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Torta de maçã rica e picante

Torta de maçã rica e picante


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Recentemente, hospedei a blogueira Piera Jolly no blog Personal Creations para compartilhar suas receitas favoritas. O creme de leite adiciona um sabor rico e picante que você não encontrará na receita clássica da vovó!

Notas

Fotos e receitas originais postadas aqui.

Ingredientes

Cobertura de migalhas

  • .5 xícara de farinha
  • .5 xícara de açúcar mascavo
  • .5 xícara de manteiga
  • 1 colher de chá de canela
  • 0,25 colher de chá de sal
  • .5 xícara de açúcar branco

Recheio de torta

  • .75 xícara de açúcar granulado
  • 0,5 colher de chá de canela em pó
  • 1 pitada de sal
  • 8 onças de creme azedo
  • 3 quilos Granny Smith ou Golden Delicious Apples
  • 2 colheres de chá de extrato de baunilha puro
  • 3 colheres de sopa de amido de milho

Ingredientes

Ingredientes:

1 Massa de Torta Preparada de 9 polegadas (feita em casa ou comprada em loja é bom)

Cobertura de migalhas:

- 1/2 xícara de farinha
- 1/2 xícara de açúcar branco
- 1/2 açúcar mascavo
- 1/2 xícara de manteiga
- 1 colher de chá de canela
- 1/4 colher de chá de sal

O preenchimento:
- 2/3 xícara de açúcar granulado
- 3 colheres de sopa de amido de milho
- 1/2 colher de chá de canela em pó
- Pitada de sal
- 8 onças de creme de leite
- 2 colheres de chá de extrato de baunilha puro
- 3 libras Granny Smith ou Golden Delicious Apples (cerca de 7-8 maçãs), descascadas, sem núcleo e cortadas em fatias de 1/4 de polegada

6 porções

Calorias por dose 746

Equivalente de folato (total) 45µg11%

Riboflavina (B2) 0,2 mg 13,2%


Resumo da receita

  • 2 crostas de torta preparadas
  • 4 xícaras de maçãs descascadas e fatiadas
  • 2 xícaras de cranberries
  • ¾ xícara de açúcar branco
  • 1 colher de sopa de amido de milho
  • 1 colher de chá de canela em pó
  • 2 colheres de sopa de manteiga, cortada em pedaços pequenos

Pré-aqueça o forno a 400 graus F (200 graus C).

Coloque uma crosta de torta em uma forma de torta de 9 polegadas e arrume as maçãs fatiadas na crosta. Espalhe cranberries sobre as maçãs. Bata o açúcar, o amido de milho e a canela em uma tigela pequena e polvilhe a mistura sobre os cranberries. Distribua os pedaços de manteiga sobre o recheio da torta. Coloque a crosta restante sobre o recheio, prenda as duas crostas juntas e corte várias fendas na crosta superior para liberar o vapor.

Asse até que a torta esteja dourada e o recheio de frutas borbulhe, de 45 minutos a 1 hora.


Tortas De Creme

Creme de Maçã, Chocolate, Banana, Merengue de Limão, Toll House e Torta de Manteiga de Amendoim disponíveis para o Natal

Torta De Creme De Maçã

Nossa crosta tem um delicioso recheio de creme coberto com nossas próprias maçãs frescas, misturadas com açúcar, canela e noz-moscada.

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Disponível em tamanho 9 e # 8243

Torta De Manteiga De Amendoim

Nosso recheio de manteiga de amendoim doce caseiro em uma crosta de biscoito de graham e coberto com um ganache de chocolate cremoso!

Disponível em tamanho 9 e # 8243

Torta de limão

Um favorito americano de todos os tempos, esta torta cremosa e semi-torta de assinatura é feita com verdadeiro suco de limão Key. É uma sobremesa suave e refrescante!

Torta De Creme De Morango

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Torta de creme de mirtilo

Um favorito local, nossa torta de creme de mirtilo exclusiva é perfeita para sua próxima ocasião especial.

Torta De Creme De Pêssego

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Crédito da foto:

Pré-aqueça o forno a 425 °. Descasque e retire o caroço das maçãs, corte-as com ¼ de polegada de espessura e coloque em uma tigela limpa. Misture bem com o suco de limão.

Em uma tigela separada, misture o açúcar, a canela, a noz-moscada e o amido de milho.

Farinha levemente sua superfície de trabalho e estenda o disco maior de Massa de Massa Dupla Crosta em um círculo de 30 a 33 cm, desenrolando do centro e virando a massa conforme você vai. Transfira para uma forma de torta de 25 cm e deixe a massa extra pendurada nas laterais.

Coloque uma camada plana de 1 polegada de maçãs no fundo e polvilhe com uma camada de mistura de açúcar. Repita até que você tenha usado todas as maçãs e açúcar.

Abra a segunda parte da massa da torta e cubra as maçãs com ela. Apare o excesso de massa para cerca de 1 polegada saliente, dobre as bordas da crosta superior sob a crosta inferior e prenda.

Pincele o ovo sobre a superfície da torta e polvilhe com açúcar. Faça cortes decorativos para deixar o vapor escapar. Asse por 20 minutos.

Abaixe a temperatura do forno para 375 ° e asse até dourar, cerca de 25 minutos a mais.


Torta De Maçã Com Cobertura De Crumble De Aveia

Exatamente como a vovó costumava assar! Estilo caseiro e delicioso!

Ingredientes

  • PARA A PASTELARIA DE TORTA:
  • & frac12 xícaras de manteiga
  • 1 - & # 8531 xícara de farinha
  • & frac14 xícaras de água gelada
  • PARA O ENCHIMENTO:
  • 8 maçãs Granny Smith inteiras, descascadas e em fatias finas
  • & frac12 xícaras de açúcar
  • 1 colher de chá de noz-moscada moída
  • 1 colher de chá de canela em pó
  • 1 colher de chá de gengibre em pó
  • PARA A COBERTURA DE MASSA:
  • & frac12 xícaras de farinha
  • 1 xícara de aveia
  • & frac12 xícaras de açúcar mascavo claro
  • & # 8531 xícaras de manteiga

Preparação

Para a massa de torta:
Corte a manteiga na farinha com um batedor ou garfo até ficar bem misturada e as partículas ficarem do tamanho de ervilhas pequenas. Faça um poço no centro e despeje água gelada. Misture, tomando cuidado para não sobrecarregar a massa. Modele em um disco achatado e coloque em uma tábua enfarinhada. Abra cerca de 5 cm maior do que a forma de torta invertida. Dobre a massa ao meio e coloque na forma de torta. Desdobre e coloque a massa no prato. Pressione firmemente contra a parte inferior e as laterais. Bordas de crimpagem.

Para o recheio:
Aqueça o forno a 375ºF.

Descasque e corte as maçãs em fatias finas. Misture o açúcar, a noz-moscada, a canela e o gengibre em uma tigela grande. Adicione as maçãs fatiadas e misture bem com a mistura de açúcar. Transforme em um prato de torta revestido de massa folhada.

Para a cobertura do miolo:
Em uma tigela média, misture a farinha, a aveia, o açúcar mascavo e a manteiga com um garfo ou liquidificador. Polvilhe a cobertura de migalhas sobre as maçãs em uma forma de torta forrada com massa.


“Trouxe isso para o jantar de Ação de Graças e foi um sucesso! Era picante, doce e muito saboroso. & Quot

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# Tortas De Batata-Doce

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Imagem: Lauren Volo / The Kitchn


52 receitas de torta do L.A. Times Test Kitchen

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Recheio de tortas artesanais com recheio rico de maçã e nozes e aroma de canela. As tortas são um ótimo lanche ou sobremesa. Clique aqui para a receita. (Bob Chamberlin / Los Angeles Times)

O clássico, coberto com merengue e assado em crosta de biscoito de graham.
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Corte nele e esta premiada torta de maçã tem tudo a ver com frutas, pedaços generosos de maçã delicadamente cozida, seu sabor puro e limpo realçado por um esmalte doce e picante. Clique aqui para a receita. (Gina Ferazzi / Los Angeles Times)

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Doce com a quantidade certa de sabor.
Receita: Torta de merengue de limão da primavera
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O que fazer com toda aquela sobra de peru? Faça dele a estrela de uma torta saborosa.
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Dicas de receita de torta de maçã

  • Escolha boas maçãs para assar. Você quer aqueles que tenham um sabor agridoce e uma textura firme que mantenha sua forma quando forem assados. Maçãs Gala, Honeycrisp e Granny Smith são minhas favoritas.
  • Corte as maçãs em fatias finas. Dessa forma, as fatias se encaixam melhor, então você acaba com mais maçãs em cada pedaço de torta. Além disso, eles assam uniformemente. Se as fatias de maçã forem muito grossas, elas não cozinharão na mesma proporção que a crosta e a cobertura do miolo.
  • Refrigere sua massa. Claro, a massa da torta não deve ser intimidante, mas você precisa esfriar. O tempo de resfriamento é essencial para fazer uma crosta escamosa que seja fácil de trabalhar. Aqui, procuro dois períodos de 30 minutos para resfriar na geladeira. Não os interrompa!
  • Spice it up. Não peço canela no recheio aqui, mas isso não significa que você não poderia adicioná-la. Na verdade, pitadas de gengibre, noz-moscada, pimenta da Jamaica e / ou cardamomo também seriam deliciosas.
  • Deixe esfriar antes de cortá-lo. Acredite em mim, eu sei que é difícil não cortar a torta quente e perfumada assim que ela sai do forno. No entanto, se você deixar esfriar por uma hora, a espera valerá totalmente a pena. O recheio de maçã será mais coeso e menos aguado, e o sabor doce e temperado só vai melhorar quando a torta assentar.

É altamente recomendável servir fatias desta torta de maçã com colheres de sorvete de baunilha ou chantilly de coco. Ação de Graças, aqui vamos nós!