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Lavar à mão ou não? Você está limpando todas as suas panelas?

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Um guia definitivo para limpar suas panelas e frigideiras

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Lavar à mão ou não? Você está limpando todas as suas panelas?

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Limpe seus utensílios de cozinha com confiança usando este guia prático.

Alumínio

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A maioria das panelas de alumínio pode ser dividida em uma de duas categorias: panelas de liga de alumínio (fortificadas com metais como magnésio, cobre ou bronze para maior resistência) e panelas de alumínio anodizado (que reage menos com alimentos ácidos). As panelas de alumínio anodizado geralmente podem ser lavadas na máquina de lavar louça, mas as panelas de liga de alumínio devem ser lavadas à mão.

Precisa remover uma mancha de sua panela de alumínio? Faça uma solução de limpeza misturando duas colheres de chá de branco vinagre com dois copos de água. Despeje a solução na panela, deixe ferver por dois minutos e enxágue a panela com água morna.

Ferro fundido

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O segredo para manter o ferro fundido limpo e sem ferrugem é limpar a panela enquanto ela ainda está quente e lustrá-la com uma camada muito fina de óleo após a limpeza. Comece lavando sua panela de ferro fundido em água quente (sem necessidade de sabão) com uma escova dura ou uma esponja durável. Não use lã de aço, pois pode arruinar o tempero na sua panela. Em seguida, seque bem a panela com uma toalha limpa antes de esfregar uma fina camada de óleo vegetal sobre a superfície da panela. Limpe o excesso de óleo com uma toalha de papel e guarde a frigideira de ferro fundido em um local seco.

Precisa remover pedaços de comida presos? Experimente ferver um pouco de água em sua panela de ferro fundido antes de limpá-la.

Cobre

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As panelas de cobre são ótimas para cozinhar - conduzem calor de forma rápida e uniforme - mas o cobre em si é um metal altamente reativo, então a maioria das panelas de cobre é forrada com metais não reativos, como estanho ou aço inoxidável. Se alguma parte de sua panela for feita de cobre, certifique-se de lavá-la à mão e secar imediatamente - panelas de cobre não podem ser lavadas na máquina de lavar louça.

A sua panela de cobre está manchada? Economize dinheiro no removedor de manchas, revestindo a superfície de suas panelas com ketchup. Depois de alguns minutos, limpe o ketchup e continue lavando a frigideira.

Louça de barro

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Assim como o ferro fundido, as panelas de barro não devem ser lavadas com sabão - a louça de barro é porosa, então o sabão pode penetrar na argila e contaminar sua comida. Em vez disso, limpe seus potes de barro com água muito quente e uma escova dura e depois seque-os completamente com uma toalha limpa. Se precisar remover uma mancha, experimente esfregar o interior da panela com sal grosso.

Porque louça de barro é poroso, seu pote de barro pode reter certos odores. Remova-os mergulhando a panela durante a noite em uma mistura de duas colheres de sopa de bicarbonato de sódio e água suficiente para encher a panela.

Esmaltado

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Uma das etapas mais importantes na limpeza de um pedaço de panelas esmaltadas está permitindo que ele esfrie. Embora a maioria seja incrivelmente durável, mudanças de temperatura rápidas e dramáticas podem fazer com que o revestimento de esmalte se rache ou lasque. Depois que a panela esmaltada esfriar, encha a panela com água morna com sabão e deixe-a de molho por 15 a 20 minutos. Em seguida, lave-o à mão com uma toalha ou esponja macia (palha de aço ou outros esfregões abrasivos podem arranhar o esmalte), enxágue-o completamente e seque-o bem.

Comida ou manchas teimosas e presas? Experimente esfregar o interior da panela com uma escova - apenas certifique-se de que as cerdas não sejam metálicas - ou coloque um comprimido para limpeza de próteses na panela durante a imersão inicial de 15 a 20 minutos.

Antiaderente

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Outra máquina de lavar louça não, não, potes e panelas antiaderentes devem ser lavados à mão e sem esponjas de limpeza abrasivas para conservar o revestimento antiaderente. Assim como uma panela esmaltada, panelas antiaderentes devem ser resfriadas antes de serem limpas para evitar choque térmico.

Se você começar a notar manchas minerais em sua panela antiaderente, esfregue suavemente o interior da panela com vinagre destilado e um pano ou esponja macios.

Aço inoxidável

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Se você está procurando panelas e frigideiras para lavar na lava-louças, o aço inoxidável é uma ótima escolha. Procure aço inoxidável de alta qualidade (de preferência, você quer algo com 18/10 estampado na base da panela - que significa 18 partes de cromo para 10 partes de níquel) para panelas que durem.

Se você precisar remover manchas difíceis de panelas de aço inoxidável, mergulhe-as em branco vinagre por meia hora, enxágue-os com água quente e sabão e depois enxágue-os em água fria.