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Pãezinhos de queijo

Pãezinhos de queijo


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Misture o ovo com uma pitada de sal, açúcar e açúcar baunilha, acrescente o leite morno, depois metade da farinha e o fermento. Misture bem e após homogeneizar, acrescente a manteiga amolecida.

Colocamos toda essa composição na panela da máquina de fazer pão, colocamos o resto da farinha e cada um fez o seu trabalho. :)) Máquina de amassar e fermentar, e eu ... não sei mais. :))

Nós espalhamos a massa em uma folha (ou 2-3, dependendo da superfície de trabalho) 1-1,5 cm de espessura. Se você achar que este trabalho é muito difícil, pode pedir ajuda ... :))

E unte com recheio de queijo.


Enrole a folha no sentido do comprimento e, com uma faca afiada, corte obliquamente pedaços de 3-4 cm, que colocamos num tabuleiro forrado com papel manteiga.

Deixe crescer um pouco mais, unte com a gema dissolvida com um pouco de leite e leve ao forno, a 180 graus, até dourar.


Rolinhos de panqueca

Bata os ovos com um copo de leite e, aos poucos, adicione a farinha peneirada e uma pitada de sal. Despeje o restante do leite e misture novamente, adicionando, aos poucos, 2-3 colheres de sopa de óleo. A partir da massa assim obtida, coza folhas muito finas para panquecas.

À parte, esfregue o queijo cottage com creme de leite e queijo Telemea ralado finamente. Unte as panquecas com este creme. Coloque uma folha de salada e um pedaço de salmão ou presunto na borda.

Corra com muito cuidado e aperte facilmente. Corte em pedaços adequados, coloque em um prato e deixe esfriar por 30 minutos.

200 g de queijo cottage
100 g de queijo Telemea
100 g de creme de leite
150 g de salmão defumado
100 g de presunto de Praga
algumas folhas de alface

Para a massa:
500 g de farinha
2 copos de leite
2 ovos
óleo
sal


1. Lave a abobrinha, limpe e corte longitudinalmente em rodelas com cerca de 2 mm de espessura. Separadamente, doure as sementes em uma panela sem óleo.

2. Corte o queijo em cubos e tempere com colorau. Coloque uma abobrinha, dois pedaços de queijo em cada fatia de bacon, polvilhe com alecrim e tomilho, coloque algumas sementes e enrole cada fatia separadamente o mais firmemente possível. São apanhados com um espeto para não se desmancharem.

3. Coloque os rolinhos em uma panela com um pouco de azeite e frite dos dois lados por 2 minutos, até dourar.

4. Enfeite com folhas de tomilho e alecrim e sirva quente.


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Mesmo se a história com "eles não montam, na mesma preparação, peixe/ frutos do mar com queijo”As consequências variam entre“ manchas brancas aparecem na sua pele, ou até morrem ”e“ dá-lhe mim avó com concha no teste", Eu já fiz coisas antes, entradas em particular, em que combinei salmão defumado com mascarpone, ou atum com queijo cottage. Até "preparei" atum defumado com queijo Gorgonzola. Não tive nenhuma mancha branca na pele, não morri (ainda) e não usei nenhum esmalte na cabeça (ainda).

Algum entradas / aperitivos simples, rápido, eficaz (cromático mas também com cócegas de papilo) que funciona bem em qualquer mesa "ocasionalmente". Mesmo em um bufê sueco.

Você só precisa de alguns ingredientes: peixe defumado, queijo para barrar, colas. Possivelmente sal, pimenta e decorações comestíveis.

O que você precisa?

  • 6 folhas de tortilla / palitos (1 embalagem) feitos de farinha de trigo, com adição de quinua e chia - podem ser substituídos por palitos simples, feitos de farinha de trigo

O primeiro recheio (quantidades para 3 colas)

  • 250 g (1 caixa) de queijo mascarpone
  • até 50 mL de creme não fermentado com 30% de gordura (ou leite)
  • 200 g de filé de salmão defumado
  • Sal, pimenta-do-reino moída - a gosto.

O segundo recheio (quantidades para uma cola)

  • 150 g (1 caixa) de queijo Almette com tomate e manjericão
  • 150 g de arenque defumado.

O terceiro recheio (quantidades para uma cola)

  • 150 g (1 caixa) de queijo Almette com cebolinha
  • 100 g de filé de salmão fumado.

O quarto recheio (quantidades para uma cola)

  • 150 g (1 caixa) de queijo Almette com verduras
  • 100 g de filé de salmão fumado.

Para decoração:

  • Pimenta verde
  • Batatas fritas de parmesão (Parmigiano Reggiano, Grana Padano ou Pecorino Romano)
  • Folhas de salsa verde
  • Anéis de cebola verde
  • Tiras finas de pimentão (vermelho, laranja, amarelo, verde).

Como você procede?

Pique finamente os filés de peixe defumado. Você pode remover a pele do arenque. Se os filés de arenque ainda tiverem ossos, você pode tentar removê-los. Você não terá sucesso, porque eles são muito bons, mas pelo menos você tentou. Sou suave o suficiente para não entrar em sua garganta de qualquer maneira.

Você terá apenas um pouco mais de trabalho para fazer com o primeiro enchimento. Com o seguinte, é tão simples quanto sanduíches.

Voltando a o primeiro recheio: misture o queijo Mascarpone com pedaços de salmão fumado. Se a composição parecer muito firme, acrescente aos poucos o creme de leite ou leite, até obter um creme para barrar, que se adapta ao sabor do sal e da pimenta. Sal, mais pena, o salmão já está salgado!

Unte as colas com o creme obtido (de um lado!) E depois enrole como se fossem panquecas. Ou como as mulheres cubanas enrolam cigarros. Enrole as colas por pelo menos duas horas antes de cortá-las.

E ao cortá-los, use uma faca afiada e mantenha os dedos afastados. Primeiro corte as pontas para obter um cilindro. O cilindro obtido é dividido em três cilindros menores, digamos o cilindro ou cilindros. Em seguida, pegue cada cilindro e corte-o com um corte oblíquo, obtendo-se dois pedaços simétricos. Deixe-me fazer um desenho para você, ou as fotos são autoexplicativo?

Então mude para os seguintes recheios. Certifique-se de que o queijo Almette vem de vacas sem OGM (Oh meu Deus!, provavelmente).

Espalhe o conteúdo de uma lata de queijo sem OGM em cada palito.

Polvilhe os pedaços de peixe (arenque e salmão, respectivamente) por cima, o mais uniformemente possível.

Role as colas, deixe esfriar, depois corte-as de acordo com o procedimento acima (aquele com os cilindros).

Em seguida, coloque as peças resultantes em bandejas, pratos, tábuas, lousas, tudo o que tiver em mãos e decore-as. Como você pode ver nas fotos ou conforme sua inspiração atual se desvanece.

Coloque as bandejas sobre a mesa de onde retirou os talheres e os talheres de "porcelana boa". E se quiser comer algum tipo de aperitivo para a próxima refeição especial, passe um papel-alumínio transparente sobre os pratos e espere para ver qual dos convidados tem coragem de abrir um.

Divirta-se e veja você com saúde novamente!


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1. Lave a abobrinha, limpe e corte longitudinalmente em rodelas com cerca de 2 mm de espessura. Separadamente, doure as sementes em uma panela sem óleo.

2. Corte o queijo em cubos e tempere com colorau. Coloque uma abobrinha, dois pedaços de queijo em cada fatia de bacon, polvilhe com alecrim e tomilho, coloque algumas sementes e enrole cada fatia separadamente o mais firmemente possível. São apanhados com um espeto para não se desmancharem.

3. Coloque os rolinhos em uma panela com um pouco de azeite e frite dos dois lados por 2 minutos, até dourar.

4. Enfeite com folhas de tomilho e alecrim e sirva quente.


Rolinho de frango com queijo

Sejamos claros, não sou fã de batatas fritas. Na verdade, "Eu não sou um fã" é muito pouco para dizer. Não como fritos (em várias gorduras, vegetais ou animais) mais do que algumas vezes por ano. Eu prefiro grelhar, assar ou cozinhar. Mas esses pãezinhos (peguei a receita da minha mãe) são TÃO bons que eu disse que valia a pena quebrar meu princípio.

Sejamos claros, não sou fã de batatas fritas. Na verdade, "Eu não sou um fã" é muito pouco para dizer. Não como fritos (em várias gorduras, vegetais ou animais) mais do que algumas vezes por ano. Eu prefiro grelhar, assar ou cozinhar no vapor. Mas esses pãezinhos (peguei a receita da minha mãe) são TÃO bons que eu disse que valia a pena quebrar meu princípio.

ingredientes

  • 1 kg de peito de frango desossado e sem pele
  • 2 colheres de sopa de mostarda quente (ou raiz forte)
  • 5 dentes de alho
  • 100 gr de leite de ovelha
  • 100 gr de queijo
  • 30 gr raça parmesão
  • 3 ovos
  • 2 colheres de sopa de farinha de trigo
  • 2 colheres de sopa de pão ralado
  • tomilho, alecrim seco
  • sal pimenta

Cortei o baú em rodelas, como nos schnitzels (claro, dá pra comprar pronto cortado, nos hipermercados) e bato de leve, embaixo de um filme plástico. O papel alumínio tem duas vantagens - em primeiro lugar, a carne não quebra e, em segundo lugar, não salpica.

Numa tigela, bata bem 2 ovos, como para a omelete, depois ralei os queijos e misturei até ficar uma pasta mais espessa.

Misturei a mostarda com o alho amassado, o alecrim moído e o tomilho, sal e pimenta a gosto.

Untei as fatias de frango batido com uma fina camada de molho de mostarda com especiarias.

Depois coloquei uma colher de chá de pasta de queijo misturada com ovo, que espalhei em uma camada igualmente fina.

Rolei as fatias de frango e peguei com um palito, para que não se quebrassem.

Então, eu os dei, sucessivamente, por meio da farinha, depois por meio de 1 ovo batido em forma de omelete e depois por meio de pão ralado. Pão. Como schnitzels :) Eu os fritei em óleo quente, em fogo alto

São tão saborosos que, apesar da fritura, com certeza vou experimentá-los novamente em breve :)


Vídeo: COMO FAZER PÃO DE QUEIJO FÁCIL E GOSTOSO (Junho 2022).