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Bolo Pandispan


Fui buscar azeitonas e voltei com um pacote de folhas de pandispan, porque gostei do aspecto e pensei em fazer algo doce não muito complicado ....

  • 1 pacote de pandispan deixa 3 pcs = 300 g
  • Creme
  • 250 g de mascarpone
  • 2 ovos
  • 100 g de açúcar
  • 10 g de gelatina
  • 200 g de chocolate tiramisu Schogetten
  • 400 ml de creme de leite para chantilly 30% de gordura
  • decoração
  • lascas de chocolate

Porções: 24

Tempo de preparação: mais de 120 minutos

PREPARAÇÃO DA RECEITA Bolo em folha Pandispan:

Como os lençóis já estão feitos, basta fazer o creme. Primeiro colocamos o chantilly em uma panela, juntamos o chocolate e colocamos a panela no fogo, mexendo sempre até que o chocolate derreta, cuidando para que o creme de leite não chegue ao ponto de ebulição. Depois que o chocolate derreter, coloque a panela no freezer e deixe por cerca de 3 horas. Enquanto isso, hidrate a gelatina em água fria. Misturo bem os ovos com o açúcar depois no banho de vapor até engrossar. Após engrossar, retire do fogo, deixe por 10 minutos e depois acrescente a gelatina hidratada, misture e incorpore ao mascarpone. Coloque na geladeira até tirar o chocolate do freezer. Retire a frigideira do congelador e incorpore no creme de mascarpone, mexendo bem até obter um creme espumoso.Faça uma bandeja do tamanho de uma folha de pandispan com película aderente. Coloque a primeira folha, espalhe uma camada de creme, uniformize, adicione a segunda folha, espalhe novamente uma camada de creme, depois a última folha e por cima o resto do creme. Polvilhe as gotas de chocolate por cima e leve à geladeira por cerca de 2 horas. A porção com uma faca passou por água quente.

Sites de dicas

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mesmo que o creme de mascarpone tenha endurecido, não tem problema, mistura-se bem com o creme de chocolate.


Vídeo: Original Jiggly Cake Cutting (Outubro 2021).