Cozimento

Pão de ló


Ingredientes para fazer massa de biscoito

  1. Ovos de galinha 4 unid.
  2. Farinha de trigo 0,5 xícaras
  3. Açúcar 120 g
  4. Amido de batata 50 g
  5. Massa de fermento em pó 1 colher de chá. uma colher
  6. Mesa de água 4. colheres
  7. Chá de sal 0,25 colheres
  8. Vanillin 1 saqueta
  • Ingredientes principais Ovos, Farinha
  • Servindo 1 porção

Inventário:

Faca, Liquidificador ou Batedeira, Tigelas, Espátula culinária, Geladeira

Cozinhar massa de biscoito:

Passo 1: Prepare os ingredientes.

O ingrediente principal e mais importante em nossa receita são os ovos. Vamos começar com eles. Para preparar um biscoito macio e fofo, é preciso bater os ovos separadamente, o que significa que cada um deve ser lavado cuidadosamente com água e sabão, quebre-os delicadamente e salgue as claras em uma tigela e as gemas em outra. Colocamos uma tigela de proteínas na geladeira por 10 a 15 minutos - legal, para que sejam mais fáceis de bater.

Passo 2: Cozinhando o Pão de Ló ...

Despeje 90 g de açúcar em uma tigela com as gemas e bata-as brancas com uma batedeira. Adicione água, vanilina e sal e bata até o açúcar dissolver, e a massa aumenta de volume em cerca de 2 vezes. Retiramos as proteínas refrigeradas da geladeira e começamos a bater, primeiro devagar, depois aumentando o ritmo. Para fazê-los chicotear melhor, tente não tocar o fundo e as paredes da louça com a batedeira. As proteínas devem ser levadas a uma espuma exuberante e estável. Quando isso aparecer, adicione o açúcar restante para melhorar a estrutura da massa proteica. Bata até o açúcar se dissolver. Você pode usar açúcar de confeiteiro. Combine as gemas e os esquilos e obtenha uma massa quase pronta. Resta apenas adicionar amido, fermento e farinha. Misture bem mas delicadamente a massa até formar uma única massa.

Etapa 3: use a massa de biscoito pronta para assar mais.

Você pode assar a massa pronta com um biscoito para um bolo, formar biscoitos ou fazer outros doces. O principal é que ele terá um sabor suave e leve, deliciará você e seus entes queridos. Tenha uma boa cozinha!

Dicas de receita:

- - Se você quiser obter um biscoito de chocolate escuro, adicione duas colheres de sopa de cacau à massa.

- - Em vez de farinha, farinha de rosca pode ser usada.

- - Ao assar um biscoito, não olhe para o forno por pelo menos os primeiros 20 minutos; caso contrário, o biscoito cai e não fica tão magnífico.

- - Em vez de fermento em pó, você pode usar refrigerante, cortado em vinagre.

- - Para obter novos sabores da mesma receita, você pode adicionar raspas de laranja ou limão raladas, nozes picadas etc. à massa.

- - Os esquilos não baterão se tiverem um pouco de proteína ou gordura. Separe cuidadosamente as claras das gemas e use apenas pratos limpos.

- - Existem várias maneiras de preparar uma massa de biscoito, a receita desta receita é chamada "fria".

- - O amido é adicionado à massa para ficar mais macio, no entanto, você pode substituir a parte proposta do amido por farinha ou farinha de rosca.