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Bolo com creme de baunilha e framboesas


Topo: Esfregue as gemas com o açúcar, adicionando de vez em quando uma colher de água, até obter um creme com a consistência de uma pomada.

Misture a farinha (e o cacau se quisermos topo de cacau) com o fermento em pó e acrescente um pouco à mistura de gemas.

As claras em neve batidas também são adicionadas à mistura.

Coloque em papel de parede (usei 22 cm) e asse no fogo certo por cerca de 40 minutos.

Creme de baunilha: Faça o pudim e quando esfriar acrescente a gelatina dissolvida, misture bem e depois acrescente o chantilly.

Creme de Framboesa: Misture a farinha com o leite.

Em uma panela ao fogo coloque o açúcar + framboesa + calda de frutas e derreta em fogo baixo, mexendo sempre. Junte a mistura leite + farinha e mexa novamente até engrossar. Coloque a margarina e depois a gelatina embebida e leve ao fogo por 2-3 minutos mexendo em um (não ferva!) Após o resfriamento misture com chantilly.

Coloque o anel de bolo em volta da bancada.

Usamos xarope de cima (usei xarope de uma lata de pêssegos)

Colocamos creme de baunilha. Em seguida, o creme de framboesa e repita até terminarmos as bancadas e os cremes. Fiquei com os dois cremes, combinei-os e decorei a decoração bolo + bala e os grandes são géis para. que esqueci de parar minhas framboesas frescas.


Creme de baunilha: 250 ml de leite 3 gemas 75. Bolo não assado com maçãs, bolachas e pudim de baunilha. Um bolo sem cozedura, fácil de fazer e muito bom. Bolo com biscoitos, maçã e creme de baunilha. Passe uma camada de creme de baunilha sobre o biscoito e nivele com uma colher.

No verão, quando você mal consegue entrar na cozinha e depois ligar o forno, um refrescante bolo de biscoito com creme de baunilha e framboesa é obrigatório.


Tortas de creme de baunilha e framboesa

Você precisa: 500g de massa doce perfumada, para natas: 3 gemas, 25g de farinha, 60g de açúcar, 2 saquetas de açúcar baunilha, 250ml de leite, 10g de manteiga, framboesas frescas e 8-9 formas de torta pequenas com um diâmetro de 10cm.

Método de preparação:

1. Deixe a massa descongelar bem. Espalhe com o twister até atingir 3mm de espessura. Recorte e coloque nas formas, pressionando firmemente com os dedos na borda. Pique com um garfo de um lugar para outro, para que cozinhe bem.

2. Asse por 15 minutos. Ao assar a massa sem recheio, para manter a forma, coloque papel manteiga por cima, onde colocou o arroz ou o feijão. Retire o papel e leve ao forno a massa doce por mais 5 minutos.

Enquanto isso, prepare o creme:

3. Misture em uma panela as 3 gemas com metade do açúcar (até que o açúcar derreta completamente).
4.
Adicione a farinha aos poucos, mexendo sempre com o batedor.

5. Em seguida, adicione o leite, o açúcar restante e o açúcar baunilha e leve para ferver em fogo baixo.

6. Continue em fogo baixo, mexendo sempre, até obter um creme tipo creme. Desligue o fogo e acrescente a manteiga. Despeje o creme quente nas formas e deixe esfriar.

7. Enfeite com suas frutas favoritas. Você pode decorar com qualquer combinação de frutas.


Como montar o bolo com limão, mascarpone e framboesa?

Cortei o topo da panela com limão em 3 folhas iguais. Lembre-se da ordem de corte e mantenha a folha mais lisa para a face do bolo (a folha que estava no fundo da forma).

Escolhi um prato adequado e coloquei a primeira bancada. Não precisa ser xaroposo! O tampo em si é muito fofo e frágil e será umedecido com creme de mascarpone com limão e framboesa. Dos 1,5 kg de creme calculei 500 g para cada camada: 2 entre as bancadas e uma para decoração (aquela com avelina - moato de creme). Se quiser cobrir as laterais com creme coloque 450 g na primeira camada, 450 g na segunda e reserve 600 g para o exterior.

Você também pode montar o bolo com a ajuda do círculo extensível da forma, principalmente se quiser enfeitá-lo com creme nas laterais. Queria uma versão mais “rústica” com o creme levemente escorrido entre as bancadas.

Coloquei a primeira camada de creme e nivelei ligeiramente.

Coloquei 1/2 das framboesas sobre o creme. Eu tinha frutas congeladas. Mirtilos, morangos ou mistura de frutas vermelhas também vão muito bem. Pressionei levemente a fruta para entrar um pouco no creme.

Na segunda camada procedi de forma idêntica: creme + fruta. As framboesas vão formar um xarope nas bancadas que entrarem em contato com ela.

Cobri o bolo com a última folha - a mais lisa.

Oanaigretiu

Foodblogger da Savori Urbane. #savoriurbane


Torta de creme de baunilha e framboesa

A torta de creme de baunilha e framboesa é ideal para um deleite de fim de semana com seus entes queridos. Este bolo funciona muito bem para os momentos em que deseja uma combinação do aroma natural da fruta e o sabor delicado da baunilha.

Ingredientes (6-8 porções)

Para a bancada

  • 120 g de manteiga
  • 1 ou
  • 3 colheres de açúcar
  • 1 colher de chá de fermento em pó
  • 1 pitada de sal
  • 1 colher de chá de açúcar de confeiteiro com vagens de baunilha
  • 270 g de farinha

Para o creme

  • 600 ml de leite
  • 5-6 colheres de sopa de açúcar
  • 2 colheres de chá de açúcar em pó com vagens de baunilha
  • 4-5 colheres de sopa
  • farinha
  • 100 ml de chantilly
  • 1 copo de framboesas
  • 1 sachê de geleia para bolo
  • 250 ml de suco natural de framboesa
  • 2 colheres de açúcar

Método de preparação

Misture a manteiga com o açúcar em uma tigela. Junte o ovo e o açúcar de baunilha. Por fim, adicione o sal em pó, o fermento e a farinha.

Amasse à mão até que todos os ingredientes estejam incorporados e a massa não fique pegajosa. Embrulhe em papel alumínio e leve à geladeira por 30 minutos.

Unte uma assadeira com manteiga e forre com farinha. Retire a massa, estenda uma assadeira e coloque na assadeira. Polvilhe a massa nas bordas da bandeja com os dedos e pique com um garfo.

Coloque a bandeja no forno quente na temperatura certa. Quando o topo estiver dourado, tire do forno e deixe esfriar.

Leve o leite para ferver. Em uma tigela, misture o açúcar, a farinha e algumas colheres de leite. Quando o leite começar a ferver, incorpore a mistura da farinha e vire com um garfo no fogo, até engrossar como um pudim.

Retire a panela do fogo e acrescente o açúcar de confeiteiro com as vagens de baunilha. Deixe esfriar bem.

Bata as natas até obter um creme e acrescente ao creme de baunilha frio. Despeje o creme sobre o balcão e nivele. Coloque as framboesas, que você lava primeiro.

Em uma chaleira, misture a geleia em pó com o açúcar e o suco de framboesa. Leve ao fogo apenas o suficiente para dissolver, no máximo 1 minuto, depois despeje sobre as framboesas.

Deixe esfriar para que esfrie bem. Depois de esfriar, só serve para servir.


Receita de Andreea Maria Pojar: Pavlova com creme de baunilha e framboesas

Ele trabalha em uma empresa multinacional, mas sonha em ter sua própria confeitaria. Ele deu o primeiro passo - ele pegou o avental.

O prato tem 3 componentes: merengue, creme de baunilha com mascarpone e chantilly, guarnecido com molho de framboesa e framboesa

As camadas de merengue
- pré-aqueça o forno a 100 graus C e prepare a assadeira
- separe os ovos e as claras com uma pitada de sal e 4-5 gotas de suco de limão misture em uma tigela de metal (desengordurada) 4-5 minutos em velocidade média até formar picos suaves, em seguida, adicione 150 g de açúcar refinado em pó e continue misturando até a formação de picos de tepeno (no total, deve levar de 6 a 7 minutos).
- a espuma obtida é dividida em (6) partes iguais e espalha-se no tabuleiro espalhando de dentro para fora para dar uma forma o mais próxima possível de um círculo (você pode desenhar alguns contornos no verso da assadeira para ajudar a obter os merengues mais iguais).
- Asse por cerca de 40 minutos a 100 graus C, é importante que as camadas de merengue sequem e sequem. isi men? in? a cor não fica amarela com o calor

Espuma de baunilha mascarpone (prepare enquanto assa merengues)
- as gemas, o caroço da fava de baunilha e 150 g de açúcar de confeiteiro são misturados até ficarem ligeiramente claros e colocados numa tigela com água a ferver (banho-maria) e pasteurizados durante 10-15 minutos até? engrosse um pouco, retire do fogo e coloque sobre uma tigela de gelo para esfriar o mais rápido possível
- deve-se deixar esfriar completamente antes de incorporá-lo ao queijo mascarpone, caso contrário corre-se o risco de amolecer demais e cortar todo o creme
- enquanto o creme de ovo esfria, misture o creme para o creme (deve estar frio)
- quando as gemas atingirem a temperatura ambiente, misture com queijo mascarpone e metade do chantilly usando movimentos de baixo para cima para "arejar" um pouco de creme

Molho de framboesa
-100 g de framboesas +50 g de açúcar + 10 ml de suco de limão leve para ferver e ferva um pouco até engrossar, em seguida, coe em uma tigela e coloque na geladeira para esfriar

conjunto
- você lava com cuidado? framboesas para não quebrar e secar em uma toalha de papel para não manchar o creme após a decoração
- encher um saco de bebida alcoólica adequado com um dui de 1 cm e enchê-lo com o resto do chantilly restante
- pegue um merengue, espalhe um pouco do creme de baunilha por cima e pegue outro merengue que caiba por cima
- Polvilhe chantilly por cima, decore com framboesas frescas e coloque em um prato que decorei com um pouco de molho de framboesa
-serve com molho de framboesa

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Bolo de amêndoa, creme de baunilha e geleia de framboesa

Bolo de amêndoa, creme de baunilha e geleia de framboesa, uma receita absolutamente maravilhosa. Foi provavelmente um dos melhores bolos que já fiz e provei. Nem um pouco doce virar as costas, nem enjoado nem muito cheio de sentir que você bate se você der outra garfada.

Bastante fácil de fazer porque não é nada complicado como forma de preparação, mas é complexo em termos de gosto. Você tem uma explosão de sabores em sua boca. Você pode sentir as amêndoas, você pode sentir a baunilha e a doçura doce da framboesa. Ele me conquistou instantaneamente, embora eu só tenha pegado uma fatia, porque ele comia melhor do que qualquer bolo de chocolate que eu fiz.

Então, provavelmente, quando eu postar essa receita, com certeza vou fazê-la de novo. Embora planeje fazer este bolo para o dia do meu pai no dia que eu postar, porque gostaria que minha família provasse esta maravilha também. Está fora do lugar, literalmente!

Mas antes de passarmos para a receita deste bolo com amêndoas, creme de baunilha e geleia de framboesa, convido você a dar uma olhada no meu canal no YouTube, onde você pode entender mais facilmente como preparar receitas. Se gostou, estou te esperando com uma assinatura.

Além disso, se você está procurando um bolo para o Dia dos Namorados, recomendo um doce de coração, fácil de fazer e muito delicioso.

torta moderna com baunilha e creme

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Bolo de framboesa e chantilly

Um bolo agridoce com um aroma pronunciado de framboesa… Não me compliquei muito com ele, desde que o Adrian nasceu procuro simplificar ao máximo as receitas :).

  • 6 ovos
  • 10 colheres de açúcar
  • 4 colheres de sopa de água
  • 6 colheres de sopa de óleo
  • 20g de cacau
  • 8 colheres de sopa de farinha
  • 1 ponta de faca para fermento

  • 250ml de chantilly
  • 500g de framboesas congeladas
  • 250ml de leite
  • 15g de gelatina
  • 6 colheres de açúcar

  • 100ml de água
  • 1 colher de sopa de açúcar
  • 2-3 gotas de essência (dependendo da fruta que você usa)

  • 100g de chocolate
  • 60ml de chantilly

Você ainda precisa (opcional) de 250g de frutas

Para a cobertura, bata a espuma dura das claras e, aos poucos, vá acrescentando o açúcar alternando com a água (2 colheres de açúcar, misture bem, uma colher de sopa de água). Em seguida, adicione as gemas uma a uma, misture bem a cada uma, adicione o óleo.

À parte, misture a farinha com o cacau e o fermento. Aos poucos, adicione uma colher de sopa da mistura de farinha, cacau e fermento e misture levemente sobre a cabeça com uma colher de pau ou espátula.

Asse em formato redondo com diâmetro de 26cm, 40 minutos a 180 graus C. Eventualmente experimente a cobertura com o palito antes de retirá-lo do forno.

Retire a tampa de um prato e deixe esfriar e corte em três.

Para as natas batidas, coloque o leite em lume brando com 2 colheres de açúcar e uma essência de baunilha.

Separadamente, dissolva 7-8g de gelatina em 2 colheres de sopa de água fria. Quando o leite estiver quente, desligue o fogo e acrescente a gelatina dissolvida. Mexa delicadamente e deixe esfriar.

Misture bem as natas e acrescente aos poucos a mistura de leite gelado e pronto com as natas :).

Colocamos as framboesas em uma panela (tão congeladas como estão) e deixamos descongelar até obter uma calda quente. Coe as sementes e adicione 4 colheres de açúcar e misture bem em fogo baixo.

Dissolva separadamente 7g de gelatina em 2 colheres de sopa de água fria e adicione à mistura de framboesa quente.

Colocamos o primeiro terço da tampa, depois metade da geléia de framboesa, metade do chantilly, repetimos e no final colocamos o último terço da tampa. Coloque o bolo na geladeira e deixe esfriar por 3-4 horas.

Não se esqueça de colocar xarope nas bancadas :).

Se tiver fruta fresca, pode colocar uma camada de fruta por cima da geleia.

Para a cobertura, aqueça o chantilly e acrescente os pedaços de chocolate quebrados. Misture bem até dissolver, deixe esfriar um pouco e despeje sobre o bolo.

Decore com flocos de amêndoa.

Usei menos gelatina porque queria que o creme ficasse um pouco mais macio.

Você pode usar 10g de gelatina para cada creme.

Abaixo a versão com cerejas mas nas quantidades x2 pois fiz um bolo para várias pessoas. Para decoração usei 500ml de chantilly.

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