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'' Molho de maionese '' por minuto


Quando não tenho tempo de fazer uma maionese normal ou quero algo mais leve, faço o seguinte "molho"

  • 1 clara de ovo
  • 100g de azeite (funciona normalmente)
  • 1-2 dentes de alho
  • 1 colher de chá de mostarda
  • suco de um quarto de limão
  • Sal e pimenta a gosto

Porções: -

Tempo de preparação: menos de 15 minutos

COMO PREPARAR a receita '' Sos '' para maionese por minuto:

Quando estou com todos os ingredientes prontos (alho limpo, suco de limão espremido, etc.), coloco em uma tigela mais alta e misturo com a batedeira vertical até obter o "molho" por no máximo 1 min. e é isso!:)

Costumo usar este molho para hambúrgueres, saladas, etc., geralmente para qualquer receita de maionese.

Sites de dicas

1

Pode ser feito sem alho e usado como qualquer maionese normal

2

Este molho é recomendado para quem tem colesterol


Maionese tahini

Hoje fazemos uma maionese tahini, 100% vegana adequada para dias de jejum e muito mais.

Maionese, provavelmente um dos molhos preferidos dos romenos… mas o que fazemos quando chegam os dias de jejum e temos vontade de maionese ?! Nada mais simples e rápido, começamos o jejum com apenas alguns ingredientes simples e disponíveis para qualquer pessoa.

Pode ser usado com sucesso em quase todos os pratos clássicos que contenham maionese, mesmo em batatas fritas, e se você quiser ter o sabor de molho de alho com maionese, basta adicionar um ou dois dentes de alho extras.

A necessidade desses substitutos dos pratos clássicos surgiu com a introdução dos pratos veganos no cardápio diário de cada vez mais vegetarianos, mas também como alternativa aos dias de jejum. Existem várias variantes, mas esta parece-me bastante prática e, do meu ponto de vista, é também a mais próxima do clássico em sabor e consistência.

Fique atento à lista de ingredientes, mas também à forma bem simples de prepará-los.

Como fazer uma saborosa e saudável maionese de tahine?

Mais outras receitas de molhos doces ou salgados podem ser encontradas na seção de molhos, clique aqui ou na foto.

Ou na página do Facebook, clique na foto.

Ingredientes para o tahini:

Ingredientes para maionese:

  • 100 g de pasta de tahine
  • Suco de limão médio
  • 2 dentes de alho
  • 1 colher de chá de cominho
  • 30 ml de azeite
  • 30-50 ml de água fria
  • Sal e pimenta a gosto
Como preparamos pasta de tahini caseiro?

Coloque 50 ml de óleo vegetal em uma frigideira fria, acrescente as sementes de gergelim e cozinhe em fogo baixo até que comecem a ficar com uma cor avermelhada dourada. Misture uma, senão as sementes do fundo da panela vão queimar e as que estão no topo ficarão cruas.

Despeje as sementes em outra tigela fria e deixe esfriar. Coloque as sementes de gergelim no liquidificador e bata até obter uma pasta fina e cremosa. Se necessário e não misture, permanecendo nas paredes da vasilha, acrescente o outro óleo.

Como preparar maionese tahini:

Descasque uma abóbora, rale e esprema o sumo.

Num processador de alimentos colocamos 100 g da pasta de tahine obtida anteriormente, o resto dos ingredientes e misturamos até obter um creme semelhante à maionese.

Simples saboroso e saudável! Daqui só posso desejar boa sorte e bom apetite!


Ingrediente de Maionese de Abacate

  • 1 abacate
  • suco de 1/4 e # 8211 1/2 limão (dependendo de quão ácido você gosta)
  • 2 colheres de chá de mostarda (usei Dijon)
  • 4-5 colheres de sopa de óleo (usei azeite de oliva, você também pode usar óleo de girassol, óleo de colza, sementes de uva, etc.)
  • sal e pimenta branca moída

Como limpamos um abacate?

1. O abacate é cortado ao meio no sentido do comprimento. Penetre a lâmina da faca até o centro e gire suavemente uma das metades, que se soltará imediatamente. Golpeamos levemente os grãos com a lâmina da faca, o suficiente para penetrá-los 1 a 2 mm. Vire um pouco, para que as sementes saiam da polpa da fruta, depois retire com uma faca.

Como preparar maionese de abacate

2. Usando uma colher, retire toda a polpa da fruta da casca. Colocamos no liquidificador (ou em uma tigela, se você processa com o liquidificador). Adicione 2 colheres de sopa de suco de limão desde o início, para evitar a oxidação. Se for necessário para provar, vamos adicioná-lo no final.

3. Bata a polpa do abacate até formar uma pasta bem fina. Adicione toda a mostarda e o óleo 1 colher de sopa de cada vez, mexendo bem a cada vez. O molho obtido terá a textura exata de uma maionese. Tempere a maionese de abacate, a gosto, com sal, pimenta branca moída e suco de limão a gosto.

Sirva a maionese de abacate imediatamente, com o que quiser, e o que sobrar é guardado por 1-2 dias na geladeira com um papel alumínio aplicado diretamente na superfície do molho, para evitar ao máximo a oxidação. Se você adicionar 2 dentes de alho bem triturados, obterá o melhor molho de aioli possível. Enfim, com ou sem alho, prometo que você vai gostar desse molho, não posso deixar de deliciar você. Cuidado, porém, mesmo que seja uma maionese 100% vegetal, tem muitas calorias, por isso não é recomendável abusar, a moderação continua sendo o princípio básico mesmo no caso de preparações em jejum. Bom apetite!


Por que você deve fazer maionese rápida em casa.

Hoje em dia estamos cada vez mais ocupados e temos tão pouco tempo para cozinhar. A maioria de nós procura alternativas e compra maionese do mercado, cheia de remédios para alimentos. A maionese caseira rápida pode ser a melhor alternativa. Todos nós podemos dedicar um minuto do nosso tempo para preparar esta receita simples.

Junto com a receita de ketchup caseiro, vai te ajudar a preparar o mais delicioso molho para a salada de frutos do mar ou para acompanhar as batatas fritas da receita de hambúrguer.

Eu preparei a receita rápida de maionese sem mostarda. Você também pode adicionar mostarda e pimenta, dependendo do gosto de cada pessoa. A única coisa que você precisa prestar atenção é quando você mixa.

Muitas vezes minha maionese foi cortada e esse é o segredo para não cortar. Da mesma forma preparo o molho de alho com azeite e ovo.


Como você prova a maionese e as variantes # 8211 de maionese

A maionese pode & # 8222 cobrir & # 8221 sabores diferentes, usando um ingrediente específico

Maionese de alho

A maionese pode ter sabores diferentes, a partir da receita básica. Você pode fazer uma maionese com alho, ralando um dente de alho na maionese pronta. Vai dar um aroma incrível à maionese caseira e vai muito bem com croquetes de peixe ou batatas fritas.

Maionese Ketchup

A maionese pode se tornar divertida e agridoce se você adicionar uma colher de sopa de ketchup ou molho de tomate caseiro. Parece um molho cocktail e acompanha bifes, hambúrgueres ou batatas fritas.

Maionese de estragão

Quem quiser um sabor especial pode picar um pouco de estragão na maionese caseira. Fresca ou não, a maionese em maionese destaca a maionese e vai muito bem com batatas assadas, frango assado ou como base para sanduíches.

Maionese picante

Você pode obter maionese picante adicionando um pouco de molho de pimenta à maionese clássica. Pelo paladar, mais ou menos, fará da sua maionese um verdadeiro atrativo da culinária para quem se alimenta de picantes.

Para quem quer algo realmente fora do comum, mas igualmente vegano, aqui está a receita de maionese de massa folhada!

Não importa com o que você prepare a maionese, se você fizer com suas próprias mãos, a salada de carne terá aquele sabor inconfundível da casa, então não hesite em prepará-la você mesmo. A satisfação será garantida!

Lembre-se que a maionese pode ser usada como ingrediente em inúmeros petiscos de Réveillon.


Maionese caseira sem ovos, pronta em apenas 2 minutos & # 8211 bem gostosa e arejada!

Apresentamos a receita de uma deliciosa maionese. É cozido sem ovos e fica pronto em apenas 2 minutos. Com uma quantidade mínima de ingredientes obtém-se um molho caseiro muito mais delicioso do que o comercial. É ideal para preparar aperitivos, saladas ou bolos. Desista da maionese comercial em favor de um molho caseiro natural, delicioso e inofensivo.

INGREDIENTES

-200 ml de óleo de girassol

-100 ml de leite (soja, nozes, etc. & # 8230)

MÉTODO DE PREPARAÇÃO

1. Prepare um frasco de 0,5 l (ou um frasco de plástico). Despeje o óleo e o leite morno nele (em temperatura ambiente).

2. Misture no liquidificador até obter uma massa homogênea.

3. Adicione sal, açúcar, mostarda e suco de limão. Mexa por mais 30 segundos.

Observação: Não use a batedeira para preparar maionese. Use apenas um liquidificador.


Como fazer maionese em um minuto

ingredientes

- duas colheres de sopa de vinagre branco ou suco de limão

- uma gema (ou um ovo inteiro)

- meia colher de chá de sal

Coloque todo o azeite, vinagre ou suco de limão, sal e um pouco de mostarda (opcional) em uma tigela com as paredes. Depois disso, quebre cuidadosamente o ovo nesta composição. Depois de adicionar todos os ingredientes desejados ao recipiente, pegue no liquidificador e misture bem a composição. Para começar, coloque o liquidificador no fundo da tigela e segure por alguns segundos, depois aumente aos poucos, mexendo sempre. Pressione o liquidificador algumas vezes nesta mistura para combinar bem os ingredientes. É isso aí maionese em um minuto!

& Icircir de acordo com suas preferências, ajustar as quantidades de certos ingredientes (vinagre ou limão & acircie, sal e mostarda).

Siga as instruções fornecidas neste artigo e você será capaz de fazer isso sem muito esforço maionese em um minuto.


3 TIPOS DE MAIONESE EM UM MINUTO I Receita + Vídeo

Olá queridas luxúrias. Hoje preparamos 3 TIPOS DE MAIONESE: um clássico, outro com alho e limão e o terceiro com salsa e manjericão. São muito gostosos e cem vezes melhores do que os comprados na loja. Você pode colocar cada um deles em saladas, sanduíches, você pode servi-los com carne, peixe, etc. Espero que goste dessas receitas e as prepare com prazer. Desejo que continuem a ter um dia saboroso e com bom apetite!

Ingrediente:

Maionese clássica:

  • 2 gemas
  • 200 ml. - óleo de girassol
  • 1 colher de chá - mostarda
  • ½ colher de chá - sal
  • 2 colheres de sopa - vinagre de maçã ou vinagre de vinho branco

Ingrediente:

Maionese com alho e limão:

  • 2 gemas
  • 200 ml. - óleo de girassol
  • 1 colher de chá - mostarda
  • ½ colher de chá - sal grosso
  • 2 colheres de sopa de suco de limão
  • A casca de um limão
  • 2-3 - dentes de alho

Ingrediente:

Maionese com verduras:

  • 2 gemas
  • 200 ml. - óleo de girassol
  • 1 colher de chá - mostarda
  • ½ colher de chá - sal grosso
  • 2 colheres de sopa - vinagre de maçã ou vinagre de vinho branco
  • mão - salsa fresca e manjericão

Preparação - Maionese Clássica:

  1. Despeje o óleo na tigela, acrescente as gemas, o vinagre de maçã, a mostarda, o sal e a pimenta.
  2. Coloque o liquidificador na xícara até o fundo e ligue-o. Segure no fundo do copo por 10-15 segundos, depois levante e mergulhe algumas vezes até obter uma maionese espessa e cremosa.

Preparação - Maionese com alho e limão:

  1. Coloque os dentes de alho, a casca de limão e o sal num pilão. Moa tudo com uma pistola até obter uma pasta. Você pode fazer o mesmo procedimento com um pequeno ralador.
  2. Despeje o óleo na tigela, acrescente as gemas, a mostarda, o suco de limão e a pimenta.
  3. Coloque o liquidificador na xícara até o fundo e ligue-o. Segure no fundo do copo por 10-15 segundos, depois levante e mergulhe algumas vezes até obter uma maionese espessa e cremosa.
  4. Em seguida, adicione o alho e a pasta de limão, misture por mais alguns segundos e pronto.

Preparação - Maionese com verduras:

  1. Coloque a salsa, o manjericão e o sal em um pilão. Moa tudo com uma pistola até obter uma pasta. Você pode fazer o mesmo procedimento em um processador de alimentos.
  2. Despeje o óleo na tigela, acrescente as gemas, o vinagre de maçã, a mostarda e a pimenta.
  3. Coloque o liquidificador no copo até o fundo e ligue-o. Segure no fundo do copo por 10-15 segundos, depois levante e mergulhe algumas vezes até obter uma maionese espessa e cremosa.
  4. Em seguida, adicione a pasta verde, misture por mais alguns segundos e pronto.

Se você estiver preparando esta receita, não se esqueça de tirar uma foto dela e usar a hashtag #valeriesfood


O preparo é extremamente simples e rápido, em um copo ou diretamente em uma jarra que cabe em uma batedeira vertical colocamos todos os ingredientes.

Coloque a batedeira no fundo da tigela e comece a misturar os ingredientes até formar uma maionese espessa.

No vídeo abaixo você pode ver melhor o procedimento. Bom apetite !

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Maionese caseira no liquidificador

  • Óleo vegetal refinado (alguns chefs afirmam que a adição de azeite produziu um sabor ligeiramente amargo, por isso recomendamos o uso de óleo de girassol refinado de alta qualidade) - 150 ml
  • um ovo
  • Uma colher de chá de mostarda russa comum
  • Sal - 1/4 h L. (Se olharem um pouco, então um pouco dosolit).
  • Meia colher de chá de açucar
  • 15 ml de suco de limão
  • Opcional - especiarias sem sal, ervas secas

  • Em uma tigela, misture o prato com açúcar, suco de limão e ervas secas (que dão um sabor picante no produto).
  • Use um copo alto para o liquidificador de imersão ou uma bancada cujo fundo seja ligeiramente maior que o diâmetro das pernas do liquidificador. Capacidade de óleo e despeje os ingredientes misturados da etapa 1. Não misture!
  • Adicione a mostarda e o ovo de martelo. Matar com a gema do ovo tenta salvar o todo. Essa condição é necessária.
  • Coloque o liquidificador de camarão no fundo do tanque para que a gema fique dentro das lâminas.
  • Ligue o dispositivo por 10 segundos, mas não o pegue e não desligue.
  • Então, novamente, bata a mistura por cerca de 7 segundos.

O produto elaborado de acordo com essa receita, vai ficar com um sabor gostoso e grosso, e suas características serão semelhantes às de roubar maionese das lojas "cara" ou "Sloboda". Líder do programa de culinária "comer em casa" - Julia Visotsky usa ativamente o esquema de preparação de concentrado para suas refeições.