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Cookies Madeleine

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Ingredientes para fazer biscoitos Madeleine

  1. Ovo de galinha 2 peças
  2. Açúcar 115 g (pouco mais que meio copo)
  3. Farinha de trigo premium 150 g
  4. Manteiga 130 g
  5. Fermento em pó 3 g
  6. Limão 1 pc
  7. Vanillin 1 saqueta
  • Ingredientes principais
  • Porção: 38 porções
  • Culinária francesa

Inventário:

Forno, assadeira "Shell" (se de repente não estiver disponível, você pode usar com segurança latas de cupcake, enchendo 2-3 colheres de chá cada)., Bata, copo medidor, colher de sopa, tigela, ralador e faca

Cozinhar Madeleine Cookies:

Passo 1: Misture os ovos com açúcar.

Para começar, você precisará de uma tigela espaçosa para quebrar os ovos e polvilhar o açúcar. Bata com cuidado os produtos com um batedor ou colher até obter uma massa homogênea e espumosa de cor clara. É bom implementar esse estágio de preparação, como todos os subsequentes, com uma música francesa agradável e romântica. Não está provado que isso melhore o sabor dos cookies, mas um leve sorriso no rosto aparecerá garantido.

Passo 2: Adicione a farinha.

Em uma tigela com a massa resultante, adicione a farinha e o fermento. Novamente, misture bem com uma colher e certifique-se de que não forma nódulos inadvertidamente.

Etapa 3: pré-aqueça a manteiga.

Espalhamos a manteiga em uma panela pequena e colocamos um pouco no fogo, mexendo levemente com uma espátula de madeira. Esperamos até que esteja completamente derretido. Retire do fogo e deixe esfriar, passando de quente para quente. Despeje a massa em porções na massa, mexendo delicadamente até obter uma consistência homogênea.

Passo 4: Esfregue as raspas de limão.

Usando um ralador fino, esfregue as raspas de limão e coloque na massa, misture novamente, desta vez com muita facilidade, apenas para distribuir uniformemente o componente de limão. Enviamos a massa para a prateleira superior da geladeira por 30 minutos.

Passo 5: Coloque a massa em moldes.


Etapa 6: .

Para começar, coloque o forno a 220 graus e deixe aquecer. Em seguida, unte o fundo das cascas com manteiga e use uma colher para colocar a massa lá. É aconselhável não preencher os formulários até a borda. É melhor deixar 1/3 do "shell" vazio.

Etapa 6: assar biscoitos.


Etapa 8: .

O formulário é enviado ao forno pré-aquecido por 5-6 minutos. Depois disso, abaixe a temperatura para 195 graus e aguarde mais 15 a 20 minutos. Os cookies devem ser de mel dourado. Remova cuidadosamente os biscoitos dos moldes e deixe esfriar antes de servir.

Etapa 7: Sirva os Cookies Madeleine.


Etapa 10: .

Biscoitos servidos em um prato. Pode ser decorada polvilhando açúcar em pó por cima ou derramando esmalte sobre ele. Bom apetite!

Dicas de receita:

- - Há um pequeno segredo sobre como tornar os cookies ainda mais macios. Para fazer isso, use açúcar de confeiteiro em vez de açúcar.

- - Se de repente você não tiver conchas em forma de mão, não se preocupe, pois você pode fazer esses cookies da forma que tiver disponível. Não afeta o excelente sabor dos cookies.

- - Antes de esfregar um limão, despeje água fervente sobre a fruta. Isso tornará o limão macio e aumentará o aroma cítrico.