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Você acha que sabe quem faz a melhor pizza de Nova York? Whatsamattayou? Vote já!

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ATUALIZAR: A votação privada do nosso painel foi concluída. Embora tenhamos visto algumas votações excelentes de amantes de pizza americanos, adoraríamos ouvir mais algumas opiniões antes de encerrar a pesquisa pública. Portanto, vamos manter a pesquisa aberta até o meio-dia, sexta-feira, 14 de agosto. Até lá, vote à vontade!

Ah, cidade de Nova York. Paraíso da pizza, certo? Goste ou não, quando pensamos na metrópole mais associada à melhor pizza do país, normalmente é o berço da pizza americana: Nova York. Portanto, ao mesmo tempo que determinar a melhor pizza do país é uma busca que vale a pena - uma que tentamos quatro anos - a única lista em que os nova-iorquinos confiam é aquela que apresenta seus pizzarias favoritas. Conforme partimos mais uma vez em nossa pesquisa anual para o 101 melhores pizzas da América, pela primeira vez, estamos convocando os nova-iorquinos para mostrarem seu orgulho (e experiência) da cidade, ponderando. Você me ouviu bem, New Yawk. De onde quer que você venha, seja Brooklyn, Queens, Manhattan ou os dois paraísos da pizza menos anunciados da cidade, Staten Island e o Bronx, pela primeira vez, nós queremos tu votar.

Não vai ser fácil. A lista de indicados deste ano inclui 93 lugares nos cinco distritos. E este é um assunto complicado. Afinal, na Big Apple, vários estilos disputam a supremacia: napolitano, neo-napolitano, nova-iorquino-napolitano, siciliano, vovó e, ousem dizer, a fatia de US $ 1. Depois, há a questão dos fornos em que são cozidos (gás, carvão ou lenha?) E se você aprova fatias em vez de tortas inteiras.

Existem os lugares aonde os nova-iorquinos vão quando queremos uma ótima torta; lugares em que nos esforçamos para comer uma fatia; lugares onde nos contentamos com um reaquecimento agarrado e dobrado; lugares que levamos nossos amigos; lugares pelos quais reviramos os olhos quando amigos de fora, que moraram na cidade por dois segundos, sugerem que é ótimo porque ficava na esquina deles; e lugares que levamos italianos.

Dadas essas muitas considerações, o que qualifica alguém para votar? Você tem comido pizza de Nova York desde o nascimento? Você usa metrô e balsas para encontrar as melhores tortas da cidade? Considera uma viagem de uma hora para um lugar afastado como um tempo bem gasto? Você é exigente com relação a lugares que servem uma fatia reaquecida? Excelente. Você está qualificado. Claro, talvez você simplesmente acredite que sabe melhor do que ninguém. Isso também funciona. Dadas essas muitas considerações, o que qualifica alguém para votar? Você tem comido pizza de Nova York desde o nascimento? Você usa metrô e balsas para encontrar as melhores tortas da cidade? Considere uma viagem de uma hora para um lugar afastado como um tempo bem gasto? Você é exigente quanto aos lugares em que terá uma fatia reaquecida? Excelente. Isso também funciona.

Lista das melhores pizzas de Nova York do ano passado? Brooklyn's Di Fara, Roberta's, Totonno's, Lucali, e Paulie Gee's conquistou cinco dos 10 primeiros lugares, com a lendária pizzaria Midwood de Dom DeMarco classificada como número um. Eles foram acompanhados por Joe's, Motorino, e Rubirosa em Manhattan, e no próprio Queens New Park Pizza.

Você pode avaliar todos os vencedores do ano passado por conferindo as 50 melhores pizzas de Nova Yorkou vá direto para a votação. Valentes gostam Louie e Ernie’s, Joe e Pat's, Grimaldi’s, e LIBRA são todos nomeados. Tão novos pontos como Adoro Lei, Margot’s (pop-up de Adam Kuban na pizzaria Emily no Brooklyn), e Rocky Slims. Os indicados deste ano incluem 12 vagas de Staten Island, sete do Bronx, 13 do Queens, 35 de Manhattan e 26 do Brooklyn.

Como você, amamos a tradição, mas também estamos abertos a críticas construtivas (pelo menos um pouco). Portanto, embora, sem nos gabarmos muito, pensemos que é difícil acreditar que alguém tenha feito a curadoria de uma lista mais contemporânea e completa das melhores pizzas para consideração, estamos abertos à pergunta que faríamos se estivéssemos lendo isto em outro lugar: “Será que eles perdem algum ponto? "

A resposta (de alguém que comeu 43 das 50 tortas de Nova York do ano passado) é "provavelmente". Seja qual for a sua opinião sobre a mania napolitana ou se a água da torneira de Nova York influencia suas deliciosas tortas, uma coisa com a qual todos devemos concordar é que há muita pizza boa em Nova York para alguém fazer isso sozinho (a menos que você seja o Cortador de fatias). É por isso que, além de pedir que você vote, esperamos que você escreva nos lugares que acha que perdemos. E se você acha que tem boa fé para fazer parte do nosso painel de especialistas, há uma seção para nos dizer o porquê. Você pode ser convidado como um especialista.

Pedimos apenas que vote com uma franqueza escaldante, e que o faça antes do meio-dia de sexta-feira, 14 de agosto, quando a pesquisa será encerrada. Você notará que há outras regiões na pesquisa para votar também. É tudo parte de nossa busca anual pelas 101 melhores pizzas da América. Se você está tão inclinado a votar em ótimas pizzas fora da cidade de Nova York (presumindo que você acredita que existe tal coisa), você também pode participar.

Conte aos seus amigos. Conte às pizzarias. Espalhe a notícia no Twitter, Facebook ou com grandes nuvens de fumaça criadas ao acenar com rodelas de 30 centímetros de massa esticada.

Então, aqui está uma crosta perfeita, um molho picante, a quantidade adequada de queijo e coberturas bem feitas. Qual é a sua opinião sobre as melhores pizzas da Big Apple, dos nova-iorquinos?

O prazo de encerramento da pesquisa original, à meia-noite de quinta-feira, 9 de julho, foi estendido para sexta-feira, 14 de agosto, em 15 de julho.


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Transcrição do episódio

MARTIE DUNCAN Bem-vindo ao Caseiro do Allrecipes. I & aposm Martie Duncan. Neste programa, celebramos as histórias por trás de que gostamos de cozinhar e comer. E às vezes, isso começa com o que estamos fazendo de errado.

Você pode encontrar a série de vídeos & quotYou & # x2019re Eating It Wrong & quot de Dan Pashman & # x2019s no canal de culinária. Mas ele é mais conhecido por ser o criador e apresentador do podcast premiado da James Beard Foundation, The Sporkful, que é imensamente popular. Ele gosta de dizer que não é um show para os gulosos, é um show para os comedores. E isso é algo que eu realmente posso apoiar, porque se eu apostar alguma coisa, eu sou um comedor.

Dan Pashman, bem-vindo ao Caseiro. Estamos muito felizes por você estar aqui.

DAN PASHMAN Obrigado, Martie. O prazer é meu. Obrigado por me receber.

MARTIE Você fez muitos podcasts e acho que o que mais me intrigou & # x2014 Eu odeio dizer isso como um snackaholic & # x2014 foi o de batata frita. Então, de cara, eu só quero perguntar a você, quanto mais alto um chip tritura realmente significa que ele é um chip melhor?

DAN Esta é uma questão filosófica profunda que você está fazendo aqui, Martie. Então, sim, existe um pesquisador na Inglaterra chamado Charles Spence. Ele fez um monte de pesquisas ao longo dessas linhas sobre a maneira como nossos sentidos contribuem para a percepção do paladar. E um de seus experimentos mais famosos foi que ele fez as pessoas se sentarem na frente de um microfone, o microfone conectado a fones de ouvido que eles estavam usando, e eles comeriam uma batata frita no microfone, e eles ouviriam o barulho do chip em seus ouvidos. Mas como está passando pelos fones de ouvido, Spence conseguiu ajustar o volume. Portanto, alguns chips que eles comeriam teriam uma trituração muito alta. Outras fichas, crunch mais suave. Acontece que ele estava dando Pringles para eles. Cada um deles era idêntico. Direito?

MARTIE Ohhh.

DAN Portanto, são os mesmos chips. A única diferença era o quão alto soava em seus ouvidos. Crunch alto ou crunch silencioso. E então ele pediu que você avaliasse quais fichas eram melhores. Qual & # x2019s mais fresco, mais crocante, melhor. E as pessoas disseram que aqueles com o crunch mais alto eram mais frescos e melhores.

Mesmo que eles sejam realmente os mesmos chips, chips idênticos. Agora, algumas pessoas ouviriam isso e diriam, & quotOh, bem, então se enganaram & quot. Mas outras pessoas diriam & quotNão, porque, tipo, se você percebeu que aquele era melhor, e qual é o gosto de algo para você, mas como você o percebe? ”É toda percepção. Então, se você percebe que é melhor, então isso o torna melhor. Mas quaisquer truques que foram usados ​​para fazer você pensar isso. No final do dia, se você se divertiu mais com isso, então é melhor.

MARTIE Sim. Exatamente. Eu não tenho nenhum problema com isso.

DAN Curiosamente, a mesma pesquisa se aplica aos sons que a bolsa faz. É por isso que os sacos de batatas fritas tendem a ser barulhentos e crocantes. Não se trata de frescor. Quando é um alimento que pensamos ser um alimento barulhento, quanto mais barulhento o pacote de batata frita, mais fresco pensaremos que são os chips.

MARTIE Isso também é interessante. E eu compro aqueles, às vezes, aqueles que são cozidos na chaleira, pensando que vão ficar mais crocantes e crocantes porque eu acho que o fator crocante tem muito a ver com isso.

Tudo bem, então, Dan, nós sabemos, você sabe tudo sobre comida. Mas queremos saber mais sobre você. Como você chegou aqui? Qual foi a sua jornada para a comida?

DAN Sim. Quer dizer, eu, eu sempre adorei comer. Desde criança adoro comida. A comida era algo importante na minha família. Adoramos sair para comer. Cada feriado, cada férias era quase como ficar sentado esperando para comer.

MARTIE Você pode ser sulista porque fazemos isso. Quando você está tomando o café da manhã, está planejando o almoço e o jantar.

DAN Exatamente.

MARTIE Onde vamos jantar? Onde vamos jantar?

DAN Isso é exatamente correto. Mas sim, minha formação foi no rádio. Quando me formei na faculdade, há cerca de 20 anos, meu sonho era apresentar meu próprio programa de rádio. Para encurtar a história, continuei conseguindo empregos em estações de rádio, trabalhando em diferentes programas de rádio. E eu pensaria, oh, aqui é um ótimo lugar para mim. Eu vou trabalhar pra caramba. Vou trabalhar do meu jeito, e talvez em 10 anos, terei meu próprio programa.

O problema era, você sabe, já é uma indústria tumultuada. Além disso, a Internet e a tecnologia estavam meio que jogando o mundo do rádio de cabeça para baixo. Houve algumas recessões importantes na época em que eu estava chegando. Os programas em que continuei trabalhando foram cancelados. Fui demitido de seis empregos em oito anos.

MARTIE Eu entendo, 100 por cento. Mas como você chegou à comida? Isso foi apenas por causa de seus podcasts?

DAN Por volta dessa época, há 10 anos, um amigo meu do rádio estava começando podcasts. Eu disse que talvez seja nisso que eu deveria entrar. Mas qual deve ser o meu podcast? Naquela época, você sabe, eu sou um grande fã de esportes. Eu tinha trabalhado muito com notícias e política no rádio, mas não achava realmente que o mundo precisava de outro cara com opiniões sobre notícias e política ou, você sabe, com quem os Yankees deveriam estar negociando ou algo assim.

Existem muitas dessas pessoas por aí. E pensei, bem, e a comida? Você sabe, eu adoro comer. E eu sinto que tenho esse tipo de abordagem idiossincrática para comida. Eu estou muito obcecado com os pequenos detalhes. Adoro fazer sanduíches e estudar como eles se desfazem ou não. Ou como posso colocá-los em camadas para obter o melhor sabor? Não da perspectiva do chef. Não era como encontrar os ingredientes mais sofisticados. Era como um sanduíche de ovo e queijo, como muffin inglês ou pão branco grelhado? E assim, você coloca o queijo dos dois lados ou só no fundo? Ovo mexido ou ovo frito?

Ficar obcecada com esses pequenos detalhes é algo que adoro fazer. E eu pensei, talvez isso seja um show. E nos primeiros dias, esse era o show. Nosso segundo episódio, passei 20 minutos discutindo cubos de gelo.

MARTIE Quer dizer, eu nem sabia o que era um podcast há cerca de dois anos, muito menos há dez anos.

DAN Sim, foi uma grande explosão.

MARTIE Sim, realmente tem. E me sinto muito feliz por apresentar este com minhas pessoas favoritas do Allrecipes. Mas deixe-me perguntar: então, sabemos um pouco sobre o podcast, estamos aprendendo um pouco sobre você. Mas eu quero cavar um pouco mais fundo e chegar às coisas pessoais. Então, você é casado. Você mora em Nova York. Você tem dois filhos. Direito?

MARTIE E vocês são uma família de cozinheiros.

DAN Amamos cozinhar. Amo cozinhar com meus filhos. Às vezes, isso pode esgotar sua paciência.

MARTIE sim.

DAN Mas é muito divertido.

MARTIE Mas é muito importante ensiná-los a cozinhar porque assim eles sempre podem se alimentar, número um. E, em segundo lugar, apenas cria memórias.

Então, você tem este podcast há 10 anos. Como no mundo decidir sobre o que você vai falar, com quem você vai falar e como você se prepara?

DAN Tenho a sorte agora de ter alguns produtores com quem trabalho. E então trabalhamos juntos para ter a ideia. Às vezes, é a ideia de uma pessoa. Às vezes, é a ideia do grupo. Você sabe, muitas vezes as melhores ideias são aquelas em que uma pessoa diz, & quotOi, que tal isso? & Quot E outra pessoa diz, você sabe & quotSim e também isso. Ou, & quotPor que não adicionamos isso? & Quot E todos contribuem.

Acho que boas ideias estão ao seu redor o tempo todo. Seja qual for o seu trabalho. Existe um milhão de ideias. Não faltam ideias. Existem histórias em todos os lugares. Coisas interessantes acontecem todos os dias. É apenas uma questão de combinação de ter a experiência profissional de perceber.

Quando você trabalha em um campo neste tipo de campo há muito tempo, é como uma conversa que qualquer pessoa pode ter com um amigo que está passando. É como, oh, foi uma conversa interessante. É mais provável que eu pense, & quotOh, isso é uma ideia. Este é um show. ”Porque eu tenho feito isso por tempo suficiente que eu meio que sempre tentando estar à procura de, tipo, o quê, o que é um núcleo de alguma coisa?

MARTIE Entendo.

DAN Um exemplo disso é & # x2014, portanto, em nosso décimo aniversário, nossos ouvintes votaram e o número um em um episódio para relançarmos com uma atualização totalmente nova foi este programa chamado & quotSearching for the Aleppo Sandwich. & Quot

E isso começou quando encontrei um velho amigo meu, Adam Davidson, e ele começou a me contar uma história sobre uma lanchonete na Síria. Esta loja de sanduíches incrível. Ele tinha estado lá antes da guerra na Síria. E eu fiquei tipo, isso é um show. Tipo, eu quero saber o que torna a lanchonete especial. O que havia nesses sanduíches? E ainda está aí? Os proprietários estão vivos ou mortos? E partimos nessa busca. Passamos dois anos tentando descobrir o que aconteceu. E é um dos episódios mais populares de todos os tempos. Contamos isso como uma história de duas partes, com uma hora de duração, da qual fiquei muito orgulhoso.

E agora recentemente postamos uma atualização. Porque foi há três anos que a história saiu. Esse é um exemplo, apenas uma conversa casual com um amigo se transformando em um dos nossos maiores episódios de todos os tempos.

MARTIE Você diz que pode aprender muito sobre alguém perguntando: & quotO que você gosta de comer? E como você gosta de comê-lo? & Quot

DAN Você pode aprender tudo sobre uma pessoa fazendo essas perguntas.

MARTIE Mesmo?

DAN Bastante. Quer dizer, você pode aprender o que eles cresceram comendo.

MARTIE Verdade.

DAN De onde sua família é.

MARTIE Verdade.

DAN Então isso diz muito a você. Você pode aprender rapidamente sobre seus pais, você pode aprender sobre como eles comem agora, o que provavelmente vai lhe dizer algo sobre onde eles moram agora, o que fazem e quanto tempo têm. Quanto dinheiro eles têm.

MARTIE Direito. Você pode dizer se eles cresceram em uma casa que cozinhava, porque se eles disserem, você sabe, como o macarrão azul com queijo, então, você sabe, eles provavelmente são mais ou menos o garoto chaveiro e provavelmente se alimentam uma boa parte do tempo .

DAN Direito. Você pode dizer isso. Você pode dizer com quais culturas eles foram criados e com que entendem. Você pode ouvir sobre sua família extensa. E o que eles fazem para viver. Pois assim o seu trabalho vai informar o que e como você se alimenta.Quantas horas você passa trabalhando? Quanto tempo você tem? Você sai para comer em bons restaurantes o tempo todo ou cozinha mais em casa? E então, como a maneira real com que você come sua comida, isso afeta mais suas idiossincrasias. Tipo, você é o tipo de pessoa que gosta que outras coisas sejam mantidas separadas no prato? Você gosta de misturar tudo com uma colher?

MARTIE Eu amo essas perguntas.

DAN Você é muito bagunceiro ou muito organizado? Você gosta de picante ou não picante? Todas essas coisas falam um pouco sobre a experiência de vida de uma pessoa.

MARTIE Eu vou adivinhar que você é um cara que gosta do seu prato limpo. E eu vou dizer que você está moderadamente picante.

Dan Essas são boas suposições. Eu & aposm, pelo menos, moderadamente picante. Eu & # x2014 você sabe, quando você atinge o nível de obsessão por comida com TOC que eu cheguei, Martie, você meio que transcende qualquer categoria.

DAN E se torna, tipo, qual é a situação específica em que estamos agora? Portanto, há certos momentos em que eu gosto, oh, sobras de cuscuz israelense e sobras de sopa. Vou despejar o cuscuz israelense na sopa porque agora é uma refeição. E adiciono alguns carboidratos à sopa de cenoura. Agora é um almoço.

MARTIE Essa é uma categoria diferente, no entanto. As sobras não contam.

DAN OK. Isso está certo. Você está certo.

MARTIE Isso é um jogo justo para tudo.

DAN Isso é verdade.

MARTIE As sobras podem ir como sempre. Agora, eu realmente não gosto de & # x2014 Eu não me importo se minha comida tocar. Mas eu realmente não gosto de misturar. Mas eu não estou tão mal a ponto de ter que comê-los um de cada vez.

DAN Direito. Yeah, yeah. Oh, eu nunca como um de cada vez. Como é do agrado, os chefs falam sobre fadiga da paleta.

MARTIE Direito.

DAN Você mantém a mesma comida indefinidamente, pelo menos para mim, como se eu fosse me cansar disso. Considerando que algumas mordidas de uma coisa, siga em frente, circule de volta ao redor, e então cada mordida é nova novamente.

MARTIE Tudo bem. Portanto, este show é um show sobre as histórias por trás das receitas. E é meio que baseado na citação do autor Pat Conroy & aposs que, "uma receita é uma história que termina com uma boa refeição." Você vai explorar e encontra essas coisas malucas e estranhas das quais as pessoas que não vivem lá nunca ouviram falar, mas as pessoas que vivem lá vão lutar por elas.

MARTIE Então, eu quero que você me fale sobre aquele sanduíche de Nova Jersey.

DAN Oh sim. Por favor. Sim. Eu nasci e cresci em Nova Jersey, e embora minha família fosse judia, sempre comíamos carne de porco quando cresciam. E, você sabe, Nova Jersey é um lugar engraçado porque a maioria das pessoas que vivem em Nova Jersey está nos subúrbios de Nova York ou nos subúrbios de Filadélfia.

DAN E assim Nova Jersey é um lugar que luta para ter uma identidade própria, diferente de Nova York e Filadélfia. Não temos muitas de nossas próprias equipes esportivas. O que muitas pessoas chamam de sotaque de Nova Jersey é, na verdade, apenas um sotaque de Nova York ou da Filadélfia. Tem um sotaque de Nova Jersey, mas é, você sabe, você realmente precisa saber como decifrá-lo. E isso ocorre apenas em alguns condados.

DAN Então, a comida da qual estamos falando aqui é que algumas pessoas chamam de rolinhos de porco e nós vamos chamá-lo de presunto Taylor. Mas essa é a comida que realmente é uma das poucas coisas que é exclusivamente de Nova Jersey. É feito em Nova Jersey. Foi inventado em Nova Jersey. O primeiro foi inventado por um cara chamado Taylor no final dos anos 1800, e ele inventou o presunto de Taylor. E então esse cara chamado George Washington Case apareceu e criou um produto concorrente, o pão de porco Case & aposs. E o presunto Taylor mais ou menos domina a metade norte do estado. O pão de porco domina a metade sul do estado. E é essencialmente como uma carne envolta. Tipo, você tem um longo e grosso tronco disso. Você o corta como se fosse mortadela ou salame.

MARTIE Como uma espécie de cachorro-quente.

DAN Sim, mas muito maior. Quer dizer, é mais como um sanduíche de carne.

DAN Assim, quando você corta uma fatia, obtém um círculo do tamanho de um pedaço de pão branco.

MARTIE OK. Tamanho da mortadela.

DAN Sim, isso mesmo. Mas é mais salgado, mais enfumaçado. It & # x2019s tem açúcar. Tem muito sabor. Mas quando você joga na frigideira, as bordas se curvam e ficam crocantes e caramelizadas. E a maneira clássica de comer em Nova Jersey é comer um pãozinho de porco ou presunto Taylor, ovo e sanduíche de queijo. E você obtém, você sabe, o sabor salgado. É meio parecido.

MARTIE É comida para o café da manhã?

DAN Provavelmente é principalmente o café da manhã ou tarde da noite.

DAN Mas, da mesma forma que o bacon, o ovo e o queijo são tão bons, você consegue aquele mesmo salgado esfumaçado do presunto Taylor. Vai para o ovo e o queijo. Mas aí você também tem a doçura, a caramelização. Você obtém um sabor carnudo. Você sabe, você está realmente afundando os dentes neste pedaço de carne, em vez de bacon, que pode ter muito sabor, não muita carne. O presunto Taylor, oh, tipo, você sabe que está lá. E não há nada igual. Ugh, é tão bom.

MARTIE Mesmo? Portanto, é tão distinto?

DAN Oh sim. Você não vai confundir um presunto Taylor.

MARTIE Agora, qual é você?

DAN Sou do norte de Nova Jersey, então chamo de presunto de Taylor.

MARTIE Você o chama de presunto de Taylor. E é uma luta pelo que você mesmo chama?

DAN Isso está certo. Os habitantes de Nova Jersey não podem concordar sobre como chamá-lo. E no típico estilo de Nova Jersey, mesmo esse pequeno grupo de pessoas não consegue concordar sobre como chamá-lo ou mesmo qual é o melhor. É de Trenton, a capital de Nova Jersey, é onde eles são feitos agora. E há dois festivais concorrentes de pão de porco de Trenton. Houve um, mas então os dois caras tiveram uma briga e uma briga. Então, agora, todo ano, no fim de semana do Memorial Day, durante os horários normais, pelo menos, eles têm esses dois festivais competindo, tipo, na mesma rua um do outro, o que é hilário e perfeito.

MARTIE Em & quotVocê está comendo errado & quot, deve ter despertado muita discussão acalorada como esta sobre o que é certo, o que não é certo. Qual é o episódio mais polêmico?

DAN Eu diria que é minha ideia dobrar uma fatia de pizza do avesso.

MARTIE De dentro para fora?

DAN E isso vai de acordo com a minha ideia. Queijo no fundo. Lado do queijo para baixo. Na verdade, qualquer tipo de alimento em camadas.

MARTIE Espera espera.

DAN Você quer pensar sobre & # x2026

MARTIE Espere, diga isso de novo? E agora?

DAN Então, em qualquer tipo de alimento em camadas, você quer pensar em qual é a ordem das camadas quando elas atingem sua língua? Porque o que quer que esteja na camada inferior, isso é o que vai pousar na sua língua, esse sabor será acentuado. É por isso que, por exemplo, eu diria que você costuma comer o cheeseburger com o queijo voltado para baixo. Quando você está comendo uma salada, você quer dar uma garfada na salada e dar uma mordida no garfo, terminando com o que você mais gosta. De forma que é quando chega a ponta do garfo, ele pousa na sua língua e aquele sabor é acentuado.

O mesmo vale para uma fatia de pizza. Você dobra do avesso, o queijo e o molho pousam na sua língua, você prova mais. Também muda toda a textura da fatia.

Agora, vou antecipar a primeira objeção agora. As pessoas dizem: & quotBem, e as coberturas? Quais são as coberturas? ”Em primeiro lugar, acho que se você está comendo uma boa pizza, não precisa de uma tonelada de coberturas.

MARTIE Bem, eu concordaria com isso.

DAN Direito. Muitas coberturas liberam muito líquido. Os vegetais liberam água. A carne libera gordura. Você põe um monte daquilo na pizza, eles soltam todo esse líquido e a sua crosta vai virar mingau.

MARTIE Encharcado. Sim.

DAN Compre uma boa pizza. Não o supere com tanta coisa.

MARTIE Então você está dizendo que se minha fatia de pizza, meu pequeno triângulo, eu vou pegar a cobertura e puxá-la para baixo ao invés de fazer o que a maioria das pessoas faz, especialmente os nova-iorquinos, e dobrá-la.

DAN Isso está certo.

MARTIE Ahhh.

DAN Isso está certo. E olhe, então, em geral, sua pizza, eu acho, não deveria ter uma tonelada de coberturas. É verdade que pizza com recheios, isso não vai funcionar. Mas se você está comendo pizza de queijo ou pizza com recheios mínimos, funciona muito bem. Às vezes eu como assim. Às vezes eu como do que da maneira normal. A questão não é tanto que haja uma maneira objetivamente certa ou errada. O que eu gosto de tirar disso é que uma mudança tão simples na maneira como você come um alimento pode fazer uma enorme diferença na experiência alimentar.

MARTIE Então, naquele episódio em particular em que você estava falando sobre dobrar sua pizza ao contrário, as pessoas simplesmente se desfizeram?

DAN Então, naquele episódio, eu basicamente lançando essa técnica para Patsy Grimaldi, que é uma lenda da pizza de Nova York de 80 e poucos anos. A esta altura, ele pode ser a última pessoa na América ainda fazendo pizza hoje que foi treinada por alguém que treinou com Lombardi.

Lombardi, em 1903, obteve a primeira licença para operar uma pizzaria na América. E ele tinha um monte de caras que trabalhavam em seu restaurante que saíram e abriram um monte de outras pizzarias nos anos 30 e 40, e então eles tiveram seus discípulos, e o tio de Patsy Grimaldi era um dos discípulos de Lombardi e apóstolos.

Então, aqui estou eu com esse cara muito velho que faz pizza há quase cem anos. E eu gosto de dizer a ele que eu acho que você deveria dobrar desta forma e ele simplesmente não está aceitando.

MARTIE Não tendo.

DAN Ele é exatamente como & # x2014, tipo, & quotO que você acha disso, Patsy? & Quot

DAN Não. Não goste. Não goste nem um pouco.

MARTIE Não vamos parar aqui. Continue.

DAN Sim Sim Sim.

Continuaremos esta conversa com Dan Pashman logo após o intervalo. Você está ouvindo Caseiro.

MARTIE Eu sou Martie Duncan, e meu convidado de hoje é Dan Pashman, apresentador do podcast The Sporkful.

Quem foi o convidado mais surpreendente que você já teve? Você entrevistou todo mundo, então quem o surpreendeu mais?

DAN Talvez eu diria Jamie Oliver.

MARTIE Oh sério?

DAN Você sabe, pessoas como ele, que são ótimos comunicadores, ter esse dom de poder simplesmente ir à TV e se conectar com outras pessoas, o que não é algo que vem naturalmente para mim. Sabe, acontece que você pode falar sobre questões realmente grandes, importantes e profundas e, tipo, apenas esse tipo de pessoa tem esse tipo de compreensão intuitiva das pessoas. Eles apenas pegam pessoas. Eles entendem as pessoas. Eles sabem como se conectar com as pessoas.

Então começamos a falar sobre política alimentar, que ele é muito apaixonado por, tipo, refeições saudáveis ​​para crianças e tudo mais. Mas ele não é apenas um porta-voz que gosta de tweets ou instagramas de alguns slogans. Ele gosta de se encontrar com o primeiro-ministro e todas essas coisas e, você sabe, fazer lobby por legislação. Apenas suas percepções sobre por que algumas coisas acontecem, por que algumas coisas não acontecem, por que as questões políticas de alimentação acontecem da maneira que acontecem. Tipo, ele tem um entendimento profundo e aguçado das pessoas e suas motivações. E essa foi uma ótima conversa.

MARTIE Então ele realmente o surpreendeu por ser não apenas um chef famoso. Ele é uma pessoa real que realiza as coisas de uma forma ampla, ampla, de formulação de políticas.

DAN Yeah, yeah. Quer dizer, presumi que ele fosse inteligente porque não acho que você consiga ter tanto sucesso dirigindo restaurantes e shows sem ser uma pessoa brilhante. Mas apenas os detalhes que ele conhece e tem ao seu alcance e apenas como sua compreensão aguda das pessoas.

MARTIE Então, quem foi a pessoa mais divertida que você já entrevistou?

DAN Fizemos um alguns meses atrás com Samantha Irby. Ela é uma escritora. Um ensaísta, não um especialista em comida. Ela é realmente apenas uma escritora. Um escritor fantástico. Hilário. Mas ela adora comida. Ela escreve muito sobre comida e alimentação. E ela é super engraçada. E é como o tipo de pessoa com quem você pode dizer que é divertido comer com ela. & # x2018Porque ela estava dizendo que, tipo, quando ela conheceu a esposa no primeiro encontro, a esposa dela tinha um prato inteiro de enchiladas. E ela disse, "Eu vou continuar com isso, com você". Tipo, ela disse, "Eu não posso sair com pessoas que não gostam de uma refeição." Então ela era muito divertida, alguém com quem eu adoraria sair.

MARTIE Qual é o pedido número um que você recebe quando o papai cozinha para as crianças?

DAN Quero dizer, não importa quem está cozinhando. O pedido número um é macarrão. E macarrão com queijo. Você sabe, é engraçado as coisas que se tornam nossos pratos de assinatura. Alguns anos atrás, estávamos recebendo um monte de família. Não sei qual foi a ocasião. Foi como uma espécie de reunião de sábado à tarde. Minha esposa e eu não queríamos servir uma refeição farta. Mas também simplesmente não queríamos fazer o pedido. Queríamos cozinhar para nossa família. E eu disse: "Por que não faço apenas um grande ziti assado?" É muito fácil de fazer. Você pode fazer uma bandeja enorme com isso.

MARTIE Direito.

DAN Você sabe? Vai ser bom. E posso fazer isso com antecedência. Então, eu não estou na cozinha, para que possamos estar com nossa família. E quero dizer, fico feliz em comer ziti assado. Não adoro ziti assado. Era mais como uma prática.

MARTIE Coisa fácil de fazer.

DAN Certo, uma maneira fácil de preparar um grande pedaço de comida com antecedência para muitas pessoas. Eu fiz isso e foi enorme. E todo mundo está ficando louco e as crianças adoraram. E agora se tornou minha praia. E é engraçado porque eu ainda não amo isso. Fico feliz em comê-lo, mas como se não estivesse ansioso por isso. Mas, tipo, meus filhos querem em suas festas de aniversário. Fiz um ziti assado para a festa de aniversário da minha filha e amiga. Ainda é um pouco complicado fazer o recheio, a ricota e tudo isso, e então colocá-lo em camadas e montar todos os componentes.

MARTIE Você vai nos explicar isso, Dan?

DAN Certo. Então, a verdadeira chave: primeiro de tudo, eu uso rigatoni. Eu não uso ziti porque você precisa ter sulcos do lado de fora e este centro grande e oco para colocar as coisas dentro. Basta fazer rigatoni, tipo um quilo dele, e depois misturá-lo com um monte de molho de tomate, qualquer molho de tomate bom que você goste. Pode ser de uma jarra. Tudo bem. O segredo é você fazer o recheio, que é um punhado de queijo ricota. Bem, ricota é meio cremosa, mas não tem muito sabor. Então você tem que colocar o pesto. Adicione o pesto à ricota.

MARTIE Ohh, boa ideia.

DAN E então você adiciona muito parmesão ralado e até provavelmente um pouco de sal e pimenta, um pouco de mussarela ralada. Misture e continue degustando. Prove até ficar salgado e com queijo e cheio de sabor.

MARTIE Você faz um monte de ervas lá também?

DAN Não & # x2014 quero dizer, geralmente o pesto cuida disso.

DAN E o pesto, você compra em pote no supermercado. Você pode jogar. É tão fácil.

MARTIE Essa é uma ótima ideia.

DAN E a chave é que você precisa desse recheio para ter um gosto bom por si só. E então geralmente o que eu faço é pegar cogumelos e espinafre, refogar separadamente e escorrer. E quando eu faço o ziti assado, coloco uma camada de rigatoni e molho, uma camada de queijo, recheio de ricota. E então eu coloco uma boa camada grossa de vegetais na metade, que é como a metade dos adultos. Torne-o um pouco mais saudável, acrescente um pouco mais de atividade. Outra camada de macarrão com o molho e depois outra camada de recheio de ricota e mussarela ralada por cima. E é muito bom. E.

MARTIE E sem carne.

DAN Não, eu não & # x2014 nenhuma carne.

MARTIE Vegetariano.

DAN Yeah, yeah.

MARTIE Parece delicioso.

DAN Sim, minha esposa cresceu em uma casa kosher, e se você é kosher, você não mistura carne e laticínios.

DAN Nós não seguimos essas regras estritamente em nossa casa hoje. Mas normalmente, tipo, nós não faríamos algo que fosse como um cheio de queijo como este que também teria carne. Então sim. Portanto, é tudo vegetariano. Muito queijo. As crianças adoram. As crianças continuavam pedindo. Mas é um pouco complicado, como todos esses componentes em potes separados e então você tem que juntar. Inventei algo chamado ziti rápido.

MARTIE OK. Eu realmente quero saber sobre o Ziti rápido.

DAN Faça seu macarrão. Escorra. Jogue-o de volta na panela. Adicione o molho. Junte a ricota, o pesto e o parmesão. Tudo em um. Misture tudo. Então, você meio que consegue um macio & # x2014 quase como a textura, como um penne, como um molho de vodka. Você sabe, a ricota meio que se torna parte do molho.

MARTIE Cremoso. sim.

DAN Direito. Então você está perdendo suas camadas. Mas aí você joga tudo em uma panela e joga dentro. E então você espalha queijo mussarela por cima, liga o fogo com a tampa por um minuto, e então o queijo derrete. E você serve direto da panela.

MARTIE Essa é uma ótima ideia para um jantar rápido durante a semana.

DAN sim. E então é um pote. Você não está misturando um monte de coisas. Eu chamo isso de ziti rápido.

MARTIE Você não precisa se preocupar com as camadas e tudo mais. E, além disso, quando você despeja no prato ou na tigela, tudo meio que se mistura.

DAN É verdade. Isso meio que me faz pensar por que eu faço isso do modo mais longo, afinal. E sempre me divirto com meus filhos porque, assim que o recheio de queijo com o pesto e o parmesão está pronto, eu os chamo e digo: & quotPreciso que você faça um teste. & Quot E eles provam, e sempre dizem precisa de mais queijo.

MARTIE Oh, sempre.

DAN Então eu polvilhe com mais queijo parmesão, mas é divertido para eles, porque então eles sentem que estão controlando a receita e me dizendo quando ela está pronta. Então.

MARTIE Bem, é envolvê-los no processo de cozimento. E eu descobri que quando você envolve crianças no processo de cozimento ou especialmente no processo de cultivo, se você puder colocá-los no jardim, cultivando vegetais e coisas, normalmente eles comerão. O que as meninas gostam de fazer? Suas filhas?

DAN Eles adoram misturar, medir, assar, realmente.

MARTIE Cozimento.

DAN Cozimento ótimo para crianças, porque eles têm nove e sete anos agora. Eles são muito bons em uma panela quente, eles podem mexer coisas. Mesmo assim, não há muito mais técnica nisso. Eu me preocupo com óleo respingando neles ou algo assim. Considerando que, você sabe, assar é muito fácil e eles podem saborear a massa e é divertido.

MARTIE Certa vez, ouvi você falar sobre a cozinha de sua mãe e você disse que ela tinha um biscoito com impressão digital que era um dos seus favoritos nas festas de fim de ano.

MARTIE Essa é uma das suas melhores lembranças de férias?

DAN Oh, com certeza. Sim, fazendo aquela massa com minha mãe, e nós & # x2019d enrolamos em pequenas bolas, talvez com o diâmetro de um quarto, e colocamos todas para fora. E então ela tem um prendedor de roupa. Ela realmente faz as impressões digitais usando um prendedor de roupa que parece um botão na parte superior. É como um antiquado & # x2014, não é um daqueles prendedores de roupa que tem molas. É a avó dela, a minha bisavó e o prendedor de roupas.

MARTIE Oh meu.

DAN Antes de terem uma mola de metal, eles eram como uma espécie de clipe.

MARTIE Sim.

Tinha uma espécie de pequeno, quase como um coque de cabelo, em cima, sabe, um pouco como uma bola redonda que iria para o topo do prendedor de roupa. E você pressiona para baixo e os faz e então os assa e coloca um pouco de geleia de framboesa.

MARTIE E para que feriado você tem isso?

DAN Normalmente, o dia de Ação de Graças.

MARTIE Sim. Este é o seu grande feriado em família? Eu sei que todo mundo é diferente.

DAN Sim. O Dia de Ação de Graças com certeza é o meu favorito. Porque nós somos judeus, Páscoa e Rosh Hashaná são grandes feriados familiares. Apesar de não celebrarmos o Natal de verdade, ainda amo o Natal. Quero dizer, além de, você sabe, a temporada de Natal e o espírito e tudo isso, há algo bom em ter este dia que é um feriado que você pode comemorar como quiser porque não é realmente o seu feriado. Então, todo ano nós fazemos algo especial no Natal. Todos os anos, no dia de Natal, nós dirigimos para a cidade de Nova York, somos voluntários, entregamos refeições com nossos filhos.

MARTIE Essa é uma grande tradição familiar. Eu amo isso!

DAN Sim. Estou feliz por fazer isso. Gostamos de ir para um abrigo. Ajudamos a embalar as refeições e depois as entregamos aos idosos de Nova York que sabem cozinhar para si próprios no Natal. As crianças cantam canções de Natal e outras coisas. E isso é divertido.

MARTIE Eu amo isso. Ohh.

DAN Sim. Então isso é muito bom.

MARTIE Tudo bem. Tenho duas palavras para lhe dizer agora que estamos falando sobre os feriados.

MARTIE Egg nog.

DAN Ai sim. Todos os anos, perto do Natal ou do Ano Novo, faço um lote de gemada caseira. eu uso A alegria de cozinhar receita, embora eu tenha certeza de que também existem ótimas receitas no Allrecipes. Existe mais de uma maneira de fazer uma gemada. Mas, eu cresci bebendo gemada da caixa. Eu nunca tinha comido gemada caseira de verdade até que um colega meu trouxe uma vez no Natal. E então eu pensei, & quotOh, meu Deus. Isso é ridículo. & Quot

MARTIE Então me conte. Você fez isso. Então, você pode me explicar como fazer isso?

DAN É muito simples. Você basicamente gosta de fazer um bolo. Mas sem & # x2014 em vez de farinha, você coloca no licor. E então você bebe o bolo.

MARTIE Sim, não asse. Apenas beba.

DAN Certo, sim. É como uma dúzia de ovos, meio quilo de açúcar, um galão ou meio galão de creme de leite. E como uma garrafa de licor. E você simplesmente os mistura na ordem certa, e você acaba com esta mistura absolutamente mágica. Definitivamente, deixe-o descansar na geladeira durante a noite depois de misturar tudo junto. Isso tem que vir junto e ficar bem gelado.

MARTIE Direito. Então você separa os ovos.

DAN Direito. Separe os ovos e faça a bebida apenas com as gemas. Mantenha os brancos separados. E então, quando vou servir, chicoteio as claras.

MARTIE Direito.

DAN Em uma espécie de merengue, e então eu meio que enrolo. Então você obtém as claras de ovo espumosas por cima.

MARTIE E a luz.

DAN E o cremoso.

MARTIE Sim, fica mais leve assim. Agora, você & # x2014 você é um cara de rum ou um bourbon ou uísque ou um conhaque? Qual você prefere? Tudo acima?

DAN Sim, é quase tudo o que eu tenho. Essa parte varia um pouco de um ano para o outro. Quer dizer, definitivamente rum. Acho que sempre quero rum aí. Gosto de misturar dois. Mas it & aposs & # x2014 Acho que na maioria das vezes eu diria rum e bourbon.

MARTIE Sim. Bourbon para mim também.

DAN Sim. Mas às vezes se eu tiver conhaque por perto e quiser esvaziar a garrafa, então é isso que faremos.

MARTIE Direito. Brandy é muito, muito bom. Às vezes eu coloco um pouco de Grand Marnier junto com isso.

DAN Sim Sim Sim.

MARTIE E um pouco de raspas de laranja. E isso é muito bom. Eles fazem alguns com bebida, outros sem bebida.

MARTIE E sempre sobrou muita coisa sem bebida. Nunca sobrou nada com a bebida.

Acho que gemada é apenas uma das coisas mágicas do Natal. Biscoitos de Natal e gemada, para mim, isso só faz as festas.

Certo, então, que tal algumas dicas para nossos ouvintes que podem ter ansiedade de feriado? Porque eu ouvi você em um de seus podcasts dizer que você fica um pouco ansioso quando está oferecendo o grande jantar.

DAN Sim, isso é meio que uma luta contínua para mim. Em primeiro lugar, acho que se você estiver hospedando até 10 & # x2014, mas digamos 15 ou 20 pessoas & # x2014, isso sempre será um pouco estressante.

MARTIE Ai sim.

DAN Você sabe? Portanto, não há problema em ser um pouco estressante. Isso não significa que há algo errado com você. Mas você quer meio que gerenciar isso para que você aproveite o dia. Então, para mim, é como cozinhar o máximo que puder com antecedência. Estar preparado. Não morder mais do que pode mastigar. Como sempre vem onde é no dia anterior ou na manhã de e eu gosto, e se nós também fizéssemos mais uma coisa?

MARTIE Oh eu sei. Eu também faço isso.

DAN E então eu tenho que, você sabe, & quotNão & apost fazer isso. Simplesmente pare. Se você tiver tempo extra, quer saber? Sirva-se de uma gemada e sente-se. & Quot

MARTIE Não decida adicionar algo ao menu no último minuto.

DAN Não faça isso. Não faça isso. Você sabe, tome uma bebida. Relaxar. E também lembre-se de & # x2014 Fico me lembrando de que preciso pensar em meus filhos e no tipo de lembranças que eles terão das férias, e quero que tenham boas lembranças dessas férias. E se eu estiver feliz, me divertindo, tipo, o que eles vão lembrar é que estávamos nos divertindo muito e a família estando junta. Sim, claro, a comida é importante. Mas tipo, se a comida é ótima, mas eu estou miserável porque estou pirando, então não é um bom feriado.

MARTIE Que prato deve estar na sua mesa de festas ou não é o feriado?

DAN Quer dizer, depende do feriado. Se for Dia de Ação de Graças, então obviamente peru e recheio e purê de batatas.

MARTIE Sim.

DAN Enchimento, para mim, assim é onde meu foco está no Dia de Ação de Graças.

MARTIE Bem, eu li onde você disse que um dos seus truques é fazer o recheio fora do pássaro. Você sabe como eles chamam isso, certo? Isso é vestir.

DAN Eu sei. sim.

MARTIE Isso não é recheio. Isso é vestir.

DAN Mas como você chama isso, Martie? Veja, eu encho o pássaro e também faço um recheio extra fora dos pássaros, porque eu gosto do recheio de dentro. Mas não acho que você consiga recheio suficiente apenas por dentro. Então eu faço os dois e depois os misturo. Então, como você chama isso?

MARTIE Enchimento de vestidos? Como turducken? Eu não sei.

DAN Recheio vestido?

MARTIE Sim. Duff struffing, eu não sei. Algo parecido. Teremos que inventar isso.

MARTIE Sim, nós não fazemos isso. Nós vestimos. É assim que você sabe, você disse antes que pode dizer como as pessoas são, de onde são e do que se tratam.

MARTIE Pelo que comem. Comemos molho.

DAN Sim. Direito.

MARTIE E se você comer recheio, de outro lugar.

MARTIE Qual é o seu tipo de recheio favorito? Como você faz o seu?

DAN Eu faço como minha mãe fez. Você sabe, é muito simples. É migalhas de pão. Normalmente usamos a mistura Pepperidge Farm. Às vezes, fico chocado e compro outros croutons maiores, dois tamanhos diferentes de migalhas de pão, cogumelos e cebolas. Cozinhe-os com antecedência e escorra-os, para que você não pegue muita água. Misture-os. E então é como manteiga, sucos de panela, todas essas coisas. Misture-os. Tente cozinhá-lo em fogo alto para obter pedaços crocantes.

MARTIE Ooh, os pedaços crocantes são os melhores.

DAN Sim, você deve ter pedaços crocantes. Estamos todos nisso por causa dos pedaços crocantes.

MARTIE Acho que todo mundo está nos pedaços crocantes e lutamos por isso. Como eu quero o canto. Mas então você quer colocar molho nos pedaços crocantes. Não é tão engraçado.

DAN Sim, mas isso diz a você, se você colocar o molho, mesmo imediatamente, você manterá a crosta.

MARTIE Tudo bem. Portanto, é uma queda. E eu quero saber sobre seus sabores de outono favoritos. O que você espera?

DAN Eu amo torta de nozes.

MARTIE Eu também.

DAN A torta de xadrez cai ou é durante todo o ano?

MARTIE Acho que a torta de xadrez pode cair. Acho que a temporada das tortas é a queda para mim. Isso realmente é & # x2014, embora tenhamos sapateiros e tudo o mais com frutas durante todo o verão. Mas eu acho, para mim, quando os feriados se aproximam, especialmente o Dia de Ação de Graças, para mim é a época das tortas.

DAN Sim, acho que é o certo para mim. E então, você sabe, geralmente eu mudo de licores claros para licores marrons quando o tempo fica mais frio. Então, o clima quente é tequila, vodka e gim, principalmente tequila. O tempo frio é como uísque, uísque, conhaque, essas coisas.

MARTIE Agora, como você toma seu bourbon?

DAN Depende do meu humor. Ultimamente tenho gostado muito dos antiquados.

MARTIE Eu faço também.

DAN Eu amo um antiquado. Às vezes, no verão, porém, se eu estiver com vontade de beber bourbon, vou fazer um bourbon com um pouco de água gelada, um pouco de água fria. Eu amo isso.

MARTIE Eu gosto de comer uma rodela de laranja, sabe, como uma casquinha, um pedaço de raspas ou algo no meu bourbon com um cubo de gelo. Tipo, eu gosto disso. Ou uma casca de laranja.

Você é convidado para jantar? Ou as pessoas ficam intimidadas para cozinhar para você?

MARTIE Você foi convidado?

DAN A resposta para ambas questões é sim.

DAN Sim, as pessoas me convidam para jantar. Acho que às vezes eles ficam intimidados até me conhecer e perceber que eu realmente comerei qualquer coisa.

MARTIE Eu sei, eu também. Só quero dizer, ouça, adoro o fato de você cozinhar para mim. Eu não me importo se vamos comer uma tigela de cereal. Você está cozinhando. Você está limpando tudo. Eu estou feliz.

DAN Exatamente.

MARTIE Você sabe, apenas saia.

MARTIE E alguém vai cozinhar por um minuto. Qual é a sua obsessão atual por comida ou condimento?

DAN Eu diria. Mostarda inglesa Colman & aposs.

MARTIE Oooh, eu adoro isso.

DAN Eu convidei Nigella Lawson alguns anos atrás e ela o chamou de wasabi britânico, o que é uma ótima descrição. Tem uma espécie de queimadura de raiz-da-garganta, mas tem farinha. Portanto, tem um pouco de textura, como um molho hoisin ou gochujang. E eu amo essa textura. Qualquer molho que tenha esse tipo de textura farinhenta, eu aposto nisso. E apenas isso com qualquer tipo de carne gordurosa, em um hambúrguer, bolo de carne. Tipo, eu meio que fiquei com o bolo de carne queimado depois que meus filhos o comeram por tanto tempo. Não consegui comer mais bolo de carne. E então a mostarda inglesa de Colman o revigorou para mim.

MARTIE Vou te dar uma dica sobre um condimento favorito.

DAN Por favor.

MARTIE Se você conseguir encontrar, Wickle & aposs Pickles.

DAN Ooh. OK.

MARTIE Eles são difíceis de encontrar no seu caminho, mas se você os encontrar, eles são feitos aqui no Alabama e são os melhores. Eles são picantes e terrivelmente em conserva e são simplesmente bons. E eu uso aquele suco de picles para muitas coisas. Tipo, eu uso para salmoura carne de porco às vezes ou às vezes eu uso em um molho. E você sabe, eles dizem que o suco de pickle é um grande perseguidor para uma dose de uísque.

DAN sim. Eu já ouvi isso. Um pickleback, eles chamam isso, certo?

MARTIE Sim, pickleback, isso mesmo. Fizemos muitos picklebacks no Food Network Star. Talvez alguns a mais.

Bem, ouça, Dan & # x2014 cozinheiro e comedor apaixonado, pai e marido. Foi uma grande alegria conhecê-lo um pouco melhor. Eu desejo a você um feliz Natal. Obrigado por compartilhar alguns de seus segredos e suas dicas e suas receitas e histórias conosco hoje aqui no Caseiro.

DAN Obrigado, Martie. Você também.

MARTIE Dan Pashman é o apresentador do podcast The Sporkful, que pode ser encontrado em qualquer aplicativo de podcast e no Instagram, Facebook e Twitter. Ele também está online em Sporkful.com.

Na próxima semana no programa, vamos sentar-nos com o premiado chef, dono de restaurante, estrela de TV, autor de livros de receitas e filantropo Marcus Samuelsson.

Marcus Você tem cinco milhões de crianças americanas que vão para a cama todos os dias com insegurança alimentar. Então, quando você pensa em quem tem e não tem, insegurança alimentar para crianças é realmente algo em que temos que fazer um trabalho melhor.

Mas todos podem fazer alguma coisa. E essa é a chave, certo? Se você é um agricultor, você está trazendo as crianças uma vez por semana para mostrar a elas como cultivar vegetais, por exemplo.

Algo que aconteceu durante a pandemia na minha vizinhança foi que todos os pais se reuniram e disseram: "Ei, como criar um verão ou algum senso de normalidade para nossos filhos?" E o trabalho de todos os pais era algo, então todos podem contribuir. Então, éramos eu e minha esposa, nós cozinhamos. Por isso, organizamos aulas de culinária, por exemplo. Portanto, há uma maneira de as comunidades se unirem coletivamente.

MARTIE Certifique-se de se juntar a nós. Ele é um dos meus favoritos. Se você ainda não fez isso, assine Caseiro para não perder.

E não se esqueça, você pode encontrar milhares de receitas, ideias de refeições e dicas de culinária da maior comunidade de cozinheiros do mundo em Allrecipes.com. Você também pode nos encontrar no Facebook, Twitter e Instagram.

Este podcast foi gravado em Birmingham, editado em Atlanta e pode ser encontrado onde quer que você obtenha seus podcasts.

Caseiro é produzido pelo Allrecipes com o Editor Executivo Jason Burnett. Agradecemos à nossa equipe de produção do Pod People: Rachael King, Eliza Lambert, Tanya Ott e Maya Kroth.


Destaques de dona de casa / conversa de merda diária - 4 de fevereiro de 2021

Como informamos anteriormente, Ramona Singer tem estado em uma turnê turbulenta por St. Barts e Mar-a-Lago recentemente - embora Bravo tenha implorado ao elenco de “Real Housewives of New York” para ficar em casa enquanto eles esperam a produção desligamento causado por um caso COVID no set.

Agora descobrimos que ela também participou de uma festa em um iate sem máscara neste fim de semana com convidados, incluindo o representante dos EUA Matt Gaetz.

A festa, realizada em Palm Beach, foi para o aniversário da Dra. Gina Gentry Loudon. Loudon foi membro do conselho consultivo de mídia da campanha de Trump e co-presidente do Women for Trump 2020.

O vídeo da festa mostra convidados, incluindo a “Rainha de Versalhes” Jackie Siegel, dançando próximos uns dos outros e posando para fotos sem máscaras à vista. Singer também posou para fotos.

Várias fontes nos disseram que a Bravo pediu às estrelas de “RHONY” que ficassem perto de casa na esperança de evitar um terceiro desligamento. O show também foi encerrado em outubro, quando um membro da equipe pegou o vírus.

Singer, por sua vez, tem postado fotos em seu Instagram que fazem parecer que ela ficou em Manhattan o tempo todo. & Quot

& quotHá uma nova dona de casa em Greenwich, Connecticut!

A estrela de reality shows e empreendedora Bethenny Frankel comprou um clássico colonial na cidade mais rica do estado de noz-moscada por apenas US $ 2,12 milhões por meio de um fundo fiduciário, de acordo com registros de propriedades.

Ao mesmo tempo, o antigo condomínio de Tribeca de Frankel - que ela vendeu em 2016 por US $ 7 milhões - atingiu o mercado novamente, desta vez pedindo US $ 7,49 milhões.

A casa de cinco quartos e quatro banheiros e meio em Greenwich, na Pecksland Road, pedia originalmente US $ 2,85 milhões em 2018.

O administrador listado para a compra da ex-estrela da nova casa "Real Housewives of New York" da Bravo é Matt Klarberg, diretor administrativo da Monarch Business e gestão de fortunas, que conta com Frankel como seu cliente, de acordo com a Variety.

O spread de 4.698 pés quadrados apresenta uma porta vermelha e cerca branca. Construída em 1945, a casa ocupa 2,1 hectares.

No interior, possui um grande foyer, uma sala de estar aberta e uma sala de família, ambas com lareiras aconchegantes. As portas francesas levam a um terraço de pedra, quintal e piscina. Há também uma cozinha para refeições do chef, uma sala de jantar com armários personalizados, uma adega e uma suíte master com tetos abobadados, lareira, sala de estar e deck privativo.

A decoração atual é bastante tradicional. No entanto, ouvimos dizer que Frankel está planejando glamour com alguns toques modernos.

A corretora de listagem da casa de Greenwich, Maria Crowley de Houlihan Lawrence, se recusou a comentar. & Quot

& quotNo episódio de 2 de fevereiro de Just B com Bethenny Frankel, o apresentador de Watch What Happens Live e The Real Housewives of New York City tiveram uma conversa super real sobre suas carreiras e vidas pessoais. A certa altura, Bethenny perguntou a Andy: “Você honestamente quer um parceiro de vida?”

“Acho que quero, mas não pareço estar trabalhando muito para consegui-lo”, respondeu Andy. “E é engraçado, porque você sabe muitas vezes, eu perco uma quantidade excessiva de tempo no Instagram olhando as páginas de outras pessoas, e muitas vezes você vê pessoas, e elas são lindas e há todas essas fotos sem camisa , e então você fica tipo, deixe-me me colocar na posição de namorar essa pessoa agora. É este quem eu quero como namorado? O Sr. Speedo atirou todos os dias? "

A partir daí, a dupla falou sobre suas opiniões sobre o efeito da mídia social no namoro.

“Paul tem poucos seguidores sociais porque produziu alguns filmes, mas não posta nada”, explicou Bethenny (ela e Paul Bernon foram vistos juntos no início de janeiro, após se separarem meses antes). “Tipo, ele vai postar uma foto de um pôr do sol uma vez a cada seis meses. Nunca estive em um relacionamento com alguém que tivesse redes sociais, o que eu adoro, aliás. Eu não gostaria de um cara tirando fotos de si mesmo e se filtrando e mostrando como sua vida falsa era ótima. ”

Andy então fez a seguinte pergunta: “Se eu fosse outra pessoa acessando minhas redes sociais, sou a pessoa com quem gostaria de namorar? Talvez não! Eu ficaria tipo, sabe de uma coisa? Esse cara é meio idiota. Gente que mora em casa de vidro, cara. E isso é outra coisa. Se eu estivesse assistindo meu próprio programa, eu gostaria de namorar comigo? Eu não sei."

Eles também discutiram suas abordagens para os pais. Acontece que Andy tem uma visão semelhante da vida com Ben como Bethenny tem com Bryn.

“Eu acho que há algo muito positivo em ter um filho mais tarde na vida. Eu acho que sou mais zen sobre onde estou. Eu não estou perdendo minha merda sobre tudo, e onde esse garoto vai estudar? Só acho que estou mais confortável onde estou e fico tipo, sabe de uma coisa? Vamos colocar esse garoto em uma boa escola. Eu não vou perder minha mente com isso. Só acho que há coisas para suar e coisas que não suam muito. Estou apenas tentando relaxar ”, explicou Andy.

Além de ficar relaxado, o WWHL o anfitrião e o pai também têm outro objetivo importante para os pais.

“Quero expô-lo ao máximo de pessoas e coisas possíveis e foi muito importante para ele ouvir música, então há música tocando o tempo todo na minha casa,” ele compartilhou. & quotE não é música infantil, por falar nisso. É Grateful Dead e Madonna, quero que ele aprecie música. ”

“Você e Paul são tão parecidos. Ele vai aos shows do Dead, e a música é uma parte importante de sua vida ”, disse Bethenny, explicando por que ela acha que sua abordagem de paternidade é semelhante à de Andy & # x27s. & quotVocê não se preocupa com tudo como eu. Você não se preocupa com todas as pequenas coisas. Mas quando se trata de paternidade, eu sou exatamente da mesma maneira. Meu filho não vai ao casamento de fralda. Não se trata de um treinamento profundo, penoso ou de entrar na escola. & Quot

“Acho que uma das coisas mais dolorosas que assisti no programa foi quando Bethenny disse, em um esforço para provar a ideia de que [Tinsley Mortimer] e eu éramos [melhores amigos] e eu não estava mais interessado em Bethenny, o que não poderia ela disse: 'Bem, eles têm muito mais em comum. Eles não têm um ... nenhum deles tem uma carreira ou um marido ou filhos, '”Carole compartilhou em Life After Bravo.

Durante um episódio de RHONY anos atrás, Bethenny encobriu Carole quando sua amizade chegou ao fim.

“Ocorreu-me que não temos muito em comum. Acho que ela tem mais em comum com Tinsley no fato de que Carole não é casada, não tem filhos e não tem uma carreira ”, disse ela.

Em resposta ao desacato, Carole admitiu ao Bravo Insider que o comentário era "difícil de entender" antes de admitir que ela também estava chateada com as alegações da Aviva Drescher sobre seu suposto ghostwriter.

“Eu não conseguia acreditar que ela diria isso na câmera e não era verdade e por mais que eu dissesse, 'Isso não é verdade', parecia que eu estava na defensiva e então você fica meio constrangido sobre isso ”, lembrou Carole.

Quanto ao RHONY Na reunião da décima temporada, Carole disse que seus colegas de elenco não eram verdadeiros.

“Houve coisas que me disseram, sobre mim, que eu sabia que eram absolutamente falsas, não verdadeiras, nunca aconteceram. Lembro-me de filmar a reunião. Foi uma reunião terrível. Eu estava gritando com [Andy Cohen]. Eu estava sendo iluminado a gás. Eu deveria ter deixado muitas coisas irem, mas simplesmente não é minha natureza ”, Carole compartilhou.

“Eu cresci como um buscador da verdade e um repórter e por mais que tentasse, não conseguia quebrar isso. Eu não poderia simplesmente dizer: 'Oh, que merda. Quem se importa? 'Estou muito mais cuidadosa agora e avalio as pessoas em minha vida por um padrão mais estrito do que antes ”, acrescentou ela. & Quot

& quotApesar de seu reencontro choroso durante o funeral do marido Bobby, Jill Zarin de As verdadeiras donas de casa da cidade de Nova York diz que não está mais em contato com Bethenny Frankel.

“Não, eu não [falei com Frankel]”, disse Zarin em The Take On with Amir Yassai podcast. “Mas eu ouvi algo engraçado. Ouvi dizer que ela esteve aqui na véspera de Ano Novo com Siggy Flicker, eu acho. E que ela estava na mesma comunidade em que moro. E que ela está namorando um cara que mora na mesma comunidade em que meus pais vivem. ”

"O que é estranho se for verdade, porque você pensaria que ela teria dito olá", acrescentou Zarin. "Mas você sabe, é o que é."

O apresentador Amir Yassai perguntou se o momento que Frankel e Zarin compartilharam no programa durante o funeral foi real. Mas Zarin se recusou a responder à pergunta. “Não é realmente o momento e o lugar para entrar nisso”, respondeu ela. “Está feito e acabado. É o que é."

Zarin também se abriu sobre como ela acabou saindo RHONY. Embora tenha acabado por ser despedida, ela disse que desistiu quando os produtores não lhe deram uma resposta firme sobre o seu futuro no programa. “Na época, não me senti aliviada, fiquei com raiva”, disse ela sobre sua saída da série. “Eu parei porque tenho um terrível DDA, ansiedade e todas essas coisas, que na verdade eu nunca tinha diagnosticado.”

Mas ela diz que Bobby Zarin foi recentemente diagnosticado com câncer e queria viajar. Então Zarin disse que pressionou os produtores a lhe darem uma resposta para que o casal pudesse fazer planos. “[Os produtores] ainda não decidiram se fariam outra temporada”, refletiu ela.

“O que é engraçado agora, 13 anos depois.” Acrescentando: "Mesmo pensando que sim e pensando que estaria de volta, precisava de uma resposta porque queríamos reservar uma viagem de três semanas se não estivéssemos."

Como os produtores não puderam dar uma resposta, ela desistiu. “Eu realmente não quis dizer isso”, disse ela. “Então eu nunca segui e eles me despediram. Não sei por que fiquei chocado, mas fiquei chocado. ”

ORANGE COUNTY

& quotDodd, 45, recentemente gerou rumores de que ela estava saindo - ou foi demitida - do reality show Bravo quando sua biografia foi atualizada para "Orgulhoso membro veterano do elenco de #RHOC". Os fãs perceberam a mudança poucas horas depois que a Positive Beverage cortou os laços com Dodd por causa de seus comentários polêmicos sobre o COVID-19.

Embora a personalidade da TV tenha mudado sua biografia de volta para "membro do elenco orgulhoso de #RHOC", uma fonte próxima a ela e Leventhal disse Nós que o correspondente sênior da Fox News, 61, estava por trás da modificação inicial.

“Rick fez a edição no domingo para remover a referência à bebida e adicionou‘ veterano ’para refletir a longa permanência de Kelly no programa”, explica a fonte. "Ele nunca teve a intenção de sugerir que ela não era mais um membro do elenco porque ela ainda está com o RHOC franquia."

& quotBravo está trazendo de volta As verdadeiras donas de casa de Miami, oito anos depois que a série saiu do ar, uma fonte confirma com exclusividade à Us Weekly.

“Eles começaram a entrevistar um monte de mulheres diferentes”, disse a fonte. “Eles querem ter um elenco muito diversificado e estão falando com mulheres de todas as origens”.

A fonte acrescenta que alguns dos potenciais membros do elenco já foram entrevistados “várias vezes” e que a rede está “muito perto de reduzir o elenco”.

A Bravo não está comentando as notícias neste momento. & Quot

& quotAproveitando o momento! Teresa Giudice e o namorado Luis Ruelas estão indo devagar com seu relacionamento após o divórcio de Joe Giudice.

“Eles não estão se precipitando em nada”, disse uma fonte com exclusividade Us Weekly. “Eles estão demorando.”

o Donas de casa reais de Nova Jersey star, 48, está namorando Ruelas, 46, há alguns meses e eles “gostam um do outro genuinamente e têm um ótimo relacionamento”, disse a fonte.

“Luis é um cara muito bom e ele a deixa muito feliz, e vice-versa”, acrescenta a fonte.

A fonte diz Nós que não há “conversas sobre um noivado” entre a dupla, acrescentando: “O relacionamento deles é muito prematuro para sequer considerar o casamento neste momento”.

Embora os sinos do casamento ainda não estejam tocando, a fonte diz: "Teresa está vivendo sua vida e está se divertindo" com seu novo namorado.

& quotA relação de Teresa Giudice com o namorado Luis Ruelas está esquentando, mas ele aparecerá na próxima temporada de As verdadeiras donas de casa de New Jersey?

“Pelo que se sabe, ele não estará na nova temporada”, disse uma fonte com exclusividade Us Weekly. “Mas as coisas podem mudar mais tarde.”

Ruelas, 46, "definitivamente" será discutido na 11ª temporada da série Bravo, acrescenta a fonte, observando: "Os fãs descobrirão como eles se conheceram / começaram seu relacionamento."

o Standing Strong A autora, de 48 anos, manteve os detalhes em torno de seu novo romance relativamente silenciosos, mas isso vai mudar quando as câmeras estiverem gravando.

“Ela está guardando todos os detalhes interessantes de seu relacionamento para a nova temporada de Donas de casa reais, ”Diz a fonte. & Quot

BEVERLY HILLS

O ex-marido da estrela de "Real Housewives of Beverly Hills", Erika Jayne, Thomas Girardi, está definido para ser expulso da mansão de US $ 16 milhões em meio a seus graves problemas financeiros.

De acordo com os documentos judiciais obtidos pelo The Blast, o administrador que preside o caso de falência involuntária de Thomas está pedindo permissão ao tribunal para confiscar a propriedade de Pasadena de US $ 15 milhões de dólares e 10.000 pés quadrados do advogado antes respeitado. Erika costumava filmar o reality show em casa.

No mês passado, alguns credores de Thomas entraram com um processo de concordata, Capítulo 7, acusando-o de dever milhões, mas se recusando a pagar. O juiz aprovou o caso e nomeou um administrador, que assumiu o controle das finanças de Thomas e liquidará os ativos para saldar suas dívidas.

Na moção recente, o curador quer que Thomas saia de casa em 14 dias. Ele diz que se Thomas se recusar a entregar as chaves da propriedade dentro do prazo de duas semanas, ele o quer despejado pela polícia.

Além disso, o administrador disse que Thomas está morando sozinho na casa. Erika Jayne mudou-se de casa depois de pedir o divórcio. Ela está alojada em um apartamento de $ 1,5 milhão perto de Hollywood.

Nos novos documentos do tribunal, o administrador afirma que tentou obter acesso à casa em 25 de janeiro. No entanto, ele afirma que teve o acesso negado por vários motivos. O administrador diz que perguntou. “Para ter acesso ao Imóvel para permitir ao seu corretor de imóveis inspecioná-lo para comercialização e venda. O administrador não teve acesso por vários motivos, muitos dos quais (incluindo as condições de saúde do devedor) podem não ser resolvidos por muitos meses. Ao mesmo tempo, a propriedade não está sendo adequadamente mantida e as despesas da propriedade continuam a acumular, incluindo pagamentos de seguro. ”

O administrador escreve: “Descobri que a equipe de manutenção pediu demissão por falta de pagamento, o seguro estava prestes a expirar e até mesmo as contas de serviços públicos não estavam sendo pagas. Por essas razões, creio que é do interesse do espólio obter acesso e comercializar o imóvel o mais rápido possível. & Quot Um juiz ainda não se pronunciou sobre o assunto. & Quot

SALT LAKE CITY

A máscara facial de alta costura de & quotMeredith Marks no final de quarta-feira "Real Housewives of Salt Lake City" estava muito à frente de seu tempo.

Para sua co-estrela Heather Gay's Beauty Lab + Laser party - capturada pelas câmeras da Bravo poucas semanas antes do país fechar devido à pandemia de coronavírus - Marks vestiu uma máscara de cristal Christian Cowan Swarovski que cobria todo o seu rosto , da linha do cabelo ao queixo.

“Na verdade, eu estava com muito medo de COVID desde o início e, no início de fevereiro, quando a China não reabriu após o Ano Novo Chinês, eu sabia que tínhamos um problema sério”, disse o designer de joias e empresário, 49, ao Page Six Estilo em uma entrevista recente por telefone.

“E eu tenho um escritório de produção em Hong Kong, então provavelmente estava muito mais ciente do que a maioria dos americanos naquela época”.

Mas de acordo com Marks, a máscara foi feita para protegê-la de seus colegas de elenco - não COVID.

“Como todos vocês bem viram, eu era muito bom em desengajar. Senti uma falta de confiança muito significativa ao entrar no Beauty Lab naquele momento com meus colegas de elenco. E então essa foi a minha maneira de me desligar - quero dizer, é um olhar ", disse ela.

“As pessoas me perguntaram várias vezes naquela noite,‘ Por que você está usando uma máscara? ’E eu juro, minha resposta a eles foi:‘ Para proteger contra os vírus - e não me refiro ao coronavírus. & # X27 ”

Admitiu a estrela: “Em retrospecto, [isso] provavelmente soa um pouco insensível, porque pessoas morreram. Isso não é uma piada, mas na época, ninguém acreditava que estava acontecendo, e eu estava com muito medo disso. ”

Marks nos disse que viu a máscara pela primeira vez no desfile de Christian Cowan em fevereiro passado, para o qual forneceu as joias - e ela sabia que precisava dela.

“Em meu cérebro, estava servindo a dois propósitos”, explicou ela. “Meio que anulando meus medos COVID, você sabe, de uma forma estranha, [embora a máscara] obviamente não fizesse nada sobre isso. Mas era definitivamente algo que estava pesando muito sobre mim na época. E também foi a minha forma de desengajamento final. ”

O visual de Marks acabou sendo um assunto de família, já que seu filho Brooks trabalhava com Cowan nas roupas.

“Ele desenhou minha roupa para aquela noite e fez todos esses desenhos, e então quando Christian estava em Park City, Christian meio que o ajudou a ajustar alguns dos desenhos e depois o ajudou a fazer para mim.”

Marks nos disse que Cowan serviu como "uma espécie de mentor" para seu filho, que é uma estrela da moda em ascensão por seus próprios méritos.

“Ele tem sido muito gentil e prestativo com ele”, disse ela. “E eu amo Christian. Ele é como um ser humano absoluto e incrível em todos os sentidos. Ele é uma ótima pessoa para lidar pessoalmente e nos negócios, e é muito, muito talentoso. ”

E Marks está amando os memes que sua máscara de vanguarda é inspiradora.

“Acho que é super chique, mas também deve ser um pouco divertido por causa da posição em que eu estava naquele momento”, explicou ela.

“Então, mesmo aqueles que estão zombando de mim, eu acho que eles são engraçados. Eu acho ótimo. Quer dizer, eu realmente não tenho nenhuma reação negativa a nada que vi até agora. ”

Meredith Marks, estrela de “Verdadeiras Donas de Casa de Salt Lake City”, teve uma jornada improvável para a fama de designer de joias.

A nova estrela da realidade decidiu se aventurar no mundo das joias depois de ser assaltada em 2004, disse ela ao Page Six Style em uma recente entrevista por telefone. Seu filho mais velho, Reid, tinha apenas 5 anos na época.

“Eu o deixei na escola e estava voltando para casa às 9 da manhã no que parece ser uma rua muito, muito segura em Chicago”, disse o nativo de Windy City.

“E fui agressivamente assaltado, arrastado para o outro lado da rua.”

Na época, Marks trabalhava em incorporação imobiliária e era dono de uma academia, mas disse que o violento incidente mudou tudo.

“Eu estava tipo,‘ Espere um segundo, o que estou fazendo aqui? Tenho tantas coisas acontecendo entre falar com 8.000 empreiteiros por dia nos projetos imobiliários, entre ser acordado pelo alarme disparando às 5h da manhã na academia, isso, aquilo e o outro, & # x27 ” ela lembrou. “Eu tinha três filhos pequenos e pensava,‘ O que estou fazendo? Estou tão longe da minha família. & # X27 ”

Ela decidiu vender seus negócios e propriedades como estão e se dedicar à família.À medida que seus filhos cresciam, ela desenvolveu o hobby de day trading quando teve uma ideia.

Em 2009, Marks, que tinha pós-graduação em administração e estudou finanças na faculdade, percebeu que os mercados de metal estavam “enlouquecendo” em meio à recessão e quis se envolver.

“Sempre tive uma grande paixão por joias”, disse ela. “Sempre foi minha praia. Então eu fui e fiz algumas aulas no GIA - o Gemological Institute of America - e meio que mergulhei de cabeça no auge da pior recessão de nossa vida. ”

Mesmo sendo um novato no setor, Marks foi capaz de fazê-lo funcionar. “Os fabricantes que nunca teriam negociado comigo antes estavam sedentos por negócios. Eu não estava carregando nenhum estoque e fui capaz de dar um passo de cada vez ”, disse ela.

Nos anos que se seguiram, a estrela projetou joias impressionantes para Rihanna, Tina Fey, Gwyneth Paltrow, Courteney Cox e Chelsea Handler, entre outros A-listers, mas ela está guardando os verdadeiros tesouros para sua filha de 18 anos, Chloe.

“As joias são muito sentimentais e, basicamente, qualquer coisa que meu marido ou meus pais me deu, obviamente contém muito mais sentimento”, disse ela. "Então, qualquer coisa que tenha sido um presente para mim, eu definitivamente estou me apegando a Chloe."

E enquanto Marks quase sempre podem ser vistos balançando seus próprios designs, ela admitiu: “Se eu tivesse que escolher qualquer outro joalheiro para usar, eu escolheria Bulgari, sem dúvida, sem ponto de interrogação. Estou um pouco obcecado por isso. "

Ela também lembrou que algumas peças suas são inspiradas na famosa marca italiana de luxo.

“Quando eu era criança, minha mãe comprou várias peças de Marina B, e Marina B não é da família Bulgari”, explicou ela. “Ela tinha os brincos [onde] você poderia mudar a gota neles de uma pedra preciosa de cor para outra, e eu simplesmente pensei que era a coisa mais legal que eu já vi na minha vida.”

Para o ano que se inicia, Marks tem muitos objetivos pessoais e profissionais.

Em casa, ela quer continuar a trabalhar em seu casamento com seu marido Seth, o casal está atualmente em um lugar melhor, disse ela, e "meio que chegando a um ponto em que realmente somos capazes de consertá-lo por conta própria, o que é enorme, em vez de ter que ligar para o conselheiro matrimonial. ”

Marks também está ansiosa para expandir sua coleção de joias homônimas, lançando outras categorias de produtos e fazendo peças que sejam mais acessíveis aos fãs em todo o país. & Quot


Idéias práticas para registros de casamento

Itens práticos são a melhor maneira de iniciar - e completar - o registro de seu casamento. Se você precisa de ideias, esses fundamentos clássicos são um ótimo ponto de partida. Quem diria que você poderia ficar tão animado com um bom aspirador ou o conjunto certo de panelas?

Aspirador robótico habilitado para WiFi iRobot Roomba E5

De acordo com nossos dados de armazenamento de registro, este é um dos presentes de casamento mais populares de todos os tempos - e por um bom motivo. Um vácuo versátil que se auto-controla? Você se sentirá como se estivesse vivendo no futuro. Bônus: Esta máquina é especialmente projetada para combater pêlos de animais de estimação, que como você sabe, pode obter em todos os lugares.

Conjunto de panelas de aço inoxidável de 12 peças Cuisinart Multiclad Pro

Este conjunto de panelas confiável é feito de aço inoxidável, o que significa que é durável, fácil de limpar e fica bem em qualquer cozinha. Ele vem com todos os itens básicos que cada casal deve possuir: panelas, frigideiras, uma panela, uma frigideira, uma inserção para vapor e algumas tampas de acompanhamento.

Conjunto de assadeiras antiaderentes Ayesha Curry com 10 peças

Talvez você já tenha encontrado um conjunto de panelas confiável. Mas você tem um conjunto de assadeiras? Você pode estar sobrevivendo com algumas assadeiras de segunda mão, mas agora é um ótimo momento para atualizar. Você nunca sabe quando será oferecido para fazer algo para a próxima festa de trabalho ou arrecadação de fundos da escola. Esta coleção atraente lida com biscoitos, bolos e cupcakes.

Instant Pot Duo 6 Qt. Panela de pressão 7 em 1

Se você pedir apenas um eletrodoméstico, votamos nesta Panela Instantânea que faz tudo. O presente de casamento premiado do Registro substitui 7 eletrodomésticos tradicionais, incluindo uma panela elétrica, panela de pressão e panela de arroz. Suas opções de jantar serão infinitas, mesmo que seu balcão não seja.

Conjunto de taças de vinho sortidas de 12 peças com assinatura Libbey

Os artistas sabem que precisam de algumas taças de vinho extras. Este conjunto atende a bebedores de vinho tinto e branco, então você está protegido, não importa quem está vindo.

Conjunto de louças Dansk Haldan, serviço para 4

Há algo tão agradável em combinar louças. Se você ainda precisa se presentear com um conjunto estiloso, considere estes pratos, tigelas e canecas da Dansk. As cores terrosas combinam com uma ampla gama de esquemas de design. Além disso, o acabamento vitrificado é resistente a arranhões e lascas.

Conjunto de talheres Lenox Stratton de 65 peças, serviço para 12

Se você vasculhar pratos como ninguém, você já esgotou os talheres limpos antes. Não mais. Com a ajuda de um conjunto novo, sua gaveta de utensílios ficará mais cheia por mais tempo. E não precisamos dizer que talheres extras também são essenciais para a hospedagem. Este conjunto específico é elegante, versátil e resistente ao desgaste diário.

Conjunto de utensílios de cozinha de 6 peças Cuisinart

Não se esqueça dos utensílios de cozinha. Esta conveniente vasilha de barro vem recheada com uma variedade de itens essenciais antiaderentes que podem ser lavados na máquina de lavar louça. O conjunto inclui uma colher sólida, uma escumadeira, um torneiro entalhado, uma servidora de macarrão e uma concha. Bom apetite!

Conjunto de folhas de percal orgânico Coyuchi com 300 fios

O registro é uma excelente oportunidade para substituir algumas coisas velhas e gastas. Se você sempre sonhou com roupas de cama com qualidade de hotel, é sua chance de reinventar seu espaço de dormir. Esses lençóis macios e respiráveis ​​vêm em uma variedade de cores calmantes e são feitos de forma sustentável para um pouco mais de paz de espírito.

Conjunto de toalhas de banho de 6 peças Nautica Belle Haven

Os casais adoram essas peças básicas de banheiro de pelúcia. Cada conjunto vem com duas toalhas de rosto, duas toalhas de mão e duas de banho - todas feitas de algodão extra-absorvente lavável na máquina.

Conjunto de copos sortidos de 16 peças Libbey Able com tampas

Copos fofos para o dia-a-dia que funcionam como recipientes de armazenamento? Vamos levar 20! Bem, na verdade, você terá que começar com oito, mas não se preocupe - você pode adicionar vários conjuntos ao seu registro. Cada vidro que pode ser lavado na lava-louças tem sua própria tampa de encaixe, e a mistura de tamanhos os torna ainda mais versáteis.

Rack de prato de bancada à prova de impressão digital Simplehuman

Para todos esses novos pratos, você precisará de um local confiável para secá-los. Entre no escorredor de pratos mais bonito que vimos. Possui espaços dedicados para taças de vinho, utensílios, pratos e muito mais. O acabamento à prova de impressões digitais é surpreendentemente luxuoso - e prático para inicializar.

Conjunto de armazenamento de alimentos OXO Steel POP 20 peças

Se você sonha com uma casa perfeitamente organizada tudo, faça um favor a si mesmo e adicione este conjunto de armazenamento à sua lista de desejos do registro. Esses recipientes úteis vêm em uma mistura de tamanhos eficientes e as tampas pop-to-close são excepcionalmente satisfatórias. Além disso, eles parecem mais bonitos do que outras opções.

Um novo fundo de caixa

Um dos itens de registro mais práticos não é um objeto. Use o The Knot Wedding Registry para criar um fundo de caixa para algo realmente significativo, como uma nova casa. Você pode adicionar uma nota especial sobre seus planos para um toque verdadeiramente personalizado.


Ouça ‘The Daily’: On the Ground in Kenosha

Apresentado por Michael Barbaro, produzido por Daniel Guillemette, Austin Mitchell e Sydney Harper e editado por M.J. Davis Lin e Lisa Tobin

Jacob Blake foi baleado nas costas várias vezes à queima-roupa pela polícia. Na sequência, a agitação e a violência agitaram a cidade de Wisconsin.

Do The New York Times, sou Michael Barbaro. Este é o “The Daily”.

Hoje: O tiroteio da polícia em Jacob Blake e as violentas consequências. Minha colega, Julie Bosman, está em Kenosha, Wisconsin.

Julie, como você soube desse tiroteio?

Então, no domingo à noite, eu estava em casa em Chicago. E uma mensagem apareceu no meu telefone de um amigo meu. E quando olhei para o texto, vi que era um link para um vídeo sobre um incidente que aconteceu em Kenosha, Wisconsin - minha cidade natal. E este é um vídeo de celular que foi tirado da janela de um apartamento. E é olhar para uma altercação acontecendo na rua, envolvendo um homem que mais tarde saberemos ser Jacob Blake.

E o que você pode ver neste vídeo é um S.U.V. Existem vários policiais parados na calçada ao lado dele. E Jacob Blake é visto caminhando ao lado do passageiro deste S.U.V., longe dos policiais que estão gritando com ele. E nesse ponto, pelo menos um policial aponta uma arma para Jacob Blake. E Jacob Blake continua a andar pela frente do veículo. Ele abre a porta do motorista. E então um dos policiais atirou nele várias vezes nas costas.

E mais tarde soubemos que ele foi levado para um hospital e que sobreviveu ao tiroteio.

Vocês estão entendendo? Vocês estão entendendo? Estamos cansados ​​dessa merda.

No final da noite de domingo, houve marchas. Houve manifestações.

[CANTO] Sem justiça, sem paz! Sem justiça, sem paz!

E também houve inquietação. Houve caminhões que foram queimados. Houve incêndios que foram iniciados. As pessoas estavam jogando coisas na polícia. Foi uma cena muito tensa.

E então o que você decide fazer?

Então, a primeira coisa na manhã seguinte, entrei no meu carro e dirigi para o norte por uma hora e meia até Kenosha. Fui primeiro ao bairro onde Jacob Blake foi baleado. E o que descobri eram vizinhos sentados do lado de fora, conversando uns com os outros, apenas atordoados com o que tinha acontecido, tentando juntar as peças do tiroteio.

E o que você aprendeu conversando com eles sobre o que aconteceu?

Parecia que muitos vizinhos tinham visto Jacob um pouco antes. Eles o tinham visto no gramado da frente fazendo churrasco. Eles o tinham visto brincando com seus filhos mais cedo naquele dia. Mas pouco antes do tiroteio, houve algum tipo de desentendimento entre duas pessoas. E foi então que a polícia entrou em cena. Sabemos que a polícia foi aparentemente convocada para ajudar. E então sabemos o que vimos no vídeo. Mas ainda não está claro o que exatamente aconteceu nos minutos que antecederam isso.

Julie, enquanto você está falando com as pessoas e elas estão tentando entender esse tiroteio que aconteceu no bairro deles, o que acontece na segunda-feira conforme o dia se desenrola?

A maneira como aquele dia se desenrolou, pareceu-me quase como um protesto contínuo. O tipo de protesto nunca parava. E no meio da tarde de segunda-feira, o prefeito de Kenosha, John Antaramian, ainda não havia feito nenhuma declaração pública sobre o que havia acontecido em sua cidade na noite anterior. Então ele saiu.

gravação arquivada (john antaramian)

O que vou falar é basicamente sobre o que estávamos falando por dentro.

A certa altura, ele tentou falar com os manifestantes.

gravação arquivada (john antaramian)

Kenosha tem uma história de tentar fazer a coisa certa. Nós não sabemos -

E ele foi realmente afogado por pessoas que estão apenas furiosas com o que aconteceu. E ele tentou pedir calma. Ele tentou enviar às pessoas a mensagem de que estava ouvindo.

Você nem estava disposto a me deixar, quem eu vim falar com você.

Você não é uma vida negra. Você não é uma vida negra.

Mas no momento, simplesmente não parecia o suficiente.

E ele entrou no prédio.

Então, depois que o prefeito volta para dentro, o que acaba acontecendo?

Então, na noite de segunda-feira, eu estava cobrindo um protesto no parque, fora do tribunal. E o que vi foram centenas de pessoas que estavam cantando juntas o nome de Jacob Blake e confrontando a polícia.

(Cantando) Vidas negras são importantes! Vidas negras importam!

E neste ponto, este foi apenas um protesto muito, muito frio. As pessoas estavam saindo de suas casas e, você sabe, batendo os punhos e buzinando de acordo com o protesto. E em um ponto, um casal mais velho veio para fora e tinha um pequeno megafone e eles estavam cantando e torcendo pelos manifestantes. Mas você sabe, conforme a noite avançava, muitas pessoas foram embora. E o humor da multidão mudou. E se transformou em uma reunião com uma vantagem muito mais destrutiva.

Na Sheridan Road, as pessoas estavam iniciando incêndios. E há esses tipos de lâmpadas de rua antigas. E as pessoas estavam derrubando os postes de luz de modo que eles se espatifaram na rua. Eles estavam atirando fogos de artifício contra a polícia, a quem se juntaram os Guardas Nacionais. E a polícia e a Guarda Nacional tentavam dispersar os manifestantes sem muita sorte.

Isso continuou por horas. E perto da meia-noite, voltei para o meu carro. Eu estava dirigindo pelas ruas. E eu vi uma enorme fumaça rosa e ondulante à distância. E honestamente demorei um minuto apenas para processar o que estava acontecendo. Porque eu estava dirigindo em um lugar tão familiar, uma rua que já dirigi centenas de vezes na minha vida. E quando parei, estacionei o carro e saí, o que vi foi um quarteirão inteiro em chamas no meio de um bairro residencial. E pude ver que os vizinhos estavam por toda parte. Eles haviam trazido seus filhos para as varandas da frente. Eles estavam parados no meio da rua nas calçadas, apenas olhando. E quando comecei a falar com as pessoas, descobri que suas reações eram realmente complicadas.

Então, algumas pessoas disseram, oh, meu Deus. Isto é horrível. Esta é a nossa vizinhança. Nosso bairro está pegando fogo. O que está acontecendo com nossa cidade? Eles me disseram quais negócios existiam. Que era uma loja de colchões. Que era um restaurante mexicano. Alguém me disse que, você sabe, era o pequeno tipo de café onde ele tomava seu café todas as manhãs. E então muitas pessoas disseram, olhe. Esta é uma resposta totalmente apropriada ao que aconteceu com Jacob Blake.

Esta é uma resposta totalmente apropriada à opressão da comunidade negra nesta cidade e neste país. Eu conversei com um homem que estava fumando um cigarro e disse apenas, olha, eu realmente sinto muito ver isso, mas se isso é o que é necessário, então é o que é necessário.

E então voltei para o meu carro. E liguei para o xerife do condado de Kenosha. E ele disse, basicamente, estamos em desvantagem numérica. Temos apenas cerca de 200 policiais. E ele disse, nós temos a Guarda Nacional. Mas não temos Guardas Nacionais suficientes. E recebemos ligações para o 9-1-1 durante toda a noite. E chegamos lá tarde demais. Portanto, percebo que amanhã provavelmente também será um longo dia. Então decidi que era só hora de voltar para casa.

Julie, o que acontece na terça?

Então, na tarde de terça-feira, a família de Jacob Blake anunciou que iria dar uma entrevista coletiva fora do tribunal.

Então, por volta das 15h, estou fora do tribunal com um monte de outros repórteres, uma longa fila de câmeras de TV. E a família de Jacob Blake chega.

[CHATTER INDISTINTA] Alguns estavam chorando, se agarrando, sabe, obviamente, muito emocionados.

gravação arquivada (jacob blake sr.)

Gostaria de agradecer a todos por terem vindo em apoio ao meu filho, com esta tentativa de homicídio sem sentido que foi cometida contra ele.

Quando Jacob Blake Sr. deu um passo à frente -

gravação arquivada (jacob blake sr.)

Eles - (chorando) eles atiraram no meu filho.

gravação arquivada (jacob blake sr.)

Como se ele não importasse. Mas meu filho é importante. Ele é um ser humano. E ele é importante.

E então ouvimos de Julia Jackson, a mãe de Jacob Blake.

gravação arquivada (julia jackson)

Enquanto eu cavalgava por aqui, por esta cidade, notei muitos danos. Não reflete meu filho ou minha família.

Ela mencionou o dano que ela tinha visto ao redor de Kenosha. E ela falou muito poderosamente sobre reconciliação.

gravação arquivada (julia jackson)

Faça justiça a Jacob neste nível e examine seus corações. Precisamos de cura.

E então ouvimos de uma de suas irmãs.

gravação arquivada (letetra wideman)

Muitas pessoas me procuraram, dizendo que lamentam que isso tenha acontecido com minha família. Bem, não se desculpe. Porque isso vem acontecendo com minha família há muito tempo. Mais do que eu posso contabilizar. Aconteceu com Emmett Till. Emmett Till é minha família. Philando, Mike Brown. Sandra. Isso tem acontecido com minha família. E eu derramei lágrimas por cada uma dessas pessoas com quem isso aconteceu. Isso não é novidade. Eu não estou triste. Eu não sinto muito. Estou com fome. E eu estou cansado.

Eu acho que ela realmente queria que as pessoas ouvissem isso e entendessem que ele era maior do que seu irmão.

E o que a família disse sobre a condição de Jacob Blake?

Sabe, nos últimos dois dias as pessoas perguntaram, como ele está? Ele vai sobreviver a isso?

gravação arquivada (patrick salvi jr.)

Quando pelo menos sete, até oito balas à queima-roupa entram no corpo humano e rasgam o tecido do corpo humano -

Eles entraram em muitos detalhes sobre o que ele estava experimentando fisicamente.

gravação arquivada (patrick salvi jr.)

- que pode causar, e causou, neste caso, lesões graves e provavelmente permanentes. Ele teve uma bala atravessando parte ou toda a medula espinhal.

Uma das balas havia cortado sua medula espinhal, que os médicos acreditavam que o paralisaria parcialmente, provavelmente permanentemente. Disseram que seria um milagre ele voltar a andar.

gravação arquivada (patrick salvi jr.)

Ele tem buracos no estômago. Ele teve que remover quase todo o cólon e o intestino delgado.

Eles realmente queriam mostrar a fisicalidade disso, do sofrimento que ele está suportando. E eles queriam realmente divulgar esses fatos e não escondê-los.

gravação arquivada (patrick salvi jr.)

Jacob tem um longo caminho pela frente, muita reabilitação. Você ouviu que ele está em cirurgia agora. E não vai ser sua última cirurgia.

Eles também disseram que ele estava acordado. Ele estava consciente. Uma das perguntas dos repórteres foi: o que ele acha de tudo isso?

gravação arquivada (julia jackson)

Ele não sabe o que está acontecendo.

A resposta da família foi realmente, ele não entende o que isso está acontecendo. Ele está fortemente medicado. Ele está com muita dor, por ainda estar lutando por sua vida.

Portanto, ele não tem ideia, na condição em que se encontra, de que se tornou um símbolo, um símbolo muito poderoso.

Sim. Parece que não. Parece que ele não tem consciência de tudo o que está acontecendo.

gravação arquivada (julia jackson)

A primeira coisa que ele fez quando olhou para mim foi chorar.E então comece a dizer: "Sinto muito por tudo isso." Eu perguntei a ele: "Jacob, você atirou em si mesmo pelas costas?" Ele olhou para mim e disse: "não". Eu disse então: "Por que você está arrependido?" Ele diz: “Porque não quero um fardo para ninguém. Eu quero estar com meus filhos. E eu não acho que vou andar de novo, mãe. "

Então, saí daquela coletiva de imprensa e me preparei para a noite que tinha pela frente.

Eu cresci aqui. E eu nunca vi tantas pessoas no centro da cidade ao mesmo tempo.

E a noite começou com muitas reuniões perto do tribunal.

Este é realmente o centro de onde todos os protestos estão acontecendo em Kenosha.

Muitos líderes do protesto estavam conversando com as multidões e dizendo que esta é uma noite em que queremos que as coisas sejam pacíficas. Vamos nos concentrar em por que estamos todos aqui. E por volta das 8 horas, os telefones de todos começaram a chiar.

Se você continuar a ficar aqui, isso resultará em reunião ilegal.

E era um alerta de emergência da cidade, avisando a todos que havia um toque de recolher em vigor. E eles foram obrigados a voltar para casa.

Estamos pedindo que você vá para casa.

Muitas pessoas realmente descolaram naquele ponto. Mas cerca de 150 pessoas permaneceram no parque.

Há muita coisa acontecendo. E é meio surreal, na verdade.

Esta noite foi um pouco diferente. Parecia muito mais tenso.

Esta noite, parece bastante sem lei. Tem gente andando de moto pela praça. Há veículos blindados passando pela praça. E as pessoas têm armas longas que estão segurando abertamente.

Havia alguns caras que tinham vindo ao parque vestidos com coletes à prova de balas camuflados. E eles carregavam armas longas. E quando fui falar com eles, eles me disseram que faziam parte de um grupo do Facebook que havia começado naquele dia, que era um grupo de maioria de homens que decidiram que iriam defender sua cidade naquela noite, que eles eram cansado de assistir o que tinha acontecido em seus telefones de suas casas. Eles estavam cansados ​​de, você sabe, ter medo de incêndios e destruição. E eles iam sair.

E eles escolheram se encontrar no mesmo lugar onde os manifestantes estavam. Eles me disseram que não se opunham ao movimento Black Lives Matter, que respeitavam o direito dos manifestantes de estarem presentes. Mas eles sentiram que o B.L.M. movimento havia sido sequestrado por agitadores de fora.

E Julie, o que significava para eles, da melhor maneira possível, defender sua cidade?

Eles simplesmente iam se dividir, ficar nas esquinas, ficar lá com armas e usá-las se necessário. Eles apenas disseram, olha, se a polícia não vai nos proteger, então vamos nos proteger.

Então, neste ponto, você tem manifestantes na rua por causa do tiroteio da polícia. E agora, você tem cidadãos armados, agindo como policiais, em suas mentes, para proteger a comunidade. Então, o que acontece a seguir?

Bem, como você pode imaginar, é uma mistura muito volátil. E à medida que avançávamos durante a noite -

É terça-feira à noite, cerca de 9:30. E por quase uma hora agora -

Com licença. Estamos em um impasse com a polícia e os manifestantes se enfrentando.

Muitas pessoas que permaneceram estavam jogando garrafas de água e se engajando com a polícia de forma às vezes violenta.

gravação arquivada (julie bosman)

E os manifestantes jogaram fogos de artifício contra a polícia. E a polícia agora começou a responder com bastante gás lacrimogêneo e com balas de borracha.

Por horas, esse vai e vem continuou, de pessoas na multidão jogando coisas na polícia -

- enviando fogos de artifício ao vivo dessa forma, os fogos de artifício explodindo bem ao lado dos policiais, que estavam todos com equipamento de choque e escudos. E -

- a polícia finalmente respondeu com gás lacrimogêneo suficiente, tipo, uma quantidade impressionante de gás lacrimogêneo contra a multidão, que finalmente empurrou todos para fora do parque.

O que aconteceu a seguir é que a multidão começou a se dispersar um pouco. E acabei me juntando a algumas das pessoas que permaneceram no meio da multidão mais adiante na rua, onde eles começaram a se reunir neste posto de gasolina.

Havia esses grupos de homens em trajes de milícia. Eles estavam segurando armas longas. E eles estavam enfrentando as pessoas na multidão.

Às vezes, havia alguns empurrões. Eles estavam gritando um com o outro. Eles estavam circulando um ao outro. E a certa altura, um homem branco gritou com um grupo de homens negros e basicamente os desafiou a atirar nele, usando uma calúnia racial.

Atire em mim, [EXPLETIVO] Atire em mim, [EXPLETIVO]!

Parecia que a situação estava um pouco fora de controle. Então decidi entrar no meu carro e ir embora.

E foi pouco depois, menos de meia hora depois, quando comecei a assistir às transmissões ao vivo no Facebook e vi que havia relatos de um tiroteio.

Pela polícia - você vê o homem correndo pela rua. Isso foi depois que ele supostamente atirou em alguém no estômago em um posto de gasolina. Ele está andando na rua.

Muito perto daquele posto de gasolina naquela mesma rua. E parecia pelos vídeos que estava envolvendo as mesmas pessoas.

E então o que transparece é que você o vê atirando nas pessoas enquanto elas se aproximam e o que parece estar tentando agarrá-lo para parar. E você vê uma pessoa cair no chão. Você vê outro tiro. Você pode ouvir muitos gritos. E depois -

Julie, o que sabemos sobre esse tiroteio? E sabemos quem atirou?

O que sabemos até agora é que três pessoas foram baleadas. Duas dessas pessoas morreram.

Também sabemos que a polícia prendeu um adolescente que eles acreditam ser o atirador. E ele é um homem branco de 17 anos de Antioch, Illinois, que fica do outro lado da fronteira do estado. E não sabemos por que ele estava lá. Mas as autoridades dizem que estão investigando se ele era membro de um grupo de vigilantes. E suas contas de mídia social parecem mostrar uma afinidade intensa por armas, pela aplicação da lei e pelo presidente Trump.

Julie, estou ciente de que a mãe de Jacob Blake implorou à comunidade que fizesse protestos pacíficos. Ela parecia muito chateada com a destruição. E agora, é claro, não é apenas destruição, houve duas mortes.

Sim, quero dizer, acho que o que aconteceu na terça à noite foi incrivelmente trágico. Para muitas pessoas, é a tragédia do que aconteceu no domingo com Jacob Blake. E eu acho que muitas pessoas estão apenas tentando descobrir como seguir em frente com essas demonstrações.

Há muita preocupação agora em Kenosha entre as pessoas que estiveram aqui noite após noite, que tentaram chamar a atenção para a questão da brutalidade policial. Como isso muda o debate? Como isso vai ser manipulado politicamente? Você tem a Convenção Nacional Republicana acontecendo esta semana.

O presidente Trump disse que enviaria tropas federais para Kenosha. O governador do estado disse que enviará 500 Guardas Nacionais adicionais. Tudo isso turva a mensagem de alguma forma? E eu acho que é uma coisa com a qual muitas pessoas aqui estão lutando no momento.

Julie, você está falando sobre a mensagem que surgirá de Kenosha. E me ocorre que uma das coisas que é diferente neste caso, independentemente de quais imagens passam a dominar como as pessoas veem o que aconteceu lá, é que a pessoa no centro deste caso ainda está viva. Ele está sentado em um hospital. E embora ele possa não entender o que representa para o mundo, provavelmente acabará entendendo. E ele será atraído pela maneira como esta história está sendo contada. Ele vai falar sobre isso. E então ele será um símbolo vivo, ao contrário de George Floyd, ao contrário de Breonna Taylor, ao contrário de Rayshard Brooks.

E eu acho que é uma das coisas que o torna tão único.

Esta semana inteira, a cidade de Kenosha foi revirada por causa desse tiroteio. Mas ainda não ouvimos falar do homem que está, como você disse, na cama do hospital. E não sabemos ainda o que ele pensa sobre tudo isso. Não sabemos ainda o que ele tem a dizer sobre isso, como ele escolherá participar. E no final, será a história dele para contar.

Julie, muito obrigado.

Na quarta-feira à noite, o Departamento de Justiça de Wisconsin ofereceu novos detalhes sobre o assassinato de Jacob Blake. Segundo o documento, a polícia foi chamada ao seu quarteirão com base em uma ligação de uma mulher, que não foi identificada, informando que seu namorado não deveria estar no local. Durante o encontro que se seguiu, disse o comunicado, a polícia disparou um taser em Blake enquanto tentava subjugá-lo, mas não conseguiu detê-lo. Foi então, quando Blake caminhou até a porta do lado do motorista de seu carro, abriu-a e se inclinou para dentro, que um policial atirou nele sete vezes.

Em algum momento, disse o comunicado, Blake disse à polícia que tinha uma faca em sua posse, que acabou sendo recuperada de dentro de seu carro. Que papel, se houver, que uma faca desempenhou no tiroteio ainda não está claro. Mais tarde na noite de quarta-feira, o Departamento de Justiça dos EUA disse que abriria uma investigação federal de direitos civis sobre o assassinato de Blake.

Enquanto isso, atletas do N.B.A., W.N.B.A., Major League Baseball e Major League Soccer boicotaram os jogos na quarta-feira em resposta ao tiro de Blake. O N.B.A. A paralisação foi organizada pelo Milwaukee Bucks de Wisconsin em um movimento que surpreendeu a liga.

Aqui está o que mais você precisa saber hoje.

gravação arquivada (john bel edwards)

Então olhe, esta é uma tempestade muito séria. Nos cinco anos em que sou governador, não acredito que tenha dado uma coletiva de imprensa na qual era minha intenção transmitir o senso de urgência que estou tentando transmitir agora.

Na quarta-feira à noite, o furacão Laura, uma grande tempestade de categoria 4, se dirigiu para as costas da Louisiana e do Texas, gerando terríveis advertências de líderes estaduais.

gravação arquivada (john bel edwards)

E entenda, nosso estado não viu uma tempestade como esta em muitas, muitas décadas. Nós não vimos -

O National Hurricane Center disse que a tempestade sustentou ventos de até 150 milhas por hora e pode gerar, citando, “Tempestades insuperáveis ​​que podem chegar a 40 milhas para o interior”. Espera-se que chegue à terra esta manhã. E -

gravação arquivada (mike pence)

A violência deve parar. Seja em Minneapolis, Portland ou Kenosha, muitos heróis morreram defendendo nossa liberdade de ver os americanos atacarem uns aos outros.

Na terceira noite da Convenção Nacional Republicana, o vice-presidente Mike Pence denunciou a violenta agitação deste verão nas cidades americanas e se apresentou e o presidente Trump como firmes aliados da polícia.

gravação arquivada (mike pence)

Teremos lei e ordem nas ruas deste país para todos os americanos de todas as raças, credos e cores. [TORCENDO]

Em seu discurso, Pence enquadrou a eleição como uma escolha sobre o tipo de país e economia que os Estados Unidos se tornarão quando a pandemia acabar.

gravação arquivada (mike pence)

Em 3 de novembro, você precisa se perguntar: em quem você confia para reconstruir essa economia? Um político de carreira que presidiu a recuperação econômica mais lenta desde a Grande Depressão, ou um líder comprovado que criou a maior economia do mundo? A escolha é clara. Para trazer a América de volta ao passado, precisamos de mais quatro anos de presidente Donald Trump na Casa Branca. [TORCENDO]

É isso para "The Daily". Eu sou Michael Barbaro. Vejo você amanhã.

A política para ele há muito era como um esporte que ele não seguia. Com quase 20 anos, ele votou em Barack Obama, o primeiro voto de sua vida. Ele não votou em 2016 e chamou o tratamento do coronavírus pelo presidente de "ridículo".

Geraghty disse não gostar de como Trump falava, mas disse que a visão do Partido Democrata para governar parecia limitada a atacá-lo e chamá-lo de racista, uma acusação feita com tanta frequência que tinha o efeito de alienar, em vez de persuadir, as pessoas . E a ideia de que só os democratas eram moralmente puros em raça o incomodava.

“A agenda democrata para mim agora é que a América é sistematicamente racista e má e as únicas pessoas que podem consertar isso são os democratas”, disse ele. "Essa é a vibe que eu entendo."

Geraghty disse que entende os protestos pacíficos, mas se sente frustrado com os líderes democratas que parecem ter medo de enfrentar multidões quando as coisas ficam violentas. Ele ficou furioso com a declaração do governador Tony Evers no domingo, que em sua opinião tomou partido contra a polícia de forma instintiva, o que piorou a situação. Na terça-feira, o Sr. Evers, um democrata, condenou os saques e os incêndios, enquanto reiterou os direitos dos manifestantes de se reunirem.

“Não tenho 100 por cento de certeza de nada ainda”, disse Geraghty em novembro. “Mas, no momento, não estou muito feliz com a forma como os democratas estão lidando com isso.”

Biden denunciou na quarta-feira o racismo sistêmico e a brutalidade policial, ao mesmo tempo que condenou veementemente a destruição e a violência que estão ocorrendo em Kenosha.

“Como eu disse depois do assassinato de George Floyd, protestar contra a brutalidade é um direito e absolutamente necessário”, disse Biden. “Incendiar comunidades não é protesto, é violência desnecessária. Violência que põe vidas em perigo. Violência que destrói negócios e fecha negócios que servem à comunidade. Isto é errado."

Enquanto isso, o presidente Trump prometeu no Twitter restaurar "LEI E ORDEM" em Kenosha, enviando tropas. “NÃO vamos tolerar saques, incêndios criminosos, violência e ilegalidade nas ruas americanas”, escreveu Trump.

Com a agitação em Kenosha acontecendo na mesma semana que a Convenção Nacional Republicana, os eventos locais ameaçavam se fundir com a política nacional. James Wigderson, editor de um site conservador em Waukesha, Wisconsin, disse que o caos reforçou a mensagem dos republicanos nesta semana de que os democratas não estavam aptos para governar.

“Quer seja justo ou não, eles veem tudo isso como um monólito: de Biden em diante até o cara jogando o tijolo no policial”, disse Wigderson, que tem criticado Trump. “Como resultado, eles estão mais motivados para não deixar essas pessoas ganharem.”

Isso era ainda mais verdadeiro para os republicanos comprometidos em Kenosha. Don Biehn, 62, proprietário de uma empresa de pisos, estava na fila de uma loja de armas na tarde de terça-feira. Ele disse que nunca havia comprado uma pistola antes, mas que tinha um negócio a proteger. Ex-supervisor do conselho do condado, Biehn disse que ligou para as autoridades do condado e do estado por dias, tentando explicar a gravidade da situação.

Nem John Antaramian, o prefeito de Kenosha, nem Jim Kreuser, o executivo do condado, responderam aos pedidos de comentários. (Os cargos são apartidários, mas ambos serviram anteriormente na Assembleia do Estado como democratas.)

“Há pessoas correndo por toda parte com armas - é como uma cidade do Velho Oeste”, disse Biehn. “Estamos apenas esperando aqui como patos sentados esperando para sermos apanhados.”

Ele acrescentou: “É o caos - todo mundo está com medo”.

O Sr. Trump, disse ele, “não era meu homem”, mas agora está grato por ser presidente.

Ele disse que parecia entender de uma forma que outros políticos não entendiam.

“Não há ninguém contra-atacando”, disse ele. “Ninguém está prestando atenção ao que está acontecendo.”

Scott Haight, que estava fechando uma linha de negócios em um shopping em Kenosha na terça-feira, disse que culpou o tenente-governador Mandela Barnes, um democrata, pelo que ele disse estar provocando emoções irresponsavelmente. (Na segunda-feira, o Sr. Barnes disse que o tiroteio "não foi um acidente".)

“É como‘ O quê, você está tentando incendiar nossa cidade? ’”, Disse Haight.

Haight, 59, disse que foi um "democrata de longa data", mas decidiu não votar este ano.

“Não vale a pena”, disse ele. "Um é tão ruim quanto o outro."

Priscella Gazda, garçonete de uma pizzaria em Kenosha, estava tendo a reação oposta. Ela disse que votou apenas uma vez na vida - em Obama em 2008. Seu filho tem diabetes tipo 1 e espera ter seguro saúde.

“Não sou eu que votaria”, disse ela.

Mas depois do caos em sua cidade, este ano é diferente.

“Vou votar em Trump”, disse ela. “Ele parece se preocupar mais com o povo americano e com o que precisamos”.


Rise of the $ 5 Pizza

Se você acredita que a inflação está sob controle, responda: Onde você consegue uma dúzia de ovos por um dólar?

Durante décadas, os economistas alertaram sobre os perigos da deflação. O declínio contínuo de dois dígitos e multimercado nos preços dos imóveis deve nos horrorizar, dizem. Até mesmo nossa linguagem foi editada para refletir essa mentalidade, a frase recuperação imobiliária é um eufemismo que soa feliz para uma reinflação dos preços da habitação. No entanto, para onde quer que você olhe, os americanos ficam felizes em fazer a dança da deflação.

Lojas de grandes descontos, geralmente com a palavra dólar em seus nomes, estão desfrutando de um boom que remonta à virada do século 21, mas foi revigorado pela contínua redução do crédito. Também se expandindo durante a recessão / recuperação estão os cinemas de desconto e de segunda exibição, que oferecem emoções nas telas do cinema ao preço da era Reagan de US $ 3 o ingresso. E embora o presidente do Federal Reserve, Ben Bernanke, tenha dito ao Senado em julho que "certamente gostaríamos de reagir contra qualquer aumento no risco de deflação", cadeias de restaurantes em todo o país traçaram uma linha de 14 polegadas na areia na forma de US $ 5 pizza.

Este retorno ao valor em todo o país não foi percebido pela maioria dos meios de comunicação. Em uma matéria de capa de julho ilustrada por um tio Sam musculoso com pastéis presos aos mamilos, a revista britânica O economista postulou uma economia americana "Comeback Kid", mas usou como seu principal exemplo Ethan Allen, um fabricante de móveis de luxo com sede em Connecticut. Agora é verdade que no primeiro trimestre de 2012 a Ethan Allen viu um crescimento de 8% nas vendas líquidas em relação a 2011. E os móveis são uma indústria perpetuamente superfaturada que incentiva fortemente seus clientes a endividar-se. (Em muitas vitrines você vê os preços listados em parcelas mensais.) Mesmo assim, o crescimento real está, literalmente, nos assentos baratos. Ashley Furniture Industries de Wisconsin vende namoradeiras por cerca de um terço do que Ethan Allen cobra e arrecada cerca de seis vezes mais dinheiro. Se Ashley é rica demais para o seu sangue, 15% dos americanos compram em lojas de consignação e outro em 18% preferem brechós, de acordo com o America's Research Group, uma empresa de pesquisa de comportamento do consumidor.

Esse crescimento se deve em grande parte aos americanos de quintis de renda mais alta que estão afundando nas compras com desconto.O presidente da Dollar General, Rick Dreiling, relatou em 2011 que metade dos novos clientes de sua rede vêm de "famílias não essenciais e de alta renda", com 22,4% dos novos clientes da Dollar General ganhando US $ 70.000 ou mais.

"Você vê essa fuga para o valor que se acelerou durante a recessão, que terminou há três anos", disse Craig Johnson, presidente da consultoria Customer Growth Partners, com sede em Connecticut. "Mas o crescimento das lojas de grandes descontos se manteve." A rede Family Dollar, com sede na Carolina do Norte, viu as vendas líquidas aumentarem 10 por cento entre 2011 e 2012. A Dollar General do Tennessee cresceu 13 por cento nas vendas líquidas no primeiro trimestre de 2012.

Em um memorando de janeiro de 1991 defendendo uma modesta estratégia de marketing de "solteiros e dublês", Jeffrey Katzenberg, então presidente da Walt Disney Company, advertiu que "quando os tempos ficarem difíceis, as pessoas ainda vão querer ir ao cinema, mas vão querer isso por o custo histórico de um pão. " Os ingressos de US $ 3 vendidos por Danny Heilbrunn, dono da rede de cinemas Ohio Danbarry Dollar Saver, não cumprem essa promessa. (Os compradores econômicos reconhecerão um pão de US $ 3 como um roubo na estrada.) Mas Danbarry faz um negócio rápido vendendo ingressos de cinema baratos em tempos difíceis.

Heilbrunn ignora minha sugestão de que a estagnação tem sido boa para os cinemas de desconto com o mantra do cineasta de que as imagens não são afetadas pela economia. Mas ele abriu outra casa Danbarry em 2009, no suposto vale da recessão. A maioria das principais cidades dos EUA hospeda prósperas casas de segunda administração. A rede Carmike de 35 estados saudou 2009 com um "Recession Special" de uma bebida de 16 onças e pipoca de 46 onças por um dólar cada. Em agosto, as receitas da Carmike em 2012 (admissões mais concessões) aumentaram 17,5% em relação ao mesmo período do ano anterior.

Mas as lojas de valores e as casas de segunda linha apenas retardam o curso da inflação. A pizza de US $ 5 - comercializada pela Little Caesars e inúmeras cadeias de pizzarias menores - na verdade o reverte. Nosso Departamento de Comércio que não faz nada não mantém um banco de dados histórico dos preços das pizzas, mas me lembro de gastar regularmente US $ 8 ou US $ 10 por uma torta na década de 1980. O preço de uma pizza não caiu apenas em termos de inflação (e, a propósito, por que você nunca ouve o termo ajustado pela deflação?) mas em dólares nominais.

Tahir Majeed, co-fundador da $ 5 Pizza, com sede em Minnesota, abriu sua primeira loja de comida para viagem em 2008 e atualmente está abrindo a 13ª. "Com a recessão, todos querem administrar seus negócios com mais cuidado", diz Majeed. "Portanto, agora não estamos vendendo coisas caras."

Ele se preocupa que a inflação - que, independentemente do que lhe digam, não foi baixa durante a longa recessão e, de fato, roubou seu dólar de 10 por cento de seu valor desde 2007 - poderia tornar impossível cumprir a promessa de sua rede de um grande torta para um Lincoln? "Não", diz Majeed. "Podemos fazer outro cardápio: US $ 10 ou US $ 15. Quem ganha dinheiro quer opções mais caras."

Majeed diz que não está considerando a redução das porções, o que exige que os consumidores paguem o mesmo preço por menos. Outros não são tão tímidos. O recipiente de sorvete de meio galão padrão da indústria desapareceu no meio da última década e foi substituído por um sósia de 1,75 litro (posteriormente rebaixado para 1,5 litro). O venerável recipiente de suco de laranja de 64 onças foi discretamente rebaixado para 59 onças em 2010. (Por falar nisso, será que 14 polegadas é realmente uma pizza "grande"?)

Ainda premiado New York Times o colunista Paul Krugman insiste que é a deflação que devemos temer. O deputado Paul Ryan (R-Wis.), O candidato republicano à vice-presidência, citou o temor de uma "espiral deflacionária" para justificar seu voto na Câmara em 2008 para o Programa de Alívio de Ativos Problemáticos de fiança bancária. É bom que os especialistas nos lembrem que a deflação é terrível. Do contrário, podemos ficar muito afeiçoados a ele.


Estamos renunciando ao WSN. Aqui está o porquê.

Estamos agora divulgando as queixas que nos levaram a esta decisão.

(Ilustração da equipe: Charlie Dodge)

Nós, abaixo assinados, a equipe editorial do outono de 2020 da WSN, decidimos coletivamente renunciar ao Washington Square News, com efeito imediato. Isso foi amplamente deliberado em colaboração com 43 editores da equipe e não foi uma decisão que gostamos de tomar. No entanto, entendemos que continuar a trabalhar na RSSF em nossa situação atual faria mais mal do que bem, e nos recusamos a tolerar o que vimos nas últimas três semanas.

Há três semanas, nosso editor-chefe foi demitido sem avisar o restante da equipe. Sua demissão foi o resultado de um novo consultor editorial, Dra. Kenna Griffin, que se juntou à equipe da WSN. Sabemos que ela trabalha para a universidade e não faz parte do nosso conselho de publicações. A relação da Dra. Griffin com as WSN e a quantidade de poder que ela detinha nunca foi esclarecida. Embora ela inicialmente tenha afirmado que incluiria a equipe administrativa no processo de definição de sua função, ela ainda não cumpriu essa promessa.

Desde que o Dr. Griffin foi contratado, WSN enfrentou vários desafios em publicação e coesão. A Dra. Griffin foi cada vez mais rude e desrespeitosa com a equipe, apesar de ser repetidamente lembrada de que suas palavras tiveram um efeito negativo no moral da equipe. Dra. Griffin foi desnecessariamente severa e, quando confrontada sobre seu comportamento, iria defendê-la argumentando que a equipe da WSN é muito imatura para aceitar críticas. Seu feedback costumava ser negativo, mesmo quando seguíamos suas instruções, e quase sempre pessoal. Ela defendeu esse comportamento argumentando que não era capaz de realizar nada sem a implementação de RSSF de suas instruções. Isso é falso. WSN implementou seus conselhos em várias ocasiões.

A WSN tem operado em um estado de incerteza e angústia desde que nosso EIC foi demitido. O conselho de publicações da WSN, 50% do qual é composto por professores de jornalismo da NYU, ainda não nomeou um sucessor. Isso significa que a WSN operou sem um EIC por três semanas e ainda espera-se que tenha um desempenho tão bom - em algumas ocasiões melhor - do que no passado. Não podemos continuar a fazer negócios normalmente sem um líder e quando temos medo de retribuição. A Dra. Griffin declarou várias vezes que ninguém mais na equipe seria demitido, mas a maioria dos membros da equipe não acreditava nela, pois ela havia recentemente demitido nosso EIC sem nenhuma explicação suficiente.

Operar sem um EIC também significa que WSN continuou a publicar sem representação editorial em nosso conselho de publicações, já que o EIC é o único membro estudante do conselho do lado editorial do WSN. Isso nos fez confiar que o Dr. Griffin, que não é membro do conselho de publicações, mas exerce considerável influência sobre ele, nos retratará com precisão para o conselho e atuará em nossos melhores interesses. No entanto, isso provou não ser o caso, já que o Dr. Griffin foi solicitado repetidamente para suavizar a linguagem quando a crítica está envolvida e recusou todas as vezes. Isso tornava muito difícil aceitar suas críticas, bem como funcionar normalmente com o novo fator de medo do Dr. Griffin. Isso levou a um círculo vicioso em que não podíamos agradar a Dra. Griffin e ela nos atacou, o que nos levou a produzir um trabalho mais pobre que não ajudou.

Depois que a WSN publicou um artigo sobre protestos relacionados ao assassinato de Breonna Taylor e a decisão do grande júri de Kentucky de não acusar seus assassinos, a Dra. Griffin demonstrou um desrespeito crescente aos membros negros da WSN, levando um membro da equipe a se manifestar e acusar Dr. Griffin de intolerância. A Dra. Griffin recebeu mal essa crítica - ela se defendeu argumentando que não havia prova de seu racismo, e exigiu falar com uma estudante negra antes de admitir sua culpa, o que ela ainda não fez. O Dr. Griffin sugeriu que a estudante negra escrevesse um artigo explicando seus sentimentos sobre o assassinato de Taylor. Não nos sentimos confortáveis ​​em continuar a trabalhar em um ambiente que banaliza as vozes negras quando falam e as usam para ganho pessoal. Essa foi a gota d'água que quebrou as costas do camelo coletivo.

Incidentes de comportamento do Dr. Griffin incluem, mas não estão limitados a:

  • Menosprezou toda a equipe, com comportamento inadequado de um orientador editorial para alunos de uma forma que definitivamente não é como um profissional deveria falar com outros jovens profissionais.
  • Afirmou repetidamente que qualquer pessoa ofendida por suas palavras estava simplesmente sendo sensível e deixou implícito que, se alguém se ofender com suas declarações, não deveria ser jornalista.
  • Pressionou um editor a revelar seu “nome verdadeiro” após o editor revelar sua identidade de gênero não cisgênero. Isso é retórica e comportamento transfóbicos.
  • Isenção de responsabilidade do artigo de opinião criticada, chamando-os de desnecessários e incorretos. As isenções de responsabilidade em artigos de opinião são necessárias para fins legais.
  • Exigiu histórias e conteúdo sem levar em consideração a segurança pessoal dos repórteres em protestos e o tempo e responsabilidades dos alunos além das RSSF, e exigiu artigos em nossos dias de descanso.
  • Declarou que, se a equipe não se reunisse com ela individualmente, após a rescisão do EIC, ela entenderia que não quereríamos continuar trabalhando para RSSF. Não respondeu a e-mails e outras tentativas de agendar reuniões por semanas.
  • Nosso Editor-chefe assumiu as responsabilidades de EIC e Editor-chefe sem o título ou poder, apesar de solicitar reconhecimento formal.
  • Recusou-se a admitir que as pessoas entrevistadas e fotografadas preferissem o anonimato por razões de segurança.
  • Dispensou avisos de gatilho em artigos sobre violência sexual e os marcou como desnecessários.
  • Mencionou informações inadequadas e confidenciais sobre a vida pessoal dos membros da equipe.
  • Afirmou que o racismo é uma questão de subjetividade.
  • Violou a Constituição da RSSF várias vezes, incluindo várias instâncias nas quais ela tentou mesclar as seções de negócios e editoriais da RSSF.
  • Um editor respondeu às exigências do Dr. Griffin e se recusou a editar a palavra "assassinato" de nosso artigo sobre o assassinato de Breonna Taylor nas mãos de policiais de Louisville. A Dra. Griffin exigiu que o Editor-Chefe os disciplinasse, pois ela "não queria ter um acordo completo publicamente".
  • Falou terrivelmente sobre nosso EIC anterior para todos os outros editores imediatamente após ele ter sido demitido e fez perguntas importantes, provavelmente para encontrar uma justificativa para demiti-lo.
  • Mentiu sobre eventos e ações e personagens das pessoas para diferentes editores.
  • Minimizou a função e as peças de um Editor de opinião e não as incluiu nas discussões sobre a seção de opinião. Divulgou que queria apenas um Editor de Opinião.
  • Exigiu que nossa organização se “profissionalizasse”. O Dr. Griffin enviou mensagens aos editores para repreendê-los por palavrões usados ​​em conversas dentro da equipe, apesar de regularmente xingar em ligações pessoais contra a equipe.
  • Categorizado & # 8216Sob a revista Arch & # 8217, WSN & # 8217s, como um fabricante de dinheiro. Tentativa de exigir "UTA" para atender às necessidades de negócios para criar conteúdo, violando diretamente a Constituição da WSN.
  • Criticou nosso News Desk por usar e-mails ou entrevistas em texto e declarações da NYU, apesar de essa prática fazer parte dos padrões do jornalismo.
  • Culpou WSN por instituições da NYU se recusarem a falar conosco.
  • Corrigimos nosso uso de “porta-voz” para “porta-voz”, ignorando a necessidade de linguagem neutra em relação ao gênero nos relatórios, obrigatória para o jornal e descrita em um de nossos guias.
  • Vangloriou-se de melhorar nossa cobertura online quando não tinha envolvimento com os artigos de que se gabava.

Nossas demandas são as seguintes:

  1. Dra. Kenna Griffin deve renunciar imediatamente.
  2. A cada semestre, a equipe editorial deve ser apresentada ao conselho de publicações e seus membros, a fim de garantir a transparência, as capacidades e a importância da existência do conselho devem ser discutidas.
  3. A RSSF não deve ser rotulada como uma publicação de notícias “independente”, pois está interligada ao Departamento de Jornalismo e sua própria existência depende do apoio emocional e financeiro da universidade.
  4. Emitir uma revisão da Constituição da RSSF a fim de garantir que um EIC não possa ser demitido pelo conselho de publicações ou qualquer outra pessoa sem o voto democrático da equipe editorial sobre o assunto.
  5. Todas as finanças da RSSF - incluindo, mas não se limitando ao dinheiro recebido da universidade e como esse dinheiro é distribuído aos funcionários, incluindo orçamentos excedentes e escassez - devem ser divulgados a todos os funcionários e estarão disponíveis a qualquer pessoa mediante solicitação.
  6. Interações frequentes entre a alta administração e os editores, e o conselho de publicações. O conselho deve estar pronto para oferecer feedback e conselhos. A gerência deve se reunir com o conselho duas vezes por mês. Os editores de mesa devem se reunir com o conselho uma vez por mês.
  7. O consultor editorial da WSN deve ter conhecimento prévio da NYU, do ambiente da NYU e do processo de produção e operação da WSN. É preferível que um consultor editorial tenha uma conexão com WSN ou NYU ou ambos.
  8. Garanta a segurança dos alunos jornalistas, física e mentalmente - forneça aos alunos treinamento e equipamentos de segurança de relatórios. Comunique aos estudantes jornalistas que se eles decidirem cobrir uma história, eles receberão um passe de mídia e equipamento de proteção individual (EPI).
  9. Em nenhuma circunstância os RSSF devem ser deixados sem um EIC ou um EIC provisório no pessoal. Nosso EIC nos representa no conselho e atua como membro. Se ficamos sem um EIC, ficamos sem representação no conselho de publicações.
  10. As habilidades do consultor editorial devem ser divulgadas a toda a equipe editorial quando introduzido / contratado e deve haver limites demarcados para seus poderes, incluindo demissão.
  11. Todas as decisões do consultor editorial estão sujeitas a discussão e votação pela equipe editorial.
  12. A função de consultor editorial precisa ser preenchida por um jornalista ativo para garantir familiaridade com o campo da mídia atual e o ambiente dentro dele.
  13. O consultor editorial deve ser contratado pela WSN, não pelo Departamento de Jornalismo da NYU, e pago com a receita da WSN.
  14. Negócios ou propaganda não devem influenciar as decisões de produção para garantir um jornalismo de qualidade sem viés financeiro.
  15. A comunicação, incluindo crítica e feedback sobre plataformas como Slack do consultor editorial, precisa ser expressa individualmente. Essa forma de comunicação concentra o foco em quem precisa da crítica, em vez de informar toda a equipe.

WSN, em sua essência, não é uma publicação racista. Temos trabalhado muito para fazer do RSSF o ambiente seguro e amoroso que sabemos que é para os funcionários. As ações do Dr. Griffin neutralizam os valores centrais da WSN, e a falta de disciplina em nome do conselho e da universidade indica que, enquanto o Dr. Griffin servir como consultor editorial da WSN, eles continuarão sendo tão intolerantes quanto ela.

Sabemos que, como sua equipe, temos os melhores interesses da WSN em mente, mas não podemos garantir o mesmo sobre o conselho de publicações. Enquanto o conselho tiver mais poder sobre as WSN do que seus editores, não nos sentiremos confortáveis ​​em permanecer na equipe.

Ficaríamos felizes em retornar ao WSN, mas somente se o Dr. Griffin não servir mais como nosso consultor editorial. Se ela não renunciar, nossa renúncia será permanente.

Não queremos colocar a comunidade da NYU em uma posição em que não receba as melhores e mais frequentes comunicações de sua publicação estudantil. Não estamos felizes com a decisão que tomamos e lamentamos não poder fornecer à comunidade da NYU a cobertura que ela merece. Como resultado, encorajamos você a ler e seguir a NYU Local, que não é afiliada da NYU de forma alguma. Até que o Dr. Griffin não trabalhe mais na NYU, não podemos confiar que WSN será o ambiente que sabemos ser. Desencorajamos fortemente apoiar ou ingressar na WSN, desde que o Dr. Griffin sirva como seu consultor editorial.

Este jornal tem sido o lar de todos nós há anos e o amamos profundamente. Estamos optando por partir por causa do quanto amamos - tememos que, se não partirmos, as RSSF nunca encontrarão incentivo para melhorar.

Abby Hofstetter, editora-chefe

Alexandria Johnson, vice-editora administrativa

Jun Sung, Editor-gerente adjunto

Ethan Zack, vice-editor administrativo

Mandie Montes, sob a direção do Arch Editor

Finley (Anna-Dmitry) Muratova, editor-chefe do Arch

Deborah Alalade, diretora de criação

Charlie Dodge, Diretor de Criação

Alexandra Chan, editora multimídia

Kaylee DeFreitas, editora de arte

Helen Wajda, editora de opinião

Caitlin Hsu, Editora Sênior do Arch

Nicole Chiarella, copiadora

Vanessa Handy, editora de mídia social

Roshni Raj, editora adjunta de notícias

Aarushi Sharma, editor adjunto de notícias

Dana Sun, vice-editora de cultura

Divya Nelakonda, editora de estilo e beleza

Nicolas Pedrero-Setzer, Editor de Filme

Bianca de Ayala, editora adjunta de opinião

Kevin Kurian, Editor de Opinião Adjunto

Asha Ramachandran, editora adjunta de opinião

Sammy Tavassoli, vice-editor do Arch

Vaishnavi Naidu, Vice-Editor do Arch

Leo Sheingate, editor de vídeo

Manasa Gudavalli, Editor-adjunto de multimídia

Talia Rose Barton, editora adjunta de fotos

Alex Tran, editor de vídeo adjunto

Destine Manson, vice-chefe de cópia

Katrina Morgan, editora adjunta de mídia social

Jake Capriotti, editor do Arch Multimedia

Chelsea Li, subordinada ao editor de multimídia do Arch

Celia Tewey, sob a editora do Arch Exposures

Jessica Fiorella, sob a editora do Arch Voices

Este artigo foi atualizado pela última vez na segunda-feira, 28 de setembro de 2020, 14h13.

Uma versão deste artigo apareceu na edição eletrônica de segunda-feira, 28 de setembro de 2020. Envie um e-mail para a equipe da WSN & # 8217s em [e-mail & # 160 protegido]


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Mudança de última hora do prefeito para projeto de lei de sem-teto deixa um buraco "gritante" no programa de cupons de aluguel

Dias depois que o Conselho deu uma volta da vitória pública para a legislação long-in-the-works, nova-iorquinos desabrigados e defensores dizem que foram enganados por funcionários eleitos sobre o conteúdo real do projeto.

Ei, as praias de Nova York abrem neste fim de semana (mesmo que esteja chuvoso demais)

Você pode não conseguir tirar proveito imediato do Hot Vax Summer, mas logo o fará.

Qual a posição dos candidatos a prefeito em relação à educação?

Isso faz parte de nossa série One Issue Explainer, onde detalhamos a posição dos candidatos a prefeito em relação aos nova-iorquinos.

Comida vegana fantástica no adorável "Aunts Et Uncles" no Brooklyn

“Foi importante para nós abrir um restaurante vegano aqui em Flatbush. O bairro tem sido um deserto de comida durante a maior parte de nossas vidas, e ver tantos de nossos amigos e familiares morrendo devido a doenças que parecem assolar nossas comunidades. decidimos que era necessário introduzir uma forma melhor de alimentação. "


Assista o vídeo: PIZZA 6 QUEIJOS + BORDA RECHEADA - AULA 2 (Junho 2022).