De outros

Bolo De Chocolate Com Mascarpone


TRIGO:

Separe as claras das gemas e bata bem a espuma. Misture as gemas com o azeite e coloque-as nas claras em neve e misture delicadamente. Coloque a farinha, o fermento e o cacau, misture levemente com uma espátula Asse em uma bandeja de 26 cm que coloquei, forrada com papel ou papel alumínio, leve ao forno por 30 minutos a 160 graus. Deixe esfriar e corte ao meio

Creme:

Misture bem os mascapones com a batedeira Frisca 300 ml, bata bem com o endurecedor e 3 colheres de açúcar e a seguir misture com o mascarpone. Derreta o chocolate ao lume com 200 ml de natas batidas líquido, mexa até todo o chocolate derreter e deixe arrefecer, misture o chocolate derretido com as natas batidas e o mascaponele. O resultado será um creme fino e muito bom

Xarope:

Caramelize o açúcar, depois acrescente a água e deixe derreter, após esfriar, acrescente a essência do rum.

Esmalte:

Derreta o chocolate com o chantilly e deixe esfriar.

Conjunto:

Corte a parte de cima do bolo ao meio. Xarope bem com a calda. Coloque o creme de mascarpone. Coloque a segunda parte, a calda. Coloque a cobertura de chocolate, deixe esfriar por 2 horas. Decore com chantilly e doces.

Bom apetite, esse creme é pura loucura ................ bom bom tudo


Bolo de chocolate com mascarpone - Receitas

BOLO DE CHOCOLATE COM CREME DE MASCARPONE

Você sente que está chovendo flechas?
O Cupido parece ter enlouquecido!
Por Valentin e Dragobete
Nós vemos quem está apaixonado.
Preparando um bolo
Pode ser um teste.
Muito difícil? Faça isso gradualmente
Você pode preparar fatia por fatia.

  • 5 ovos
  • 150 gr de farinha
  • 200 gr de açúcar
  • 150 gr de manteiga
  • 150 gr de chocolate (combinei chocolate ao leite com chocolate amargo)
  • 1 saqueta de fermento em pó
  • uma pitada de sal

PLATA DE TRABALHO Bolo De Chocolate

  1. Derreta o chocolate em banho-maria.
  2. Separe as claras das gemas. Bata as claras em neve com uma pitada de sal.
  3. Separadamente em outra tigela misture a manteiga, em seguida, adicione o açúcar e o chocolate derretido (misture continuamente). Adicione e misture as gemas uma a uma, em seguida, polvilhe a farinha misturada com o fermento.
  4. Adicione a espuma de clara de ovo sobre esta mistura e misture com uma espátula de plástico (silicone). Colocamos a composição obtida em uma forma (diâmetro 24cm) forrada com papel manteiga.
  5. Deixe no forno quente por cerca de 30 minutos a 180 graus, até passar no teste do palito.
  6. Preparamos a nata. Misture as natas até obter as natas batidas, por fim junte o açúcar.
  7. Separadamente, misture o mascarpone, adicione o leite condensado e misture. Adicione o chantilly sobre este creme e misture com uma espátula. Eu tenho o creme.
  8. Cortamos a parte superior do bolo pela metade. Colocamos metade do creme entre as folhas, e com o resto do creme cobrimos este maravilhoso bolo de chocolate.
  9. Amado!

Se gostou, compartilhe com seus amigos!





Ingrediente:
1 topo de cacau para o bolo
250g de mascarpone
1kg de queijo doce de vaca
4 saquetas de açúcar de baunilha Dr. Qetker
Casca de limão ralada
2 saquetas de creme Dr. Qetker
300ml de leite para chantilly
300g de creme de chocolate Finetti
1 100g de chocolate ao leite Milka
3 saquetas de gelatina Dr. Qetker
12 colheres de sopa de açúcar refinado
4 esente do Dr. Qetker

Método de preparação:
Coloque o queijo de vaca doce em uma tigela e adicione o açúcar refinado, o açúcar baunilha, o queijo mascarpone, a casca de limão ralada, a essência do rum - em seguida, misture todos esses ingredientes até ficar homogêneo.

Enquanto isso, em outra tigela coloque o leite e o creme de leite em pó e misture até endurecer o creme de leite.

Coloque a gelatina em um copo e dissolva quente em banho de vapor em 200ml de água, em seguida adicione imediatamente sobre o cream cheese e misture. Incorpore o chantilly e deixe esfriar por 5 minutos.

Depois que o cream cheese começar a endurecer um pouco, começamos a encher a parte de cima do bolo. Colocamos a primeira bancada em uma bandeja redonda com paredes removíveis, xaramos, colocamos sobre uma parte do cream cheese, depois a segunda bancada xarope e novamente o cream cheese. Colocamos por cima o último tampo que xarope e untamos com o creme de chocolate Finetti, depois espalhamos sobre o chocolate ao leite Milka e damos o bolo para resfriar, até o dia seguinte.



A receita completa, em fotos, pode ser baixada aqui: Bolo Branco & # 8211 Preto (Formato PDF)


Receita de creme de chocolate vegan para bolo de jejum

Ingrediente:

  • 1 xícara de manteiga vegana
  • 3 xícaras de açúcar em pó
  • 2/3 xícara de cacau em pó
  • ¼ xícara de chocolate vegan derretido
  • 2 colheres de chá de essência de baunilha
  • ¼ xícara de leite de amêndoa.

Método de preparação:

Coloque todos os ingredientes em uma tigela e use a batedeira para obter um creme fofo. Se for muito grosso, você pode adicionar um pouco mais de leite de amêndoa até atingir a consistência desejada.

Depois de preparar um dos cremes veganos acima, este bolo de jejum deve ser montado. Só depois de ter certeza de que a bancada esfriou completamente, você vai cortá-la horizontalmente, em 2 ou 3 camadas. Você vai distribuir uniformemente o creme previamente preparado entre as camadas. Por cima, depois de cobrir com uma generosa camada de natas, pode decorar com frutas congeladas ou frescas como cranberries, morangos ou mesmo nozes e avelãs. Deixe o bolo esfriar na geladeira por pelo menos meia hora antes de servir - boa sorte!


Bolo De Chocolate Molhado

Hoje faremos Bolo de Chocolate com Bancada Molhada. Entre minhas receitas você encontra vários bolos de chocolate, mas acho que supera todos eles. É um bolo denso e cremoso muito semelhante ao bolo preto.

Ingredientes de bancada:

550 gramas de farinha
700 ml de água fervente
300 gramas de açucar
350 gramas de manteiga amolecida em temperatura ambiente com 82% de gordura
150 gramas de cacau
5 ovos
1 colher de chá de sal
1 colher de chá de fermento em pó
2 colheres de chá de bicarbonato de sódio

Coloque a manteiga em uma tigela e espume com a batedeira. Coloque o açúcar sobre a manteiga e bata por 2-3 minutos até a composição espumar. Agora acrescente os 5 ovos, aos poucos, um a um, mexendo bem a cada um. Vamos deixar isso de lado um pouco.

Coloque água fervente sobre o cacau e misture bem.

Sobre a farinha colocamos sal, bicarbonato de sódio e fermento em pó. Misture bem.

Agora vamos alternar entre adicionar sobre a composição de manteiga a mistura de farinha e a de cacau, até terminarmos de incorporá-las.

Dividimos a composição em duas. Coloque a metade em uma bandeja de 25 cm de diâmetro untada com óleo e forrada com papel manteiga e leve ao forno a primeira bancada a 180 graus Celsius por 1 hora, ou até que tenha rachaduras na parte superior e fique brilhante.

Quando a primeira parte estiver cozida, colocamos o resto da composição em uma nova cartolina. Também cozemos a segunda bancada da mesma forma que a primeira.

Quando as bancadas estiverem frias, corte-as ao meio para que tenhamos 4 bancadas. Esse tipo de bancada úmida é mais fofa e pode rachar, mas não se preocupe, quando montarmos o bolo cobriremos tudo de creme e nada será visto.

Ingredientes do creme:
500 gramas de mascarpone
500 gramas de chocolate com 70% de cacau
100 gramas de açúcar em pó
500 ml de creme líquido

Coloque o queijo mascarpone em uma tigela e espume com a batedeira. Sobre ele colocamos o açúcar de confeiteiro e misturamos o suficiente para incorporá-lo também.

Em seguida, coloque o chocolate derretido e resfriado e misture até que tudo fique homogêneo. Eu sempre derreto o chocolate no microondas, mas se quiser pode também no banho de vapor.

Em outra tigela, coloque o creme de leite e bata com a batedeira.

Coloque a mistura de mascarpone e chocolate sobre as natas e misture bem.

Ingredientes para xarope:
150 ml de agua
120 gramas de açucar

Coloque o açúcar sobre a água e misture com uma colher até derreter.

Agora vamos construir o bolo. Nós xaramos a primeira bancada com a calda de açúcar. Colocamos um quarto do creme por cima. Fazemos o mesmo com as outras 3 bancadas. Revestimos o bolo com creme.

Decoramos o bolo com chocolate derretido e fazemos rosetas com o chique.

O bolo está pronto! Olha que bom que parece! Tem muitas camadas que ficam lindas, a parte de cima é macia, o creme é amargo de chocolate, uma combinação perfeita de sabores.