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Ingredientes para Yoki Cooking
- Pita armênio 4 unid.
- 4 ovos
- Tomate 1 unid.
- Presunto 100 gramas (4 fatias)
- Queijo "Suluguni" 150 gramas
- Manteiga 150 gramas
- Verdes 1 cacho
- Sal, pimenta a gosto.
- Salada de folhas e legumes (tomate e pimentão) para servir
- Ingredientes principais Ovos, Queijo
- Servindo 4 porções
- Cozinha do mundoAbkhaz cuisine
Inventário:
Frigideira com tampa, Fogão, Pá, Faca, Tábua, RaladorCozinhando Youki:
Etapa 1: prepare os produtos.
Primeiro de tudo, começando a preparar youki, preparamos os ingredientes. Como o youku precisa ser formado rapidamente, é melhor cozinhar os alimentos com antecedência. E assim o tomate e as ervas são bem lavados e secos. Depois disso, pique as verduras finamente e corte o tomate em 4 partes com anéis. O presunto pode ser cortado em fatias ou cubos pequenos aproximadamente 0,5 x 0,5 centímetros. 
O queijo, por sua vez, é ralado com orifícios médios.Etapa 2: formando um youku.
Colocamos uma frigideira no fogo e derreta 1 colher de sopa de manteiga. Quando a panela aquece, pegamos o pão pita, umedecemos levemente com água e colocamos na panela para que as bordas da pita caiam de lado. Você precisa umedecer o pão pita em água corrente e não em uma tigela para que ele não quebre. Em um lavash, colocamos um círculo de tomate, sobre ele um quarto do presunto picado. Quebre 1 ovo em presunto, sal e pimenta a seu gosto. Após o ovo, enchemos com queijo ralado e ervas picadas. Enrole as bordas da pita no centro.Etapa 3: frite o youku.
Depois de enrolar o pão pita por cima do recheio, frite-o enquanto o segura por cima com um garfo ou espátula. Quando o fundo do pão pita estiver assado em uma crosta dourada, vire-o cuidadosamente com a espátula para o outro lado. Do lado já frito, polvilhe o yoko com queijo ralado e cubra a panela com uma tampa. Então frite ainda 3-4 minutos até o youku ficar dourado do outro lado. Em seguida, repita as etapas com os ingredientes restantes e sirva.Etapa 4: servir o youku.
O youku pronto precisa ser servido imediatamente, da panela e sobre a mesa, enquanto estiver quente. Em um prato, colocamos uma folha de alface, um ou dois youkas fritos, dependendo do apetite, tomate fatiado e pimentão. Bom apetite!Dicas de receita:
- - Você pode substituir o presunto por qualquer outro produto à base de carne: lingüiça, lingüiça premium ou fatias pré-fritas de peito de frango.
- - Para que o yoka não fique cozido demais enquanto você molda o recheio, a panela pode ser colocada em um fogo muito pequeno, não é necessário removê-lo do fogo, não queima o lavash, pois o umedecemos anteriormente com água.
