com um cracker de nozes. Ou coloque sobre uma tábua de corte e dê uma leve pancada com um martelo ou um pequeno martelo. A maioria dos puristas considera esta a carne mais escolhida em todo o caranguejo, então oohs e ahs são apropriados. Você pode querer mordiscar durante o processo, mergulhando a carne de caranguejo em manteiga ou molho de coquetel, ou espremer um pouco de suco de limão fresco.

3. Rache as duas juntas das pernas maiores com um quebra-nozes ou um martelo e remova a carne suculenta e suculenta. É perfeitamente aceitável - se você se empolga com a quantidade adequada de aventura - sugar a carne da casca, como se estivesse usando um canudo. Ou se você se sentir tímido, use um palito de nozes ou garfo de coquetel para remover.

4. Repita o procedimento de craqueamento nas duas articulações superiores do resto das pernas. Não perca um único pedaço de carne saborosa.

5. As articulações menores das pernas podem ser quebradas com os dedos e a carne sugada ou removida com picareta ou garfo. Ou, mostre um pouco de talento criativo e use as juntas pontiagudas da ponta das patas de caranguejo como palhetas!

6. Segure o corpo principal do caranguejo com as duas mãos e quebre firmemente em duas. Coloque cada seção na tábua de corte e bata com um martelo para quebrar os ossos pequenos e soltar a carne. Ou, os biscoitos mais extravagantes e independentes podem simplesmente usar os dedos para separar e remover a carne. Uma palheta ou garfo de coquetel também são úteis.

Mantenha-nos frios e frescos

A essa altura, você provavelmente já comeu tão rápido quanto crack. Mas se você está cheio de força de vontade e planeja armazenar o caranguejo para devorá-lo mais tarde, certifique-se de cobrir a carne e mantê-la refrigerada até o uso. Se desejar conservar por mais de dois ou três dias, coloque em um recipiente à prova de umidade e vapor (um frasco de vidro é perfeito). Amasse o filme plástico ou papel alumínio leve e coloque no topo do recipiente para excluir todo o ar. Tampe o recipiente bem e congele.


Como Crack Crab Like A Pro - Receitas

O caranguejo Oregon Dungeness é versátil e fácil de preparar e pode ser servido simples ou elegante. Ele se sente em casa tanto em jornais quanto em porcelanas finas.

Coloque o caranguejo vivo em água fervente com sal e cozinhe por 18-20 minutos (depois que a água voltar a ferver), deixando a casca laranja brilhante. Mergulhe em água fria para esfriar antes de limpar. Os Whole-Cooks frescos podem ser servidos resfriados ou aquecidos em uma panela a vapor, grelha ou forno por 4 a 5 minutos.

Limpe o caranguejo removendo as guelras e vísceras antes de servir. Sirva com manteiga derretida ou molho. Os produtos congelados devem ser descongelados antes de reaquecer. A carne escolhida pode ser servida gelada, Crab Louis ou estilo coquetel como um delicioso aperitivo. Como ingrediente de destaque em uma entrada quente, a carne Dungeness vai bem com massas, em caçarolas e em sopas à base de frutos do mar.

O caranguejo Oregon Dungeness tem um sabor doce, delicado e independente. A carne da perna é firme e branca com tons rosados ​​no exterior. A carne do corpo é branca e em flocos.

A proporção de carne para casca do caranguejo Dungeness é de aproximadamente 25%, tornando-o um dos caranguejos mais carnudos disponíveis. O rendimento médio para um caranguejo de 2 libras é 1/2 libra de carne colhida.

As porções médias para formulários de mercado populares são:
• Whole-Cooks - 1 por porção
• Seções - 1 a 2 por porção
• Carne Escolhida - 1/4 lb. (4 onças) por porção

Instruções de limpeza

Leve à geladeira seu caranguejo cozido inteiro até que esteja pronto para comer. Em seguida, siga estas etapas simples.
Para remover as costas, segure a base do caranguejo com uma mão, coloque o polegar sob a concha no meio e puxe a concha.

As guelras em forma de folha estão agora expostas. Raspe-os delicadamente com o polegar ou a ponta da colher.
Lave a “manteiga de caranguejo” (vísceras) em um jato forte de água fria.

Muitos acham que o Oregon Dungeness Crab fica melhor quando servido quente, direto da casca e mergulhado em manteiga ou molho de coquetel de frutos do mar. Também é um excelente ingrediente para uma grande variedade de pratos deliciosos.

Instruções de quebra

Cracking Oregon Dungeness Crab Like a Pro!
Se você nunca quebrou um caranguejo, você terá um desempenho profissional em um piscar de olhos. Rache na privacidade da sua própria cozinha. Ou dê um banquete de caranguejo crack-it-yourself e convide seus convidados para participar com gosto! Basta seguir estas etapas fáceis.

1. Torça cada perna (incluindo as duas pernas grandes com garras) onde elas se unem ao corpo. Quebre a pinça pequena e descarte. Use os dedos e de uma forma segura.

2. Quebre as garras grandes em dois na linha pontilhada e quebre com um cracker de nozes. Ou coloque sobre uma tábua de corte e dê uma leve pancada com um martelo ou um pequeno martelo. A maioria dos puristas considera esta a carne mais escolhida em todo o caranguejo, então oohs e ahs são apropriados. Você pode querer mordiscar durante o processo, mergulhando a carne de caranguejo em manteiga ou molho de coquetel, ou espremer um pouco de suco de limão fresco.

3. Rache as duas juntas seguintes das pernas maiores com um quebra-nozes ou um martelo e remova a carne suculenta e suculenta. É perfeitamente aceitável - se você se empolga com a quantidade adequada de aventura - sugar a carne da casca, como se estivesse usando um canudo. Ou se você se sentir tímido, use um palito de nozes ou garfo de coquetel para remover.

4. Repita o procedimento de craqueamento nas duas articulações superiores do resto das pernas. Não perca um único pedaço de carne saborosa.

5. As articulações menores das pernas podem ser quebradas com os dedos e a carne sugada ou removida com picareta ou garfo. Or, show a little creative flair and use the pointed joints at the tip of crab legs as picks!

6. Grasp main body of crab with two hands and firmly snap in two. Place each section on cutting board and strike with mallet to break small bones and loosen meat. Or, the more flamboyant and independent crackers may simply use their fingers to separate and remove meat. A pick or cocktail fork comes in handy, too.

Keep Us Cold and Fresh

By this point, you’ve probably been eating as fast as you’ve been cracking. But if you’re filled with will-power and are planning to store the crab for devouring later, be sure to cover meat and keep refrigerated until use. If you wish to keep longer than two or three days, pack in a moisture and vapor proof container (a glass jar is perfect). Crumple plastic wrap or lightweight foil and place in top of container to exclude all air. Cap container tightly and freeze.


How to Crack Crab Like A Pro - Recipes

Oregon Dungeness crab is both versatile and easy to prepare, and can be served simple or elegant. It is at home equally on newspaper or fine china.

Place live crab in boiling salted water and cook for 18-20 minutes (after the water returns to a boil), turning the shell bright orange. Immerse in cold water to cool before cleaning. Fresh Whole-Cooks can be served chilled or heated in a steamer, broiler or oven for 4 to 5 minutes.

Clean the crab by removing the gills and viscera before serving. Serve with melted butter or dipping sauce. Frozen products should be thawed before reheating. Picked meat can be served chilled, Crab Louis or cocktail style as a delicious appetizer. As a featured ingredient in a hot entrée, Dungeness meat goes well with pasta, in casseroles and in seafood-based soups.

Oregon Dungeness crab has a sweet, delicate, stand alone flavor. Leg meat is firm and white with pinkish tones on the outside. Body meat is white and flaky.

The meat-to-shell ratio for Dungeness crab is approximately 25%, making it one of the meatier crabs available. The average yield for a 2 lb crab is 1/2 lb of picked meat.

Average portions for popular market forms are:
• Whole-Cooks – 1 per serving
• Sections – 1 to 2 per serving
• Picked Meat – 1/4 lb. (4oz) per serving

Cleaning Instructions

Refrigerate your whole cooked crab until ready to eat. Then follow these simple steps.
To remove the back, hold base of crab with one hand, place thumb under shell at mid-point, and pull off the shell.

The leaf-like gills are now exposed. Gently scrape them away with thumb or spoon edge.
Wash away the “crab butter” (viscera) under a heavy stream of cold water.

Many feel the Oregon Dungeness Crab is best when served warm, straight from the shell and dipped in drawn butter or seafood cocktail sauce. It also makes an excellent ingredient for a wide variety of delicious dishes.

Cracking Instructions

Cracking Oregon Dungeness Crab Like a Pro!
If you’ve never cracked a crab yourself, we’ll have you performing like a pro in no time. Crack in the privacy of your own kitchen. Or, throw a crack-it-yourself crab feast and invite your guests to participate with gusto! Just follow these easy steps.

1. Twist off each leg (including the two large legs with claws) where they join the body. Break off small pincer and discard. Use your fingers and a self assured manner.

2. Break large claws in two at the dotted line, and crack with a nut cracker. Or place on a cutting board and give a light whack with a mallet or small hammer. Most purists consider this the choicest meat in the entire crab, so oohs and ahs are appropriate. You may wish to nibble as you go, dipping your crab meat in drawn butter or cocktail sauce, or squeeze on a spritz of fresh lemon juice.

3. Crack next two joints of largest legs with nutcracker or mallet, and remove juicy, succulent meat. It’s perfectly acceptable – if you’re carried away with the proper amount of adventure – to suck meat out of the shell, as if using a straw. Or if you feel timid, use a nut pick or cocktail fork to remove.

4. Repeat the cracking procedure on the top two joints of rest of legs. Don’t miss a single piece of flavorful meat.

5. Smaller joints of legs can be snapped with fingers and meat either sucked out or removed with pick or fork. Or, show a little creative flair and use the pointed joints at the tip of crab legs as picks!

6. Grasp main body of crab with two hands and firmly snap in two. Place each section on cutting board and strike with mallet to break small bones and loosen meat. Or, the more flamboyant and independent crackers may simply use their fingers to separate and remove meat. A pick or cocktail fork comes in handy, too.

Keep Us Cold and Fresh

By this point, you’ve probably been eating as fast as you’ve been cracking. But if you’re filled with will-power and are planning to store the crab for devouring later, be sure to cover meat and keep refrigerated until use. If you wish to keep longer than two or three days, pack in a moisture and vapor proof container (a glass jar is perfect). Crumple plastic wrap or lightweight foil and place in top of container to exclude all air. Cap container tightly and freeze.


How to Crack Crab Like A Pro - Recipes

Oregon Dungeness crab is both versatile and easy to prepare, and can be served simple or elegant. It is at home equally on newspaper or fine china.

Place live crab in boiling salted water and cook for 18-20 minutes (after the water returns to a boil), turning the shell bright orange. Immerse in cold water to cool before cleaning. Fresh Whole-Cooks can be served chilled or heated in a steamer, broiler or oven for 4 to 5 minutes.

Clean the crab by removing the gills and viscera before serving. Serve with melted butter or dipping sauce. Frozen products should be thawed before reheating. Picked meat can be served chilled, Crab Louis or cocktail style as a delicious appetizer. As a featured ingredient in a hot entrée, Dungeness meat goes well with pasta, in casseroles and in seafood-based soups.

Oregon Dungeness crab has a sweet, delicate, stand alone flavor. Leg meat is firm and white with pinkish tones on the outside. Body meat is white and flaky.

The meat-to-shell ratio for Dungeness crab is approximately 25%, making it one of the meatier crabs available. The average yield for a 2 lb crab is 1/2 lb of picked meat.

Average portions for popular market forms are:
• Whole-Cooks – 1 per serving
• Sections – 1 to 2 per serving
• Picked Meat – 1/4 lb. (4oz) per serving

Cleaning Instructions

Refrigerate your whole cooked crab until ready to eat. Then follow these simple steps.
To remove the back, hold base of crab with one hand, place thumb under shell at mid-point, and pull off the shell.

The leaf-like gills are now exposed. Gently scrape them away with thumb or spoon edge.
Wash away the “crab butter” (viscera) under a heavy stream of cold water.

Many feel the Oregon Dungeness Crab is best when served warm, straight from the shell and dipped in drawn butter or seafood cocktail sauce. It also makes an excellent ingredient for a wide variety of delicious dishes.

Cracking Instructions

Cracking Oregon Dungeness Crab Like a Pro!
If you’ve never cracked a crab yourself, we’ll have you performing like a pro in no time. Crack in the privacy of your own kitchen. Or, throw a crack-it-yourself crab feast and invite your guests to participate with gusto! Just follow these easy steps.

1. Twist off each leg (including the two large legs with claws) where they join the body. Break off small pincer and discard. Use your fingers and a self assured manner.

2. Break large claws in two at the dotted line, and crack with a nut cracker. Or place on a cutting board and give a light whack with a mallet or small hammer. Most purists consider this the choicest meat in the entire crab, so oohs and ahs are appropriate. You may wish to nibble as you go, dipping your crab meat in drawn butter or cocktail sauce, or squeeze on a spritz of fresh lemon juice.

3. Crack next two joints of largest legs with nutcracker or mallet, and remove juicy, succulent meat. It’s perfectly acceptable – if you’re carried away with the proper amount of adventure – to suck meat out of the shell, as if using a straw. Or if you feel timid, use a nut pick or cocktail fork to remove.

4. Repeat the cracking procedure on the top two joints of rest of legs. Don’t miss a single piece of flavorful meat.

5. Smaller joints of legs can be snapped with fingers and meat either sucked out or removed with pick or fork. Or, show a little creative flair and use the pointed joints at the tip of crab legs as picks!

6. Grasp main body of crab with two hands and firmly snap in two. Place each section on cutting board and strike with mallet to break small bones and loosen meat. Or, the more flamboyant and independent crackers may simply use their fingers to separate and remove meat. A pick or cocktail fork comes in handy, too.

Keep Us Cold and Fresh

By this point, you’ve probably been eating as fast as you’ve been cracking. But if you’re filled with will-power and are planning to store the crab for devouring later, be sure to cover meat and keep refrigerated until use. If you wish to keep longer than two or three days, pack in a moisture and vapor proof container (a glass jar is perfect). Crumple plastic wrap or lightweight foil and place in top of container to exclude all air. Cap container tightly and freeze.


How to Crack Crab Like A Pro - Recipes

Oregon Dungeness crab is both versatile and easy to prepare, and can be served simple or elegant. It is at home equally on newspaper or fine china.

Place live crab in boiling salted water and cook for 18-20 minutes (after the water returns to a boil), turning the shell bright orange. Immerse in cold water to cool before cleaning. Fresh Whole-Cooks can be served chilled or heated in a steamer, broiler or oven for 4 to 5 minutes.

Clean the crab by removing the gills and viscera before serving. Serve with melted butter or dipping sauce. Frozen products should be thawed before reheating. Picked meat can be served chilled, Crab Louis or cocktail style as a delicious appetizer. As a featured ingredient in a hot entrée, Dungeness meat goes well with pasta, in casseroles and in seafood-based soups.

Oregon Dungeness crab has a sweet, delicate, stand alone flavor. Leg meat is firm and white with pinkish tones on the outside. Body meat is white and flaky.

The meat-to-shell ratio for Dungeness crab is approximately 25%, making it one of the meatier crabs available. The average yield for a 2 lb crab is 1/2 lb of picked meat.

Average portions for popular market forms are:
• Whole-Cooks – 1 per serving
• Sections – 1 to 2 per serving
• Picked Meat – 1/4 lb. (4oz) per serving

Cleaning Instructions

Refrigerate your whole cooked crab until ready to eat. Then follow these simple steps.
To remove the back, hold base of crab with one hand, place thumb under shell at mid-point, and pull off the shell.

The leaf-like gills are now exposed. Gently scrape them away with thumb or spoon edge.
Wash away the “crab butter” (viscera) under a heavy stream of cold water.

Many feel the Oregon Dungeness Crab is best when served warm, straight from the shell and dipped in drawn butter or seafood cocktail sauce. It also makes an excellent ingredient for a wide variety of delicious dishes.

Cracking Instructions

Cracking Oregon Dungeness Crab Like a Pro!
If you’ve never cracked a crab yourself, we’ll have you performing like a pro in no time. Crack in the privacy of your own kitchen. Or, throw a crack-it-yourself crab feast and invite your guests to participate with gusto! Just follow these easy steps.

1. Twist off each leg (including the two large legs with claws) where they join the body. Break off small pincer and discard. Use your fingers and a self assured manner.

2. Break large claws in two at the dotted line, and crack with a nut cracker. Or place on a cutting board and give a light whack with a mallet or small hammer. Most purists consider this the choicest meat in the entire crab, so oohs and ahs are appropriate. You may wish to nibble as you go, dipping your crab meat in drawn butter or cocktail sauce, or squeeze on a spritz of fresh lemon juice.

3. Crack next two joints of largest legs with nutcracker or mallet, and remove juicy, succulent meat. It’s perfectly acceptable – if you’re carried away with the proper amount of adventure – to suck meat out of the shell, as if using a straw. Or if you feel timid, use a nut pick or cocktail fork to remove.

4. Repeat the cracking procedure on the top two joints of rest of legs. Don’t miss a single piece of flavorful meat.

5. Smaller joints of legs can be snapped with fingers and meat either sucked out or removed with pick or fork. Or, show a little creative flair and use the pointed joints at the tip of crab legs as picks!

6. Grasp main body of crab with two hands and firmly snap in two. Place each section on cutting board and strike with mallet to break small bones and loosen meat. Or, the more flamboyant and independent crackers may simply use their fingers to separate and remove meat. A pick or cocktail fork comes in handy, too.

Keep Us Cold and Fresh

By this point, you’ve probably been eating as fast as you’ve been cracking. But if you’re filled with will-power and are planning to store the crab for devouring later, be sure to cover meat and keep refrigerated until use. If you wish to keep longer than two or three days, pack in a moisture and vapor proof container (a glass jar is perfect). Crumple plastic wrap or lightweight foil and place in top of container to exclude all air. Cap container tightly and freeze.


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