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Receita de panquecas de abóbora saudáveis


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Essas panquecas não são apenas saborosas, mas também fazem bem para você. Eles têm baixo teor de gordura e são cheios de fibras e ácidos graxos ômega-3. Sirva com xarope de bordo, se desejar.

Seja o primeiro a fazer isso!

IngredientesServe: 6

  • 135g de farinha integral
  • 50g de aveia mingau com farelo de trigo
  • 1 1/2 colher de chá de fermento em pó
  • 2 ovos
  • 250ml de leite desnatado
  • 185g de purê de abóbora
  • 175ml de iogurte natural desnatado
  • 2 colheres de chá de extrato de baunilha
  • 50g de açúcar refinado
  • 1/2 colher de chá de sal
  • 100g de nozes picadas

MétodoPreparação: 15min ›Cozimento: 30min› Pronto em: 45min

  1. Em uma tigela, misture a farinha integral, a aveia e o fermento.
  2. Em uma segunda tigela, bata os ovos e misture com o leite, o purê de abóbora, o iogurte, o extrato de baunilha, o açúcar e o sal. Adicione os ingredientes molhados para secar, tomando cuidado para não misturar demais a massa. Junte as nozes.
  3. Aqueça uma frigideira levemente untada com óleo em fogo médio-alto. Despeje cerca de 4 colheres de sopa de massa para cada panqueca. As bolhas começarão a se formar nas panquecas. Cozinhe até que as bordas das panquecas comecem a ficar secas e uma bolha estourada perto da borda mantenha seu formato. Vire as panquecas e continue cozinhando até que o outro lado esteja dourado.
  4. Repita com a massa restante, adicionando mais óleo à panela, se necessário. Empilhe as panquecas em um prato e mantenha aquecidas até servir.

Pancake como fazer

Esqueça os fracassos com nossa coleção de vídeos de panquecas! Mostraremos como fazer tudo, desde panquecas tradicionais a crepes salgados e muito mais. Assista agora!

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Panquecas de Abóbora Fofas

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Estes macios e Panquecas de Abóbora Fofas é um café da manhã de outono reconfortante que sua família vai adorar! Eles são fáceis de fazer e cheios de sabor de abóbora!

Procurando uma receita tradicional de panqueca? Experimente essas panquecas caseiras fofas. Eles são os favoritos!


  • ótimo para desmame liderado por bebês
  • bebês e crianças também adoram essas panquecas
  • compatível com freezer
  • 5 ingredientes simples
  • ótimo para café da manhã, almoço ou lanche
  • boa fonte de proteína
  • Sem adição de açúcar
  • pode ser feito sem glúten
  • naturalmente sem nozes


Panquecas de chocolate fofas de abóbora de trigo integral. Perfeitamente apimentados e com a quantidade certa de doçura, esses bolos saudáveis ​​são uma delícia de café da manhã maravilhosa para uma manhã fresca.

Esta semana, meu itinerário inclui Salt Lake City, Utah e, ​​em seguida, Denver, Colorado. Primeiro, fui a Salt Lake City para um retiro de blogs no Deer Creek Resort. Depois disso, Tony vai me encontrar no SLC e nós iremos para Moab e Denver para ver minha mãe. Eu não a vejo desde junho, então eu estou além de animado para apertá-la com força e dizer a ela que a amo tanto!

E por falar na minha mãe, há uma coisa que vem à mente quando passamos um tempo juntas: Abóbora! Minha mãe me ensinou a fazer minha primeira torta de abóbora do zero (até a crosta!) Quando eu tinha 9 anos. Desde então, eu estive em um caso de amor com abóbora - a cor laranja marcante e os sabores de especiarias doces gritam tudo aconchegante e maravilhoso para mim.

E, honestamente, o que poderia ser melhor do que começar o dia com uma pilha de panquecas de abóbora? Com gotas de chocolate também? OH MEU DEUS.

A beleza das panquecas é que elas são perfeitamente aceitáveis ​​para desfrutar a qualquer hora do dia. Tony e eu tomamos café da manhã para o jantar outra noite e parecia a melhor decisão que tomamos em um bom tempo.

Essa receita é em parceria com meus amigos da Peapod. Eu tenho criado algumas receitas incríveis e saudáveis ​​para o novo site FromThePod.com ao longo dos últimos meses, tem sido incrível apresentar a outras pessoas receitas saudáveis ​​e deliciosas como essas panquecas de abóbora.

E BÔNUS! Adoro poder fazer pedidos de mantimentos online que são entregues na minha porta, especialmente quando estou muito ocupada cantando para Mariah.

Eu preparei essas panquecas de abóbora fáceis e saudáveis. Eles são incrivelmente fofos e excepcionalmente deliciosos em uma manhã fria de outono. Adoro a doçura adicional das gotas de chocolate, mas não são necessárias. Se você deixar o chocolate de fora, eu recomendaria adicionar uma colher de sopa de xarope de bordo à massa, ou você pode apenas espalhar manteiga de amendoim e chamá-lo de um (muito bom) dia.

Adoraria saber se você faz esses bolos. Por favor, deixe um comentário abaixo ou carregue uma foto no Instagram e marque #ambitiouskitchen para que eu possa ver suas criações. Xoxo!


Por que escolho peptídeos de colágeno

A escolha de proteína em pó pode ser confusa se você for novo no mundo das proteínas:

Que tipo de proteína em pó você precisa? Com que gosto é bom? Precisa de beber batidos adicionais ou substituir as suas refeições por batidos? Você precisa viver e respirar CrossFit para usar proteína em pó? (Estou brincando ai 🙂 ) Por onde você começa?

Para mim, o mais importante era encontrar um suplemento de proteína em pó que não tem nenhum sabor e pode ser dissolvido e usado em QUALQUER COISA. Não tenho vontade de beber batidos de chocolate todos os dias (OK, OK, talvez eu tenha, mas não quero substituir uma refeição por um batido - adoro comer muito).

Eu também queria algo que fosse bom para meu cabelo, unhas, pele e ligamentos. Sim, eu me importo com músculos fortes e saudáveis, mas certamente estou não planejando malhar depois de comer uma grande pilha dessas panquecas de abóbora, deixe-me dizer-lhe isso.

Eu só queria algo fácil de adicionar às minhas receitas regulares e me dê um pouco impulso de proteína de enchimento.

E é por isso que escolhi o Naked Collagen. Ele tem um ingrediente: Peptídeos de Colágeno de Couro Bovino Alimentados com Grama. Sem açúcar, sem carboidratos, sem sabores artificiais, sem adoçantes artificiais. É por isso que o chamam de Nu.

Saiba mais sobre os peptídeos de colágeno da nutrição nua aqui.


Resumo da receita

  • 1 xícara de recheio de torta de abóbora
  • 2 ovos
  • 2 xícaras de leite
  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • 4 colheres de chá de fermento em pó
  • 1 colher de sopa de açúcar branco
  • 1 colher de chá de especiarias para torta de abóbora
  • 1 colher de chá de canela em pó
  • 1 pitada de noz-moscada moída

Numa tigela, misture o recheio da torta de abóbora com os ovos até ficar homogêneo. Adicione o leite, a farinha, o fermento, o açúcar, o tempero da torta de abóbora, a canela e um batedor de noz-moscada até que a massa fique homogênea.

Aqueça uma frigideira levemente untada com óleo em fogo médio-alto. Coloque colheradas grandes de massa na frigideira e cozinhe até que se formem bolhas e as bordas sequem, 3 a 4 minutos. Vire e cozinhe até dourar do outro lado, 2 a 3 minutos. Repita com a massa restante.


Panquecas de abóbora veganas fofas

  • Autor: Caitlin Shoemaker
  • Tempo de preparação: 5 minutos
  • Tempo de cozimento: 20 minutos
  • Tempo Total: 25 minutos
  • Rendimento: serve 3 a 4 porções 1 x
  • Categoria: Principal
  • Método: fogão
  • Cozinha: Americana
  • Dieta: Vegan

Descrição

Essas panquecas de abóbora fofas são úmidas e amanteigadas, e perfeitamente temperadas para o outono. O melhor café da manhã saudável! Sem glúten e sem óleo.


Panquecas de Abóbora

Estas panquecas de abóbora com especiarias doces são um toque delicioso em uma panqueca típica. Feito com farinha de aveia e contendo um vegetal (abóbora, obviamente), eles são um café da manhã bem saudável. Perfeito se você deseja algo doce.

Recentemente me peguei com sobras de purê de abóbora, então nada melhor do que transformá-lo nessas Panquecas de Abóbora. Eles também têm baixo FODMAP, baixo teor de frutose e não contêm laticínios, se você tiver intolerâncias alimentares.

Eu os cobri com uma boa garoa de xarope de malte de arroz, nozes esmagadas e uma camada de canela em pó. Mas fique à vontade para superá-los com o que quiser. Um pouco de iogurte grego ou iogurte de coco também seria delicioso.

Serve
10 panquecas pequenas

Tempo de preparação
5 minutos

hora de cozinhar
20 minutos

Ingredientes

  • 1 1/4 xícara de farinha de aveia
  • 2 colheres de chá (sem glúten) de fermento em pó
  • 1/2 colher de chá de canela em pó
  • 1/2 colher de chá de noz-moscada moída
  • 1/2 colher de chá de gengibre em pó
  • Pitada de cravo-da-índia moído
  • Pitada de sal marinho
  • 1 ovo grande caipira
  • 1/2 xícara de purê de abóbora
  • 2 x 20ml colheres de sopa de xarope de malte de arroz (ou xarope de bordo puro ou mel)
  • 1/2 xícara de leite de amêndoa (ou o leite de sua escolha)
  • Óleo de coco, para fritar

Método

Você pode fazer farinha de aveia batendo a aveia em flocos em um processador de alimentos ou liquidificador até obter um pó. Naturalmente, a aveia não contém glúten, mas como costuma ser processada no mesmo equipamento que o trigo, pode conter vestígios de glúten. Se você não tem glúten, pode comprar aveia sem glúten.

Usei o purê em lata Mississippi Belle Pure Pumpkin, que comprei da Coles na Austrália (é 100% abóbora). No entanto, você pode fazer seu próprio purê de abóbora assando um pouco de abóbora e amassando a polpa até formar um purê. Se você fizer isso, sugiro assar a abóbora em vez de fervê-la, porque você não quer que o purê fique muito molhado.


Quem não gosta de tempero de abóbora nada. Eu quero dizer realmente! Esta é a época do ano perfeita para fazer abóbora de tudo. Então eu pensei por que não panquecas ?! Ficaram absolutamente perfeitos e são ótimos para aquelas manhãs frias de inverno (ou qualquer manhã)!

Ingredientes:

TEMPERO TORTA DE ABÓBORA:

✘ 1+ 1/2 xícaras de farinha multiuso

✘ 2 colheres de chá de mistura de especiarias para torta de abóbora

✘ 2 ovos de linhaça (2 colheres de sopa de linho moído + 6 colheres de sopa de água)

✘ 1 + 1/4 xícara de leite vegetal de sua escolha

✘ 1 colher de chá de vinagre de maçã

Instruções:

1. Combine os ingredientes para os ovos de linhaça e reserve.

2. Em uma tigela grande, misture a farinha, o fermento, o bicarbonato, o sal e a mistura de especiarias para torta de abóbora.

3. Em uma tigela separada misture todos os ingredientes molhados mais os ovos de linhaça e misture.

4. Combine o molhado com o seco e bata até ficar homogêneo.

5. Em uma panela grande antiaderente em fogo médio (certifique-se de que a panela esteja aquecida antes de cozinhar) use uma concha para fazer a forma de panqueca. Deixe as panquecas cozinharem por 3-5 minutos ou até ficarem bem borbulhantes (quanto mais bolhas, melhor). Em seguida, vire e cozinhe por mais alguns minutos.

6. Sirva suas panquecas de especiarias com sementes de abóbora, coco ralado e um fiozinho de xarope de bordo!


Panquecas de Abóbora Saudáveis

Minhas Panquecas de Abóbora Saudáveis ​​são a celebração da abóbora e das panquecas. Panquecas em qualquer formato ou forma são o café da manhã obrigatório de domingo em nossa casa e agora já experimentamos todas, então panquecas de abóbora eram simplesmente uma questão de tempo.

Quer estejamos falando de panquecas inglesas clássicas ou de panquecas fofas no estilo americano, não importa. Nós amamos panquecas aqui e fazê-las é nossa coisa de domingo de manhã, nosso pequeno ritual e tradição. Minha associação principal com panquecas é uma manhã preguiçosa, pijama até tarde (bem definitivamente mais tarde do que durante a semana lol), cheiro de café, crianças felizes e relaxadas. Como eu poderia não amar panquecas!

Se você gosta de panquecas não só no café da manhã, mas também na sobremesa, dê uma olhada nessas Panquecas (Crepes) com Creme Mascarpone e Compota de Cranberry que parecem impressionantes e têm um sabor simplesmente divino!

Da mesma forma, se você está atendendo a um vegano em sua família ou alguém com intolerâncias alimentares, você pode querer dar uma olhada em meus Crepes Vegan ou Panquecas de Trigo Mourisco Vegan.

O que torna essas panquecas saudáveis?

Para tornar essas panquecas um pouco mais saudáveis ​​e íntegras, usei farinha de espelta branca *, mas você também pode usar farinha de centeio * que usei anteriormente em meu Pão de Banana de Abóbora Vegan e Muffins de Abóbora Vegan.

Ambas as farinhas afirmam ter a maior parte das qualidades de suas contrapartes integrais, mas com uma textura muito mais leve, portanto, adequada para todas as suas necessidades de cozimento, bem como essas deliciosas panquecas de abóbora. O benefício adicional é aquele sabor levemente de noz que só pode ser uma coisa boa. No entanto, se por acaso você não tiver farinha, tente usar uma variedade normal de trigo integral ou misture farinhas de trigo simples e integrais! Você realmente não pode errar aqui.

Purê de abóbora

Bondade salutar ali mesmo! Certifique-se de que o purê esteja bem seco. Eu usei meu Hokkaido favorito (Red Kuri Squash) que é o melhor se você estiver atrás de um bom purê de abóbora seco. Dê uma olhada no meu guia Easy Homemade Pumpkin Puree para mais detalhes e dicas. Alternativamente, você pode usar purê de lata, que tem uma consistência bem seca e ficaria perfeito aqui.

Outros ingredientes e substituições de amp

Usei óleo de coco em vez de manteiga nas minhas panquecas, mas fique à vontade para usar a mesma quantidade de manteiga sem sal, se preferir.

O iogurte natural integral pode ser substituído por leitelho ou iogurte puro sem leite de sua escolha.

Se quiser que suas panquecas de abóbora não tenham ovo, troque os ovos por ovos de linhaça moídos. Basta misturar 2 colheres de sopa de semente de linho moída * com 5 colheres de sopa de água e colocá-la na geladeira por 5-10 minutos até que fique um pouco mais espessa. Use na receita como faria com os ovos. Você receberá um adorável aumento de fibras extras e ômega-3 também!

Panquecas de abóbora saudáveis ​​- doces ou salgadas?

São mais doces ou salgados, ouvi você perguntar? Bem, ambos realmente! Há uma pequena quantidade de açúcar mascavo adicionada à massa, mas a própria abóbora fornece um sabor levemente saboroso. Se você vai acabar com panquecas de abóbora doces ou salgadas, dependerá muito da sua escolha de coberturas.

Para alternativas doces, tente:

  • um pouco de manteiga com nozes torradas ou nozes e um fiozinho de mel, xarope de bordo ou xarope de ouro
  • sua geléia ou conserva favorita (geléia de ameixa combina particularmente bem com qualquer coisa de abóbora!)
  • você poderia experimentar meu creme caseira fácil de ameixa e chocolate para aquele hit de chocolate um pouco adulto ou sua pasta de chocolate comprada em sua loja favorita

As coberturas salgadas que experimentamos e amamos incluem:

  • bacon / pancetta crocante com listras defumadas e um fiozinho de xarope de bordo (combinação perfeita de doce e salgado)
  • feijao cozido
  • salmão defumado com uma porção de creme de leite e salpicos de cebolinha picada
  • ovo frito ou pochê (com gema gorgeously escorrendo) pode acompanhar qualquer uma das opções salgadas - o paraíso absoluto!

Armazenamento e congelamento de amp

Essas panquecas de abóbora reaquecem muito bem e, de longe, a maneira mais fácil de fazer isso é colocá-las no micro-ondas. Aproximadamente 30 segundos depois e eles estão prontos.

Você também pode colocá-los em uma torradeira, reaquecer em uma panela com um pouco de manteiga ou alguns minutos em um forno baixo.

Eles podem ser armazenados na geladeira por até 5 dias ou congelados por até 2 meses.